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看視頻！零基礎學做蒸菜 版權信息
- ISBN：9787218122502
- 條形碼：9787218122502 ; 978-7-218-12250-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
看視頻！零基礎學做蒸菜 內容簡介
本書**章介紹了蒸菜的相關知識，對很多問題一一解答。第二章中為您介紹蒸出來的蔬菜菌菇，第三章中介紹蒸出來的禽肉、畜肉，第四章介紹蒸出來的蛋類、豆奶，第五章介紹蒸出來的魚蝦蟹貝，第六章介紹蒸出來的水果、甜品，第七章介紹蒸出來的米面主食。
看視頻！零基礎學做蒸菜 目錄
Part 1 營養蒸菜面面觀 蒸菜的那些事兒 蒸菜的歷史和習俗 蒸菜的特點和優勢 吃蒸菜的六大益處 蒸菜技巧一點通 常見的蒸制方法 蒸制的火候選擇 不可不知的蒸制妙招Part 2“蒸”健康蔬菜菌菇 粉蒸茄子 蔥香蒸茄子 明目菊花蒸茄子 臘味蒸茄子 姜絲蒸冬瓜 素蒸芋頭 家常粉蒸芋頭 豉蒜蒸南瓜 梅干菜蒸南瓜 旱蒸南瓜 椒麻粉蒸秋葵 蒜香豆豉蒸秋葵 蒜蓉豉油蒸絲瓜 湘味粉絲蒸絲瓜 河南蒸菜 粉蒸藕盒 泡椒蒸冬瓜 湘味蒸絲瓜 澤瀉蒸冬瓜 粉蒸四季豆 粉蒸胡蘿卜絲 粉蒸小竹筍 清蒸西葫蘆 粉蒸芹菜葉 粉蒸皇帝菜 蒜蓉蒸娃娃菜 剁椒腐竹蒸娃娃菜 粉蒸荷蘭豆 蒜汁蒸白菜 剁椒皮蛋蒸土豆 茄汁蒸娃娃菜 粉蒸芋頭……
Part 3 “蒸”營養 禽肉、畜肉Part 4 “蒸”嬾滑 禽蛋、豆類Part 5 “蒸”鮮香 魚蝦蟹貝Part 6 “蒸”甜美 水果、甜品Part 7 “蒸”滋補 米飯、餃子
展開全部
看視頻！零基礎學做蒸菜 作者簡介
甘智榮，國家考評員、中國烹飪大師名菜品鑒高級顧問。多次參與電視臺美食類節目，曾榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎、環球廚神?國際挑戰賽銀獎等。
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