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小“食”光.101份無國界咖啡館招牌餐品,家中的65桌肉主題輕食時 版權信息
- ISBN：9787534977299
- 條形碼：9787534977299 ; 978-7-5349-7729-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
小“食”光.101份無國界咖啡館招牌餐品,家中的65桌肉主題輕食時 本書特色
不同的國家，不同的咖啡館\/ 那么多不同的美味一桌\/ 而“HOMECAFE101”叢書\/ 想做你的貼身咖啡館私廚\/ 遴選全球各具特色的咖啡館招牌餐品\/ 為你定制家中私享的65桌輕食時光
小“食”光.101份無國界咖啡館招牌餐品,家中的65桌肉主題輕食時 內容簡介
本書介紹了101份咖啡館招牌餐品，以“肉主餐+沙拉、暖湯、甜點等配餐”的呈現形式，設計出滿足“早午餐”“夜宵時間”“美味下酒菜”“低熱量料理”“派對料理”等不同需求的肉主題餐桌方案。
小“食”光.101份無國界咖啡館招牌餐品,家中的65桌肉主題輕食時 目錄
p.10 “HOMECAFE101”叢書介紹
p.11 “HOMECAFE101”分冊使用說明
p.12 食譜
p.14 做牛肉料理前的須知
p.64 做豬肉料理前的須知
p.106 做雞肉料理前的須知
p.150 提升美味的調味品和湯水
p.152 滿足不同需求的肉主題餐桌方案
p.154 食譜索引
p.155 肉基本料理法索引
001,002牛排三明治，水果潘趣酒
003,004烤牛仔骨，甜椒炒洋蔥
005咖喱烏冬面
006俄式牛肉蓋飯
007,008蒜片炒飯，炒菇拌烤牛外脊
009酥炸糯米牛肉沙拉
010,011越南牛肉河粉，腌洋蔥
012,013牛五花蘿卜飯，山蒜調味醬
014,015牛肉干酪三明治，姜汁無酒精飲料
016,017辣椒牛肉堡，炸薯條
018微辣奶油意大利面
019,020黑胡椒奶油牛排，什錦熱蔬
021炒牛肉番茄沙拉
022,023馬蘇里拉干酪牛肉卷，清爽雙色包菜沙拉
024韓式香辣小壽司
025,026堅果菜包飯，迷你牛肉煎餅
027韓式香辣牛肉湯刀削面
028,029,030牛五花大醬湯，黃米土豆飯，茼蒿拌豆腐
031牛肉松三色醋味飯
032,033,034海帶拌黃瓜，黑豆糙米飯，牛肉燉土豆
035牛肉蘆筍蓋飯
036,037韓式牛肉煎餅，韓式辣蘿卜炒飯
038,039草莓奶昔，黃金咖喱肉包
040,041豬肉蒸菜，黑芝麻鹽糙米飯
042,043豬肉大蔥味噌小炒，葡萄柚雞尾酒
044油炸丸子
045北京糖醋肉
046豬肉炸醬炒烏冬面
047豬排三明治
048中式煎包
049,050烤肉夏巴塔三明治，包菜胡蘿卜沙拉
051肉丸意大利面
052,053奶油包菜肉卷，白蘿卜辣椒泡菜
054,055,056,057啤酒雞尾酒，培根紅薯丸，栗子西梅培根卷，培根炒西蘭花
058奧地利炸豬排
059,060豬肉燉菜，麥香薄餅
061墨西哥火腿干酪薄餅
062培根瑪芬
063迷你香腸吐司杯
064,065小鳀魚紫蘇葉飯團，豬肉味噌湯
066,067肋排豆渣湯，韓式涼拌白菜
068豬肉蓋飯
069涼拌蔬果豬蹄
070烤五花肉
071卡真雞肉沙拉
072咖喱雞三明治
073雞肉奶油濃湯面包盅
074腰果炒雞丁
075西班牙雞肉飯
076干炸雞塊
077脆炸雞肉春卷
078簡式醋雞湯面
079雞肉小鍋飯
080,081雞絲涼拌面，土豆煎餅
082,083,084照燒雞肉蓋飯，青陽辣椒豆芽湯，涼拌芝麻牛蒡
085,086雞塊辣炒年糕，菠蘿冰沙
087雞脯肉果蔬沙拉
088意式雞皇焗飯
089,090三蔬條沙拉，布法羅辣雞翅
091蒜汁烤雞腿
092,093奶油蘑菇汁煎雞排，田園沙拉
094茄汁雞腿
095,096,097,098奶香黃金炸雞，黃油烤玉米，原味比司吉，蜂蜜黃油抹醬
099,100墨西哥雞肉法士達，番茄莎莎
101墨西哥雞肉比薩
展開全部
小“食”光.101份無國界咖啡館招牌餐品,家中的65桌肉主題輕食時 作者簡介
lacuisine不斷以新的視角推動飲食文化和烹飪技藝的新趨勢，是引領風潮的韓國知名美食風格品牌。lacuisine不僅開辦有不同主題的興趣家庭烹飪學院（HCA），還有由各種專業課程所構成的廚房精英學院（CMA），以及培養專業的食品搭配人才的食品搭配專業課程（FCA）。以積累10年以上的各種運作技巧和網絡為基礎，為食品公司、餐館、媒體的菜單開發以及整體飲食文化提供企劃和視覺咨詢服務。 書中收錄的料理，均是從lacuisine的烹飪研究開發中心（R&D）所擁有的上萬種食譜中精選出來，并經廚房測試小組實踐驗證的。 www.lacuisine.kr
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