包郵這是我的料理手賬

作者：食帖番組編

出版社：中信出版社出版時間：2018-06-01

開本： 16開 頁數(shù)： 168

本類榜單：美食銷量榜

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版權(quán)信息
本書特色
內(nèi)容簡介
目錄
作者簡介

這是我的料理手賬版權(quán)信息

ISBN：9787508674698
條形碼：9787508674698 ; 978-7-5086-7469-8
裝幀：一般純質(zhì)紙
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食
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家常食譜

這是我的料理手賬本書特色

《這是我的料理手賬》是食帖原創(chuàng)出品的手帳書，用于記錄私房食譜、烹飪心得，和生活中與食物有關(guān)的難忘時刻。內(nèi)含可供讀者自由記錄的50道私房食譜頁、24種*愛調(diào)味品記錄頁、20個獨家廚房技巧頁，以及由食帖團(tuán)隊邀請專業(yè)料理人編寫的50個基本廚房技巧、10組常備烹飪指南、一年時令食材表、常見食材熱量表、常見食材計量換算表、可自主設(shè)計月程歷等實用指南內(nèi)容。

這是我的料理手賬內(nèi)容簡介

《這是我的料理手賬》是食帖原創(chuàng)出品的互動式“手帳書”，用于記錄私房食譜、烹飪心得，和生活中與食物有關(guān)的難忘時刻。書中既包含讀者可自由創(chuàng)作的食譜記錄頁，也附帶食帖原創(chuàng)編寫的實用烹飪指南、廚房常備工具表等豐富內(nèi)容。

·皮質(zhì)精裝，防水防油，適合廚房使用與長久收藏。溫柔圓角設(shè)計，附固定皮筋與絲質(zhì)書簽帶。可180度平攤，以*舒服的姿勢記錄生活。
·科學(xué)化人性化格式設(shè)計，助你輕松記錄 50 道美味食譜 24 種愛用調(diào)味品。
包含以下功能分區(qū)：制作步驟 / 烹飪時長 / 成本花銷 / 熱量與營養(yǎng) / 工具選擇 / 難度系數(shù) / 口味類別。
·除了可記錄頁面，還給喜歡下廚的你，準(zhǔn)備了50個實用廚房技巧 10組常備烹飪指南。
比如：
· 如何切15種常用蔬菜？
· 如何給雞腿去骨？
· 如何自制干物？
· 如何自制*高湯？
· 如何自制四川泡菜？
· 如何煮出真正好吃的米飯？
· 如何制作免揉小歐包？
· 如何煎出*松軟的厚松餅？
· 如何烤出*簡單好吃的脆皮雞腿？
· 如何煎牛排不會失手？
《這是我的料理手賬》是食帖原創(chuàng)出品的互動式“手帳書”，用于記錄私房食譜、烹飪心得，和生活中與食物有關(guān)的難忘時刻。書中既包含讀者可自由創(chuàng)作的食譜記錄頁，也附帶食帖原創(chuàng)編寫的實用烹飪指南、廚房常備工具表等豐富內(nèi)容。

·皮質(zhì)精裝，防水防油，適合廚房使用與長久收藏。溫柔圓角設(shè)計，附固定皮筋與絲質(zhì)書簽帶。可180度平攤，以*舒服的姿勢記錄生活。
·科學(xué)化人性化格式設(shè)計，助你輕松記錄 50 道美味食譜 24 種愛用調(diào)味品。
包含以下功能分區(qū)：制作步驟 / 烹飪時長 / 成本花銷 / 熱量與營養(yǎng) / 工具選擇 / 難度系數(shù) / 口味類別。
·除了可記錄頁面，還給喜歡下廚的你，準(zhǔn)備了50個實用廚房技巧 10組常備烹飪指南。
比如：
· 如何切15種常用蔬菜？
· 如何給雞腿去骨？
· 如何自制干物？
· 如何自制*高湯？
· 如何自制四川泡菜？
· 如何煮出真正好吃的米飯？
· 如何制作免揉小歐包？
· 如何煎出*松軟的厚松餅？
· 如何烤出*簡單好吃的脆皮雞腿？
· 如何煎牛排不會失手？

·以及，一整套理想廚房**的常用工具表：常用食材計量換算表 / 一年時令食材表 / 常用食材熱量表。
·另附：一年份的月程歷，開放式設(shè)計，從哪天開始記錄都可以。

這是我的料理手賬目錄

目錄

使用指南 004
*愛食譜記錄 008
*愛調(diào)味品記錄 108
50個基礎(chǔ)技巧 114
20個私家技巧 125
10組常備指南 130
蔬菜基本切法（18種）
雞腿拆骨去骨法
干物自制法
家庭**的萬能高湯
可以傳家的四川泡菜
真正好吃的白米飯
基礎(chǔ)免揉面包
軟乎乎的厚松餅
*簡單的脆皮烤雞腿
不會失手的基礎(chǔ)煎牛排

常見食材計量換算表 150
一年時令食材表 151
常見食材熱量表 152
2018——2019月程歷 154
Free Memo 158

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這是我的料理手賬作者簡介

食帖番組，是國內(nèi)美食類暢銷內(nèi)容品牌「食帖WithEating」的創(chuàng)作團(tuán)隊之一。

「食帖WithEating」是一個有關(guān)“食物與生活方式”的內(nèi)容品牌，擅長以“食物”為切入點，與人文、旅行、家居、設(shè)計、藝術(shù)和閱讀等多種生活方式相連接，展現(xiàn)不同的生活樣本，及其背后蘊含情感溫度的生活美學(xué)。

2014年至今，「食帖WithEating」已出版23本《食帖》系列特集書，以及《孤獨的泡面》《食帖的節(jié)氣食桌》《哇！沙拉的教科書》《明天做什么吃呢？松浦彌太郎的料理筆記》等多本暢銷書，并入選“世界美食類圖書大獎賽”全球優(yōu)秀美食出版物。除出版領(lǐng)域，食帖也常年活躍在微博、微信公眾號、bilibili等網(wǎng)絡(luò)平臺。

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