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零售業(yè)便利店經(jīng)營(yíng)從入門(mén)到精通

包郵 零售業(yè)便利店經(jīng)營(yíng)從入門(mén)到精通

出版社:人民郵電出版社出版時(shí)間:2017-04-01
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 208
本類(lèi)榜單:管理銷(xiāo)量榜
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零售業(yè)便利店經(jīng)營(yíng)從入門(mén)到精通 版權(quán)信息

零售業(yè)便利店經(jīng)營(yíng)從入門(mén)到精通 本書(shū)特色

本書(shū)圍繞便利店經(jīng)營(yíng)的核心內(nèi)容,全面闡述了便利店從開(kāi)設(shè)到推廣的全過(guò)程要點(diǎn),包括類(lèi)型選擇、選址/裝修、商品擺放、供貨商選擇、促銷(xiāo)活動(dòng)、員工管理、宣傳推廣、盈利模式等,全方位、多角度地向讀者展示了便利店經(jīng)營(yíng)需要了解并掌握的大部分內(nèi)容。
本書(shū)語(yǔ)言通俗,例證豐富,具有較強(qiáng)的實(shí)操性,既是初創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)指南,又是便利店店長(zhǎng)的營(yíng)業(yè)額提升手冊(cè)。

零售業(yè)便利店經(jīng)營(yíng)從入門(mén)到精通 內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)圍繞便利店經(jīng)營(yíng)的核心內(nèi)容,全面闡述了便利店從開(kāi)設(shè)到推廣的全過(guò)程要點(diǎn),包括類(lèi)型選擇、選址/裝修、商品擺放、供貨商選擇、促銷(xiāo)活動(dòng)、員工管理、宣傳推廣、盈利模式等,多方面、多角度地向讀者展示了便利店經(jīng)營(yíng)需要了解并掌握的大部分內(nèi)容。本書(shū)語(yǔ)言通俗,例證豐富,具有較強(qiáng)的實(shí)操性,既是初創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)指南,又是便利店店長(zhǎng)的營(yíng)業(yè)額提升手冊(cè)。

