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調(diào)酒入門(mén)職業(yè)技能培訓(xùn)叢書(shū) 版權(quán)信息
- ISBN：9787534142024
- 條形碼：9787534142024 ; 978-7-5341-4202-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
調(diào)酒入門(mén)職業(yè)技能培訓(xùn)叢書(shū) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《調(diào)酒入門(mén)》一書(shū)依據(jù)國(guó)家職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合酒吧的崗位工作內(nèi)容與過(guò)程，進(jìn)行了系統(tǒng)的分析和歸類，分析了崗位任務(wù)要求，旨在培養(yǎng)和提高旅游院校的學(xué)生以及酒吧從業(yè)人員的調(diào)酒技能和服務(wù)水平。《調(diào)酒入門(mén)》強(qiáng)調(diào)調(diào)制雞尾酒技能和酒吧服務(wù)技能的掌握，并介紹**的酒水基礎(chǔ)知識(shí)。 《調(diào)酒入門(mén)》由四個(gè)單元、十九個(gè)課題組成。**單元為酒水基礎(chǔ)知識(shí)，第二單元為調(diào)酒技巧，第三單元為熱門(mén)雞尾酒的調(diào)制與鑒賞，這是《調(diào)酒入門(mén)》的重要部分：第四單元為酒吧服務(wù)。
調(diào)酒入門(mén)職業(yè)技能培訓(xùn)叢書(shū) 目錄
**單元 酒水基礎(chǔ)知識(shí)
課題一 酒水概述
課題二 蒸餾酒
課題三 葡萄酒與啤酒
課題四 開(kāi)胃酒與利口酒
課題五 非酒精類酒吧配料
第二單元 調(diào)酒技巧
課題六 酒吧設(shè)備及調(diào)酒器具
課題七 雞尾酒載杯
課題八 雞尾酒調(diào)制的基本方法及技巧
課題九 雞尾酒裝飾物
第三單元 熱門(mén)雞尾酒的調(diào)制與鑒賞
課題十 以金酒為基酒的雞尾酒
課題十一 以白蘭地為基酒的雞尾酒
課題十二 以蘭姆酒為基酒的雞尾酒
課題十三 以伏特加為基酒的雞尾酒
課題十四 以威士忌為基酒的雞尾酒
課題十五 以特基拉酒為基酒的雞尾酒
課題十六 以力嬌酒及其他酒為基酒的雞尾酒
第四單元 酒吧服務(wù)
課題十七 酒吧概述
課題十八 酒吧服務(wù)
課題十九 雞尾酒會(huì)的承辦
**單元 酒水基礎(chǔ)知識(shí)
課題一 酒水概述
課題二 蒸餾酒
課題三 葡萄酒與啤酒
課題四 開(kāi)胃酒與利口酒
課題五 非酒精類酒吧配料
第二單元 調(diào)酒技巧
課題六 酒吧設(shè)備及調(diào)酒器具
課題七 雞尾酒載杯
課題八 雞尾酒調(diào)制的基本方法及技巧
課題九 雞尾酒裝飾物
第三單元 熱門(mén)雞尾酒的調(diào)制與鑒賞
課題十 以金酒為基酒的雞尾酒
課題十一 以白蘭地為基酒的雞尾酒
課題十二 以蘭姆酒為基酒的雞尾酒
課題十三 以伏特加為基酒的雞尾酒
課題十四 以威士忌為基酒的雞尾酒
課題十五 以特基拉酒為基酒的雞尾酒
課題十六 以力嬌酒及其他酒為基酒的雞尾酒
第四單元 酒吧服務(wù)
課題十七 酒吧概述
課題十八 酒吧服務(wù)
課題十九 雞尾酒會(huì)的承辦
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