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酒店實用美學 版權信息
- ISBN：9787514190304
- 條形碼：9787514190304 ; 978-7-5141-9030-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒店實用美學 本書特色
《酒店實用美學》一書由五大章、十三個小節構成，從認知美學入手，對酒店的設計之美、內在之美、飲食之美、服務之美進行了綜合分析和展示，力圖通過《酒店實用美學》的學習不斷拓寬讀者對酒店美學和藝術的認知與體驗，從而達到應用和鑒賞的目的。
《酒店實用美學》在構思上強調應用性和針對性，每章都配有體驗式訓練項目及思考題，在結構設置上突出教學重點，強調實用、簡明、充實、活潑。全書理論清晰，內容、方法與技術具體，條理性、邏輯性強，案例豐富，因而適用性和可操作性較強。
《酒店實用美學》既適用于相關院校作為教材使用，也可作為相關學科研究和從業人員實踐的參考用書。
酒店實用美學 內容簡介
《酒店實用美學》一書由五大章、十三個小節構成，從認知美學入手，對酒店的設計之美、內在之美、飲食之美、服務之美進行了綜合分析和展示，力圖通過《酒店實用美學》的學習不斷拓寬讀者對酒店美學和藝術的認知與體驗，從而達到應用和鑒賞的目的。 《酒店實用美學》在構思上強調應用性和針對性，每章都配有體驗式訓練項目及思考題，在結構設置上突出教學重點，強調實用、簡明、充實、活潑。全書理論清晰，內容、方法與技術具體，條理性、邏輯性強，案例豐富，因而適用性和可操作性較強。 《酒店實用美學》既適用于相關院校作為教材使用，也可作為相關學科研究和從業人員實踐的參考用書。
酒店實用美學 目錄
**章 認知美學
**節 美從何處尋
一、“美”與“美學”
二、“藝術”與“科學”美
第二節 以美啟真
一、酒店與美學
二、美：看不見的競爭力
第二章 酒店設計之美
**節 酒店建筑之美
一、造型之美
二、空間之美
三、互動之美
第二節 酒店室內設計之美
一、結構之美
二、色彩之美
三、裝飾之美
第三章 酒店內在之美
**節 理念之美
一、“理念”與“酒店經營”
二、異彩紛呈的理念之花
第二節 酒店氣味之美
一、氣味與美
二、聞香識“人”
三、選“香”之規
第三節 酒店音樂之美
一、音樂與美
二、從“小夜曲”到“夢江南”
第四章 酒店飲食之美
**節 美食之美
一、中餐美食之美
一、西餐美食之美
第二節 飲品之美
一、打破味覺極限
二、色彩絢爛驚艷
第三節 盛器之美
一、盛器與文化
二、人靠衣裝馬靠鞍
第四節 氛圍之美
一、環境之美
二、感覺之美
第五章 酒店服務之美
**節 禮儀之美
一、素質之美
二、氣質之美
三、賢質之美
四、服務禮儀之美
第二節 服飾之美
一、文化之美
二、設計之美
三、服飾禮儀
參考文獻
**節 美從何處尋
一、“美”與“美學”
二、“藝術”與“科學”美
第二節 以美啟真
一、酒店與美學
二、美：看不見的競爭力
第二章 酒店設計之美
**節 酒店建筑之美
一、造型之美
二、空間之美
三、互動之美
第二節 酒店室內設計之美
一、結構之美
二、色彩之美
三、裝飾之美
第三章 酒店內在之美
**節 理念之美
一、“理念”與“酒店經營”
二、異彩紛呈的理念之花
第二節 酒店氣味之美
一、氣味與美
二、聞香識“人”
三、選“香”之規
第三節 酒店音樂之美
一、音樂與美
二、從“小夜曲”到“夢江南”
第四章 酒店飲食之美
**節 美食之美
一、中餐美食之美
一、西餐美食之美
第二節 飲品之美
一、打破味覺極限
二、色彩絢爛驚艷
第三節 盛器之美
一、盛器與文化
二、人靠衣裝馬靠鞍
第四節 氛圍之美
一、環境之美
二、感覺之美
第五章 酒店服務之美
**節 禮儀之美
一、素質之美
二、氣質之美
三、賢質之美
四、服務禮儀之美
第二節 服飾之美
一、文化之美
二、設計之美
三、服飾禮儀
參考文獻
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