零售業(yè)便利店經(jīng)營(yíng)從入門(mén)到精通 目錄

第 1章 精準(zhǔn)定位,做“互聯(lián)網(wǎng) 新零售”經(jīng)濟(jì)的引領(lǐng)者


1.1 你想開(kāi)什么便利店 / 2


1.1.1 自營(yíng)便利店:經(jīng)營(yíng)不局限,投入費(fèi)用少 / 3


1.1.2 加盟便利店:入門(mén)曲線(xiàn)短,少走彎路 / 3


1.1.3 加盟:獲得全方位支持 全程保姆式協(xié)助 / 4


1.2 你應(yīng)該賣(mài)什么商品 / 5


1.2.1 雜貨商品 / 6


1.2.2 速食品 / 7


1.2.3 半成品 / 7


1.2.4 休閑快餐 / 8


1.2.5 服務(wù)性商品 / 9


1.3 開(kāi)店需要哪些投資 / 11


1.3.1 “0 元開(kāi)店”,不可信 / 11


1.3.2 你的資金適合開(kāi)什么便利店 / 13


1.3.3 如何降低開(kāi)業(yè)初期投資 / 14


1.4 你需要采取哪些經(jīng)營(yíng)模式 / 15


1.4.1 線(xiàn)上社交模式:微信 第三方支付 App / 16


1.4.2 線(xiàn)上訂單模式:便利店 網(wǎng)上超市 生鮮業(yè)務(wù) / 18


1.4.3 線(xiàn)下物流配送模式:送貨 包裹代收 家政服務(wù) / 20


1.5 你需要學(xué)習(xí)哪些成功的O2O 便利店 / 22


1.5.1 7-11:逐步成為全球第 一的成功秘訣 / 22


1.5.2 全家:“互聯(lián)網(wǎng)”背后藏著三大法寶 / 23


1.5.3 叮當(dāng)小店:平臺(tái) 模式 優(yōu)秀的用戶(hù)體驗(yàn) / 24





第 2章 店址、店面、店名,直接決定便利店的“錢(qián)”程


2.1 選擇店址應(yīng)考慮哪些因素 / 26


2.1.1 人流狀況 / 26


2.1.2 商圈狀況 / 28


2.1.3 交通狀況 / 30


2.1.4 競(jìng)爭(zhēng)狀況 / 31


2.1.5 成本狀況 / 31


2.2 租賃店面有哪些注意事項(xiàng) / 33


2.2.1 巧妙盤(pán)店促開(kāi)張 / 33


2.2.2 店面租賃談判技巧 / 34


2.2.3 簽訂店面租賃合同需謹(jǐn)慎 / 35


2.3 讓便利店名字成為金字招牌 / 37


2.4 美宜佳:全方位考慮營(yíng)商環(huán)境 / 38





第3章 賣(mài)場(chǎng)布局要合理,擺放規(guī)劃要巧妙


3.1 便利店店內(nèi)布局兩大原則 / 40


3.1.1 開(kāi)放易進(jìn)入 / 40


3.1.2 延長(zhǎng)顧客在店購(gòu)物時(shí)間 / 41


3.2 便利店的功能區(qū)域劃分 / 42


3.2.1 計(jì)劃購(gòu)買(mǎi)區(qū) / 43


3.2.2 一般購(gòu)買(mǎi)區(qū) / 43


3.2.3 沖動(dòng)購(gòu)買(mǎi)區(qū) / 44


3.2.4 收銀臺(tái)服務(wù)區(qū) / 44


3.3 商品擺放的注意事項(xiàng)和方法 / 44


3.3.1 商品擺放的注意事項(xiàng) / 45


3.3.2 商品擺放的方法 / 46


3.4 快客:73 平方米日銷(xiāo)破5 萬(wàn)元 / 48





第4章 設(shè)施各不同,裝修有特色,吸引顧客是重點(diǎn)


4.1 便利店的店內(nèi)外設(shè)施 / 54


4.1.1 貨架、收銀臺(tái)與貨架布局 / 54


4.1.2 門(mén)頭的設(shè)計(jì)與制作 / 55


4.2 雜貨鋪便利店的裝修 / 58


4.2.1 內(nèi)部設(shè)計(jì)要力求實(shí)用 / 58


4.2.2 喜士多:一家“有情調(diào)”的便利店 / 59


4.3 生鮮便利店的裝修 / 61


4.3.1 基本照明 商品照明 裝飾照明 / 61


4.3.2 色彩要與商品本身色彩相配合 / 63


4.3.3 通風(fēng)設(shè)備要做好,保證空氣通暢 / 64


4.4 快餐便利店的裝修 / 65


4.4.1 快餐店設(shè)計(jì)布置要點(diǎn) / 65


4.4.2 餐飲生產(chǎn)區(qū)域劃分要合理 / 67


4.4.3 色彩宜采用暖色系,可促進(jìn)食欲 / 68





第5章 進(jìn)貨渠道多元化,適應(yīng)時(shí)代新潮流


5.1 供應(yīng)商直接送貨 / 71


5.1.1 找大品牌經(jīng)銷(xiāo)商、分銷(xiāo)商 / 72


5.1.2 談好價(jià)、訂好貨、按時(shí)送 / 73


5.2 批發(fā)商批量進(jìn)貨 / 74


5.2.1 小商品、水果、蔬菜要自己采購(gòu) / 74


5.2.2 貨比三家,*好能送貨上門(mén) / 75


5.3 專(zhuān)業(yè)的采購(gòu)網(wǎng)進(jìn)貨 / 77


5.3.1 阿里巴巴零售通 / 78


5.3.2 京東掌柜寶 / 80


5.3.3 質(zhì)量有保障,避免假貨 / 81


5.4 商品服務(wù)公司一站式進(jìn)貨 / 82


5.4.1 品類(lèi)齊全,貨源穩(wěn)定 / 84


5.4.2 便利店小白的福音 / 85


5.5 防止貨物積壓的進(jìn)貨選貨技巧 / 86


5.5.1 進(jìn)貨:遵循1.5 倍理論 / 86


5.5.2 選貨:必需品 普通品 特色品 / 87


5.5.3 出貨:堅(jiān)持先進(jìn)先出 / 88


5.6 自由自在進(jìn)口商品 / 90





第6章 便利店“觸網(wǎng)”, 從社區(qū)中尋找新賣(mài)點(diǎn)


