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老年人膳食指南 版權信息
- ISBN：9787521407037
- 條形碼：9787521407037 ; 978-7-5214-0703-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
老年人膳食指南 本書特色
本書應力求全面詳細地解讀《2016年膳食指南》，為讀者擺脫“科研數據多、信息量過大、內容太厚重”的困惑。為大眾提供一本科學通俗，趣味實用，可操作性強的科普讀本。
1.兼顧科學性和科普性
遵循科學、通俗和實用的原則，通俗易懂的表達，著力解決慢性疾病相關營養問題，并給予膳食指導建議
2.兼具可操作性和實用性
文字簡練、清晰、同時提供更多的可視化圖形及圖表、食譜，便于讀者理解、接受和使用
老年人膳食指南 內容簡介
本書應力求全面詳細地解讀《2016年膳食指南》，為讀者擺脫“科研數據多、信息量過大、內容太厚重”的困惑。為大眾提供一本科學通俗，趣味實用，可操作性強的科普讀本。
老年人膳食指南 目錄
**章 我們為什么這樣吃
**節 膳食與膳食指南
第二節 人體與膳食營養素的關系
一、營養素藏在哪里
二、營養素對人體有什么作用
三、營養性疾病
第二章 各版本《中國居民膳食指南》的區別
**節 各版本《中國居民膳食指南》的主要內容
一、我國**個膳食指南
二、《中國居民膳食指南（1997）》
三、《中國居民膳食指南（2007）》
四、《中國居民膳食指南（2016）》
五、2016年新指南與2007年指南的區別
第二節 我國居民營養與慢性病的關系變化
第三節 中國老年人膳食指南的發展
第三章 中國居民膳食指南（2016）
**節 食物多樣，谷類為主
一、什么是食物多樣化
二、怎樣才能做到食物多樣化
三、每天應該吃多少谷薯類食物
四、谷薯雜豆類食物有哪些
五、你知道為什么要以谷類為主嗎
六、你會吃主食嗎
七、合理搭配，營養加倍
第二節 吃動平衡，健康體重
一、超重和肥胖帶來的危險
二、你的體重標準嗎
三、什么是吃動平衡
四、食不過量怎么實現
五、什么是中等強度運動
六、為什么每天走6000步
七、你常常久坐嗎
第三節 多吃蔬果、奶類、大豆
一、餐餐有蔬菜，天天吃水果
二、關于奶及其制品的那些事
三、豆類經常吃，堅果適量吃
四、每天吃多少蔬果奶豆
第四節 適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
一、魚、禽、肉、蛋該不該吃
二、肉類的營養價值
三、肉類的合理烹飪
四、水產品的營養價值
五、水產品的合理烹飪
六、為什么優先選擇魚和禽類
七、小小雞蛋學問大
八、如何實現適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
第五節 少鹽少油，控糖限酒
一、食“鹽”有道
二、如何減少鹽攝入量
三、烹調油，悄然成“災”
四、遠離反式脂肪酸
五、甜蜜的陷阱
六、一杯酒的旅行
七、合理選擇飲料
第六節 杜絕浪費，興新食尚
一、怎樣選到新鮮健康的食材
二、正確烹飪，安享美味
三、怎樣確保食品安全
四、小標簽，大學問
五、正確認識食品添加劑
六、珍惜糧食，從我做起
第四章 老年人膳食指南
**節 你是老年人嗎
第二節 老年人膳食寶塔及合理飲食
一、膳食寶塔
二、熱量平衡
三、多吃粗糧，精細烹飪
四、預防老年人隱形饑餓
五、預防老年人貧血
六、補鈣，預防骨質疏松
七、飲水
八、延緩肌肉衰減
第三節 老年人的一日三餐
第四節 素食主義者飲食
第五章 老年人常見飲食誤區
誤區一：天天吃大米
誤區二：復合營養素補充劑有益健康
誤區三：老年人食用葵花籽油或動物類油脂多多益善
誤區四：素食可以長壽
誤區五：為了節約，經常吃剩菜
誤區六：沒食欲的時候吃一些腌菜和加工肉類
誤區七：膳食纖維攝入越多越好
誤區八：老年人喝咖啡不利于身體健康
誤區九：食療能除百病
誤區十：肉骨頭湯補鈣
誤區十一：早餐的錯誤吃法
誤區十二：老年人不宜食用豆制品
第六章 適合老年人的運動方式
**節 老年人的生理特點
一、呼吸系統
二、循環系統
三、神經系統
四、空腔臟器
五、實質臟器
六、內分泌和免疫系統
七、代謝與能量消耗下降
八、細胞功能下降
第二節 積極參與戶外活動
一、安全運動，防護**
二、老年人的運動強度和時間
三、制定運動方案時的注意事項
四、老年人合理的運動方案
第七章 老年人需要保健品嗎
**節 了解保健品
一、什么是保健品
二、保健食品的原料
三、保健食品的分類
四、保健食品的作用
五、服用過量的危害
第二節 如何選購保健品
一、什么是營養強化食品
二、營養強化食品有什么用
三、營養強化食品與保健品的區別
四、藥品和保健品有什么區別
五、選擇保健品的注意事項
六、服用保健品的注意事項
第八章 老年人常見病膳食指南
一、高血壓
二、高脂血癥
三、冠心病
四、腦卒中
五、哮喘
六、慢性阻塞性肺疾病
七、膽囊炎
八、胰腺炎
九、胃食管反流病
十、消化性潰瘍
十一、便秘
十二、糖尿病
十三、痛風病
十四、肥胖癥
十五、骨質疏松癥
十六、帕金森病
十七、阿爾茨海默病
參考文獻
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