掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
買過本商品的人還買了
天津鳳凰空間應季蔬果營養全書 版權信息
- ISBN：9787559420787
- 條形碼：9787559420787 ; 978-7-5594-2078-7
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
天津鳳凰空間應季蔬果營養全書 本書特色
本書將多種蔬菜和常見水果按照四季分類，介紹了不同季節的應季蔬果所含有的主要營養成分、 美容價值、健康功效、烹調方式、如何與其他食材搭配以*程度的攝取營養成分與獲取美味。 書中每種蔬果都有配圖，直觀與詳細地說明了挑選新鮮蔬果時的注意事項與蔬果不同位置的*保存與烹調方式，方便讀者閱讀與查詢。 書中*后一章還詳細介紹了蔬菜的基本營養成分如蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素等的功效，并列舉了富含這些營養成分的蔬果與食品，指導讀者在身體出現特殊癥狀如貧血、高血壓、 胃腸功能失調、食欲不振、夏季中暑等情況時如何根據蔬菜中所富含的有效成分制作美味與健康兼備的菜肴，提升身體免疫力，*終達到恢復健康的效果。
天津鳳凰空間應季蔬果營養全書 內容簡介
本書將多種蔬菜和常見水果按照四季分類，介紹了不同季節的應季蔬果所含有的主要營養成分、美容價值、健康功效、烹調方式、如何與其他食材搭配以優選程度的攝取營養成分與獲取美味。書中每種蔬果都有配圖，直觀與詳細地說明了挑選新鮮蔬果時的注意事項與蔬果不同位置的很好保存與烹調方式，方便讀者閱讀與查詢。書中很后一章還詳細介紹了蔬菜的基本營養成分如蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素等的功效，并列舉了富含這些營養成分的蔬果與食品，指導讀者在身體出現特殊癥狀如貧血、高血壓、胃腸功能失調、食欲不振、夏季中暑等情況時如何根據蔬菜中所富含的有效成分制作美味與健康兼備的菜肴，提升身體免疫力，很終達到恢復健康的效果。
天津鳳凰空間應季蔬果營養全書 目錄
**章 春季蔬菜
第二章 夏季蔬果
第三章 秋季蔬果
第四章 冬季蔬果
第五章 全年皆可獲取的蔬菜
第六章 蔬菜的基本營養成分
蔬菜營養成分的種類與功效
蛋白質
脂質
飽和脂肪酸·不飽和脂肪酸、膽固醇
碳水化合物
維生素的種類與功效、維生素B1維生素B2、煙堿酸、維生素B6
維生素B12、葉酸、生物素
泛酸、維生素Ｃ、維生素Ａ248
維生素D、維生素E、維生素K
礦物質的種類與功效、鉀、鈉
鎂、鈣、鐵、磷
銅、鋅、鉻、錳
硒、鈷、碘、鉬
功能性成分的種類與功效
膳食纖維、類維生素作用物質
多酚類、類胡蘿卜素
蔬菜與水果的味道、顏色的成分
隨著保存與烹調方式變化的營養成分
蔬菜的抗氧化作用
展開全部
天津鳳凰空間應季蔬果營養全書 作者簡介
本書作者吉田企世子，畢業于日本女子大學研究所。農學博士(日本東京大學).2005年于日本女子營養大學退休，為該大學名譽教授。主修食品學，食品加工學。主要研究范疇為蔬果品質相關內容，蔬果的營養成分與收成后的品質變化。
書友推薦
- >
唐代進士錄
- >
人文閱讀與收藏·良友文學叢書:一天的工作
- >
我從未如此眷戀人間
- >
月亮與六便士
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
- >
大紅狗在馬戲團-大紅狗克里弗-助人
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
朝聞道
本類暢銷