6.1 便利店“觸網(wǎng)”一觸即發(fā) / 93


6.1.1 物流自提只是第 一步 / 93


6.1.2 打開(kāi)社區(qū)服務(wù)“多扇門(mén)” / 95


6.1.3 “網(wǎng)購(gòu)店送”拓寬新市場(chǎng) / 96


6.2 社區(qū)服務(wù)中的“新賣(mài)點(diǎn)” / 97


6.2.1 便利店 物流配送 / 97


6.2.2 便利店 快捷餐飲 / 99


6.2.3 便利店 家政服務(wù) / 100


6.2.4 便利店 金融服務(wù) / 101


6.2.5 便利店 實(shí)時(shí)藥店 / 102


6.2.6 便利店 娛樂(lè)消遣 / 103


6.2.7 便利店 數(shù)碼辦公 / 104


6.3 私蜜微便利:新零售模式再升級(jí) / 104





第7章 選人、用人、管人,打造高素質(zhì)員工隊(duì)伍


7.1 選人:?jiǎn)T工素質(zhì)高,生意旺 / 108


7.2 用人:人員配置合理 / 110


7.2.1 避免任人唯親 / 110


7.2.2 壓縮人員,實(shí)現(xiàn)一崗多能 / 111


7.2.3 用人不疑,疑人不用 / 113


7.2.4 24 小時(shí)便利店的*佳人員配置 / 113


7.3 管人:制度化、書(shū)面化 / 115


7.4 7-11 便利店員工管理的藝術(shù) / 117





第8章 便民服務(wù)要貼心,回頭客自然找上門(mén)


