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輕松烹飪,一口鑄鐵鍋就OK! 版權信息
- ISBN：9787121343278
- 條形碼：9787121343278 ; 978-7-121-34327-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
輕松烹飪,一口鑄鐵鍋就OK! 本書特色
用鑄鐵鍋做菜好處多多：它耐高溫，可在煤氣灶、電磁爐、烤箱間任意轉換。它導熱性能好，不論快熟還是慢燉，都是你制作醬汁和煨燉類菜肴的絕佳選擇。它的"窒息式”烹飪法（蓋上鍋蓋加熱）能防止水分流失，避免食物燒干，*程度地保持原汁原味，也能讓各食材味道充分融合。 盡管發揮你的烹飪創意，大膽使用鑄鐵鍋吧！不管是二人世界還是家宴備菜，只需選擇一口鑄鐵鍋就好啦！
輕松烹飪,一口鑄鐵鍋就OK! 內容簡介
用鑄鐵鍋做菜好處多多：它耐高溫，可在煤氣灶、電磁爐、烤箱間任意轉換。它導熱性能好，不論快熟還是慢燉，都是你制作醬汁和煨燉類菜肴的不錯選擇。它的"窒息式”烹飪法（蓋上鍋蓋加熱）能防止水分流失，避免食物燒干，優選程度地保持原汁原味，也能讓各食材味道充分融合。 盡管發揮你的烹飪創意，大膽使用鑄鐵鍋吧！不管是二人世界還是家宴備菜，只需選擇一口鑄鐵鍋就好啦！
輕松烹飪,一口鑄鐵鍋就OK! 目錄
紅甜椒秘汁雞
紅咖喱雞肉丸子
香草白母雞
紅菜頭烤仔雞
鵪鶉燉卷心菜
血橙烤鴨
豬膘鼠尾草
西班牙辣味香腸面
北非辣椒油浸羊腿
唐杜里咖喱羊肉
無花果油封羊排
紫甘藍蘋果小羊腿
番茄汁煨牛肉丸
藏紅花燉牛肉
科倫坡粉燴牛肉
墨西哥煨牛肉
勃艮第燉牛肉
迷迭香啤酒燉牛肉
驚喜白菜包
百里香烤小牛肉
洋薊煨小牛肉
黃酒炒牛肉
鹽腌肉煨蔬菜
蘋果酒燉豬臉肉
照燒汁焦糖豬肉
香辣番茄燉香腸
平菇兔肉
綠咖喱牡蠣
櫻桃番茄燉章魚
鯛魚雜燴
白汁鰈魚
藏紅花海鮮奶油雜燴
辣燉菜花
橘子燉苦苣
紅咖喱雞肉丸子
香草白母雞
紅菜頭烤仔雞
鵪鶉燉卷心菜
血橙烤鴨
豬膘鼠尾草
西班牙辣味香腸面
北非辣椒油浸羊腿
唐杜里咖喱羊肉
無花果油封羊排
紫甘藍蘋果小羊腿
番茄汁煨牛肉丸
藏紅花燉牛肉
科倫坡粉燴牛肉
墨西哥煨牛肉
勃艮第燉牛肉
迷迭香啤酒燉牛肉
驚喜白菜包
百里香烤小牛肉
洋薊煨小牛肉
黃酒炒牛肉
鹽腌肉煨蔬菜
蘋果酒燉豬臉肉
照燒汁焦糖豬肉
香辣番茄燉香腸
平菇兔肉
綠咖喱牡蠣
櫻桃番茄燉章魚
鯛魚雜燴
白汁鰈魚
藏紅花海鮮奶油雜燴
辣燉菜花
橘子燉苦苣
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輕松烹飪,一口鑄鐵鍋就OK! 作者簡介
文森特?阿米艾勒（Vincent Amiel）烹飪設計師、美食作家。曾在法國地中海酒店、圖米埃爾酒店擔任主廚。如今，他專注于烹飪書籍的創作與出版，曾出版多部烹飪和烘焙書籍。并與法國《Saveurs》和《Elle餐桌》雜志合作，創作不同風格的創意美食主題欄目。
張紫怡畢業于中山大學法語專業，曾在法國企業、電影機構等從事翻譯工作。關注并致力于法國時尚與生活方式作品的翻譯和文化交流。
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