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美味營養 兒童菜1688例 版權信息
- ISBN：9787218122342
- 條形碼：9787218122342 ; 978-7-218-12234-2
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
美味營養 兒童菜1688例 內容簡介
本書共分為四大部分。**部分介紹兒童營養菜的基礎知識，教會父母如何挑選食材，如何培養孩子良好的飲食習慣。第二部分介紹19款上桌率較高的兒童菜肴，讓父母不再為孩子每天的食譜而擔憂。第三部分中，我們按兒童年齡段劃分為0~1歲嬰兒、1~3歲幼兒、3~6歲學齡期兒童、6~12歲啟蒙期兒童，針對各個年齡段的兒童營養需求和身體發育的狀況，提供更適合的營養食譜，讓父母在照顧孩子的時候更加得心應手。第四部分根據兒童成長需要，推薦多款功能食譜，包括健腦益智、開胃消食、明目護眼、增強免疫力、增高助長五個方面，讓讓孩子吃得更健康，營養更全面，父母更放心。
美味營養 兒童菜1688例 目錄
PART 1 營養可口，兒童蔡面面觀 選對食材，做營養全面的兒童菜 谷類食物要常吃 蔬菜不可缺少 每天一個水果 常食適量的魚、禽、蛋、瘦肉 正確選擇零食，少喝含糖高的飲料 兒童飲食宜忌 宜：飲食宜粗細搭配 宜：飲食宜清淡少鹽 宜：吃飯宜吃七分飽 宜：宜多吃新鮮蔬菜、水果 宜：每天宜適量飲奶 宜：宜食用大豆及其制品 忌：忌邊吃飯邊喝水 忌：忌邊吃飯邊玩耍 忌：忌偏食 忌：忌吃高鹽的食物 忌：忌吃太多零食 兒童四季飲食要點 春季飲食要點 夏季飲食要點 秋季飲食要點 冬季飲食要點PART 2 上桌率*高的兒童菜 雞蛋炒土豆泥 藕粉糊 板栗冰糖粥 綠豆糊 西紅柿生魚豆腐湯 玉米粒炒杏鮑菇 核桃花生豬骨湯 核桃黑芝麻豆漿 核桃枸杞炒蝦仁 核桃腰果蓮子煲雞 紅棗芋頭湯 西紅柿炒山藥 燕麥南瓜泥 鮮蝦蛋粥 手撕茄子 蘿卜芋頭蒸鯽魚 冬瓜黃豆淮山排骨湯 松子炒絲瓜 慈姑炒藕片……
PART 3 兒童不同年齡段的營養食譜PART 4 功能食譜助兒童茁壯成長
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美味營養 兒童菜1688例 作者簡介
甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節目，《頂級廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。 從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）。多年來，培養專業人才成果顯著，并長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
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