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輕松品鑒葡萄酒/美好生活課堂 版權信息
- ISBN：9787518413140
- 條形碼：9787518413140 ; 978-7-5184-1314-0
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
輕松品鑒葡萄酒/美好生活課堂 本書特色
本書向讀者展示了品鑒葡萄酒的技巧以及葡萄酒的風格，方便讀者快速地習得技巧并建立信心。一系列有關有關品鑒的內容足以豐富您的認知，同時貼心地附有建議及其他要點，讓您快速地成為一名富于鑒賞力的葡萄酒品嘗者。
輕松品鑒葡萄酒/美好生活課堂 內容簡介
本書向讀者展示了品鑒葡萄酒的技巧以及葡萄酒的風格，方便讀者快速地習得技巧并建立信心。一系列有關有關品鑒的內容足以豐富您的認知，同時貼心地附有建議及其他要點，讓您快速地成為一名富于鑒賞力的葡萄酒品嘗者。
輕松品鑒葡萄酒/美好生活課堂 目錄
創建專屬課程6·來場品酒會吧8·小酒杯大學問
侍酒的門道12·葡萄種植技術14·釀酒技術
1. 基礎篇
品鑒的要素
酸度·甜度·單寧·酒精
葡萄酒豐富的風味與香氣
白葡萄酒與起泡葡萄酒·紅葡萄酒與桃紅葡萄酒
如何品酒
白葡萄酒·紅葡萄酒·桃紅葡萄酒·起泡葡萄酒
白葡萄酒的類型
清爽型干白葡萄酒·果香型干白葡萄酒·馥郁型干白葡萄酒·微甜型白葡萄酒·馥郁型甜味白葡萄酒
紅葡萄酒的類型
淡雅型紅葡萄酒·新鮮果香型紅葡萄酒·順滑果香型紅葡萄酒
馥郁強烈型紅葡萄酒·甜味加強型紅葡萄酒
桃紅葡萄酒的類型
清爽輕盈型桃紅葡萄酒·中等酒體干型桃紅葡萄酒·甜度適中型桃紅葡萄酒
2. 強化篇
白葡萄品種
霞多麗·長相思·雷司令·白詩南·灰皮諾·瓊瑤漿
紅葡萄品種
赤霞珠·梅洛·西拉/西拉子·黑皮諾·歌海娜·丹魄
歐洲經典白葡萄酒
夏布利·桑塞爾·雷司令·阿爾巴利諾·綠維特利納·索阿維
歐洲經典紅葡萄酒
勃艮第·波爾多·羅訥河谷·基安蒂·巴羅洛·里奧哈
新世界經典白葡萄酒
美國加利福尼亞州霞多麗·新西蘭長相思·澳大利亞南部雷司令·南非白詩南
新世界經典紅葡萄酒
美國加利福尼亞州赤霞珠·澳大利亞南部西拉子·新西蘭黑皮諾·阿根廷馬爾貝克
全球各類起泡葡萄酒
香檳·普洛賽克·卡瓦·英國起泡葡萄酒
3. 拓展篇
橡木的作用
未經橡木桶陳釀與在橡木桶中發酵的白葡萄酒：新西蘭長相思·未經橡木桶陳釀與在橡木桶中成熟的紅葡萄酒：阿根廷馬爾貝克
氣候的影響
寒冷氣候區的白葡萄酒：葡萄牙綠酒·溫暖氣候區的白葡萄酒：朗格多克維歐尼·寒冷氣候區的紅葡萄酒：盧瓦爾河谷品麗珠·溫暖氣候區的紅葡萄酒：加利福尼亞州仙粉黛
年份的意義
新釀與陳釀白葡萄酒：獵人谷塞米雍·新釀與陳釀紅葡萄酒：波爾多
另類葡萄酒
展開全部
輕松品鑒葡萄酒/美好生活課堂 作者簡介
大衛·威廉姆斯（David Williams）是《觀察家》（Observer）的葡萄酒專欄記者，獲獎期刊《精品葡萄酒世界》（The World of Fine Wine)的副總編，薦酒網站www.thewinegang.com五人小組的成員之一。他從事葡萄酒寫作及相關工作已有15年。
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