8.1 拓展服務(wù)領(lǐng)域,讓便利店更便民 / 122


8.1.1 拓展即食產(chǎn)品 / 124


8.1.2 增加半成品種類(lèi) / 127


8.1.3 不只是便利,更注重細(xì)節(jié) / 129


8.2 用戶(hù)體驗(yàn),唯快不破 / 130


8.2.1 增設(shè)配送專(zhuān)員,提高顧客滿(mǎn)意度 / 130


8.2.2 社區(qū)001,專(zhuān)注商品配送 / 132


8.2.3 叮當(dāng)來(lái)啦:比男友更貼心,只需1 元就外送 / 133


8.3 完善售后服務(wù),提高與顧客的和諧度 / 134


8.3.1 店內(nèi)引進(jìn)人性化服務(wù) / 134


8.3.2 陽(yáng)光微笑式售后服務(wù) / 135


8.3.3 建立CRM 管理機(jī)制 / 137


8.4 喜士多:水果組合,讓顧客多一種選擇 / 138





第9章 提升獲客能力,離不開(kāi)線(xiàn)上線(xiàn)下推廣


9.1 線(xiàn)下推廣 / 141


9.1.1 公交、地鐵、商城海報(bào)廣告宣傳 / 141


9.1.2 移動(dòng)端支付,分享推廣 / 142


9.1.3 社區(qū)活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)推廣 / 143


9.1.4 品牌推廣宣傳 / 145


9.2 門(mén)店推廣 / 147


9.2.1 二維碼線(xiàn)上引流 / 148


9.2.2 門(mén)店服務(wù)體驗(yàn) / 148


9.2.3 Wi-Fi 定位服務(wù)門(mén)店 / 150


9.2.4 門(mén)店貼海報(bào)廣告宣傳 / 150


9.2.5 門(mén)店加盟復(fù)制 / 151


9.3 線(xiàn)上推廣 / 152


9.3.1 網(wǎng)絡(luò)媒體軟文宣傳 / 152


9.3.2 自有App 推廣 / 154


9.3.3 網(wǎng)盟宣傳 / 155


9.3.4 線(xiàn)上活動(dòng)推廣 / 157


9.3.5 優(yōu)惠券發(fā)放領(lǐng)用線(xiàn)下體驗(yàn) / 157


9.4 自媒體推廣 / 159


9.4.1 公眾號(hào)、服務(wù)號(hào)宣傳 / 160


9.4.2 H5 游戲互動(dòng) / 161


9.4.3 朋友圈分享推廣 / 163


9.4.4 社群論壇與口碑推廣 / 164


9.4.5 微信紅包、積分活動(dòng)推廣 / 165


9.4.6 會(huì)員管理精準(zhǔn)推送活動(dòng)推廣 / 166


9.5 全家:整合營(yíng)銷(xiāo),營(yíng)造家的氛圍 / 167





第 10章 火爆生意,促銷(xiāo)活動(dòng)少不了


10.1 定價(jià)式促銷(xiāo) / 170


10.1.1 定價(jià)目標(biāo):促進(jìn)銷(xiāo)售,獲取利潤(rùn) / 171


10.1.2 統(tǒng)一定價(jià)促銷(xiāo):廠(chǎng)家直銷(xiāo),全場(chǎng)批發(fā)價(jià) / 172


10.1.3 特價(jià)式促銷(xiāo):原價(jià)39 元現(xiàn)價(jià)10 元 / 175


10.1.4 滿(mǎn)額促銷(xiāo):消費(fèi)滿(mǎn)99 元減10 元 / 176


10.2 紀(jì)念式促銷(xiāo) / 179


10.2.1 節(jié)日促銷(xiāo):全場(chǎng)五折優(yōu)惠 / 179


10.2.2 會(huì)員式促銷(xiāo):積分滿(mǎn)100,可20 元購(gòu)買(mǎi)5 升裝食用油一桶 / 182


10.2.3 紀(jì)念日促銷(xiāo):生日期間,憑身份證可免一單 / 183


10.2.4 特定周期促銷(xiāo):每月1 號(hào),全店九折 / 185


10.3 獎(jiǎng)勵(lì)促銷(xiāo) / 187


10.3.1 抽獎(jiǎng)式促銷(xiāo):滿(mǎn)58 元,可抽獎(jiǎng)一次 / 188


10.3.2 互動(dòng)式促銷(xiāo):下載店鋪App,可享八八折優(yōu)惠 / 190


10.3.3 優(yōu)惠券促銷(xiāo):現(xiàn)在下單,即送現(xiàn)金券 / 191


10.3.4 *低額促銷(xiāo):只需消費(fèi)9.9 元,就可成為會(huì)員 / 194


10.4 羅森:買(mǎi)指定商品 3 元,換購(gòu)任意口味“脈動(dòng)”1 瓶 / 194





第 11章 便利店盈利新模式,開(kāi)店賺不停


11.1 便利店讓新零售迎來(lái)爆發(fā)期 / 197


11.1.1 從加盟產(chǎn)品到推出自有品牌 / 198


11.1.2 從普通便利店到主題便利店 / 200


11.2 便利店八大利潤(rùn)來(lái)源 / 201


11.2.1 實(shí)體店商品銷(xiāo)售獲益 / 202


11.2.2 App 商城商品銷(xiāo)售獲益 / 202


11.2.3 微信商城商品銷(xiāo)售獲益 / 203


11.2.4 進(jìn)口商品銷(xiāo)售獲益 / 204


11.2.5 國(guó)內(nèi)特產(chǎn)商品銷(xiāo)售獲益 / 205


11.2.6 物流、干洗、家政等商家入駐收益 / 206


11.2.7 旅游、機(jī)票、保險(xiǎn)等附屬商業(yè)收益 / 207


11.2.8 廣告投放收益 / 208




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零售業(yè)便利店經(jīng)營(yíng)從入門(mén)到精通 作者簡(jiǎn)介

過(guò)自己的日子
知名網(wǎng)店店主,6年網(wǎng)店運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。
2011年成功切入零售便利店領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)率30%,2017年實(shí)現(xiàn)單店利潤(rùn)率45%。
擅長(zhǎng)品牌管理、店鋪運(yùn)營(yíng)管理、員工培訓(xùn),在零售領(lǐng)域享有很高的口碑。

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