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學前教育經典教材譯叢兒童早期教育中的安全.營養與健康 版權信息
- ISBN：9787303236237
- 條形碼：9787303236237 ; 978-7-303-23623-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
學前教育經典教材譯叢兒童早期教育中的安全.營養與健康 內容簡介
該書是學前教育經典教材譯叢之一，為該書的第5版，著重介紹與兒童整體身心健康有關的安全、營養、健康和其他各種專題的內容。全書包括五大部分：概述，安全，營養，健康和當前兒童健康教育面臨的問題。每部分都包括幼兒教師在照顧幼兒以及在與家庭合作時所必需的基本信息、基本理論、實踐知識、資源和教養技能。全書板塊多樣，包括“教學資源視頻”“你該怎樣做”“現實調查”“本章概要”“延伸學習”“復習與思考”等，結構合理，重點突出，內容全面、具體，具有較強的實用性、操作性和指導性。適用于學前教育專業的職前教育和在職培訓。
學前教育經典教材譯叢兒童早期教育中的安全.營養與健康 目錄
第1部分 概述
第1章 兒童早期教育中有關健康的整體環境分析
1.1 整體性分析
1.2 環境
現實調查：貧困與童年
1.3 健康促進、保護與疾病預防
1.4 兒童健康的風險與風險管理
1.5 為兒童的安全、營養與健康提供高質量的早期教育環境
現實調查：美國兒童早期教育和兒童看護的現狀
1.6 給教師的建議
第2部分 兒童早期教育中的安全
第2章 安全環境的創設
2.1 有關安全的研究發現及制定相關對策的必要性
2.2 創設安全的環境
現實調查：發育中的大腦
2.3 防范傷害的管理
2.4 制訂安全計劃
現實調查：嬰兒猝死綜合征（SIDS）
2.5 給教師的建議
第3章 室內安全
3.1 有關室內安全的研究發現及制定相關對策的必要性
3.2 室內安全指南
3.3 室內設施安全
現實調查：兒童早期教育環境中電腦使用的安全事項
3.4 玩具的安全
現實調查：美國的玩具有多安全？
3.5 人際關系的安全
3.6 有毒物質的控制
3.7 火災及燒燙傷的預防
3.8 給教師的建議
第4章 室外安全
4.1 有關室外安全的研究發現及制定相關對策的必要性
4.2 室外安全檢查
現實調查：日曬與安全
現實調查：街區暴力
4.3 游戲場地的設施安全
4.4 交通安全
4.5 水的安全
4.6 給教師的建議
第5章 突發事件的應對
5.1 有關突發事件的研究發現及建立應急反應機制的必要性
5.2 識別突發事件
5.3 應對突發事件的基本程序
5.4 基本的心肺復蘇術和急救方法
5.5 有特殊需求兒童的應急計劃
5.6 防災準備
現實調查：為你的托幼機構制訂一個應急預案
5.7 給教師的建議
第3部分 兒童早期教育中的營養
第6章 兒童早期教育中的基礎營養學
6.1 有關營養的研究發現及制定相關對策的必要性
6.2 了解營養指南
現實調查：美國人吃得怎么樣？營養需求滿足了嗎？
6.3 基礎營養
6.4 宏量營養素
6.5 微量營養素
6.6 營養評估
6.7 給教師的建議
第7章 為良好的營養和健康提供保障
7.1 有關營養問題的研究發現及制定相關對策的必要性
7.2 饑餓、食品短缺、營養不良和營養不均衡
7.3 肥胖
現實調查：快餐一代的兒童
7.4 體育活動和鍛煉
現實調查：電子媒體對兒童飲食和鍛煉的影響
7.5 給教師的建議
第8章 為各類兒童提供良好的營養
8.1 有關營養的研究發現及制定相關對策的必要性
8.2 早期喂養與嬰兒照料
8.3 學步兒的喂養
8.4 食物與學齡前兒童
8.5 學齡兒童的營養
現實調查：美國學齡兒童的整體營養水平究竟怎樣？
8.6 營養與有特殊需求的兒童
8.7 給教師的建議
現實調查：通過學校種植園地改善兒童營養
第9章 食譜制定和食品安全
9.1 有關食譜制定和食品安全的研究發現及制定相關對策的必要性
9.2 食品計劃的指導原則
9.3 食譜制定
9.4 食譜制定時的特別考慮
現實調查：花生過敏
9.5 兒童早期教育環境中的食品安全
現實調查：大腸桿菌和其他問題——美國食品鏈的安全性如何？
9.6 給教師的建議
第4部分 兒童早期教育中的健康
第10章 促進兒童健康的工具
10.1 與健康有關的研究發現及制定相關對策的必要性
10.2 兒童健康記錄
10.3 教職工的健康
現實調查：二手煙
10.4 記錄兒童的健康狀況
10.5 評估兒童的健康狀況
現實調查：兒童鉛中毒的危害
10.6 給教師的建議
第11章 通過控制傳染病來預防疾病
11.1 有關傳染病的研究發現及制定相關對策的必要性
11.2 傳染病的傳播機制
現實調查：兒童早期教育環境中的虱子問題
11.3 預防接種
現實調查：缺乏預防接種帶來的風險
11.4 兒童早期教育環境中的衛生保健措施
11.5 疾病預防的環境質量監控
11.6 給教師的建議
第12章 通過衛生保健措施促進兒童健康
12.1 建立衛生保健措施的必要性
12.2 傳染病的鑒別
12.3 傳染病的管理
現實調查：流感的預防和控制
12.4 對輕微患病兒童的管理與照料
現實調查：對輕微患病兒童的特別照料
12.5 給教師的建議
第13章 為有特殊健康需求的兒童提供服務
13.1 有關慢性病患兒的研究發現及制定相關對策的必要性
13.2 患有慢性病的兒童
現實調查：自閉癥譜系障礙
13.3 組建一個小組
現實調查：幫助脆弱的兒童變得具有復原力
13.4 優化兒童早期教育環境中的健康服務
13.5 給教師的建議
第5部分 當前兒童早期教育中有關健康的其他重要問題
第14章 兒童虐待問題
14.1 有關兒童虐待問題的研究發現及制定相關對策的必要性
14.2 兒童虐待的預防措施
14.3 兒童虐待的保護措施
現實調查：受虐性腦傷（搖晃嬰兒綜合征）
現實調查：家庭暴力及其對兒童生活的影響
14.4 濫用藥物家庭的兒童教育策略
14.5 給教師的建議
第15章 促進兒童心理和情緒健康
15.1 有關心理和情緒的研究發現及制定相關對策的必要性
15.2 兒童的心理和情緒健康
現實調查：兒童早期教育環境中的欺凌現象
15.3 兒童的壓力
15.4 提供良好的心理環境
現實調查：兒童早期教育環境中基于關系的保育
15.5 給教師的建議
術語表
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學前教育經典教材譯叢兒童早期教育中的安全.營養與健康 作者簡介
[美]凱西·羅伯遜，在圣地亞哥州立大學獲得了學士和碩士學位，并且在加州州立理工大學做了大量本科生學業。她是格魯斯蒙特學院的教授，講授兒童發展和家庭研究這兩門課程。她在膳食和營養課程，特別是兒童營養方面有多年的教學經驗，現在處于半退休狀態，并在網絡上講課。
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