掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
大海的饋贈 版權信息
- ISBN：9787567014312
- 條形碼：9787567014312 ; 978-7-5670-1431-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
大海的饋贈 本書特色
本書對作為食材的海洋生物按魚、貝、蝦蟹、藻從生物學特點、生長發育歷程、資源分布和主要屬種以及“有毒”而鮮美、鮮為人知但營養豐富的特殊種類進行了介紹。對人類捕獲和食用海產品的歷史進行追溯，闡述了傳統經濟魚類體系到新型海洋牧場體系。
大海的饋贈 內容簡介
本書對作為食材的海洋生物按魚、貝、蝦蟹、藻從生物學特點、生長發育歷程、資源分布和主要屬種以及“有毒”而鮮美、鮮為人知但營養豐富的特殊種類進行了介紹。對人類捕獲和食用海產品的歷史進行追溯，闡述了傳統經濟魚類體系到新型海洋牧場體系。
大海的饋贈 目錄
人類捕獲和食用海產品的歷史追溯海洋魚類孔鰩鰻鱺三文魚鱈魚鮫鯨秋刀魚海馬石斑魚真鯛黃魚帶魚金槍魚藍點馬鮫銀鯧比目魚海洋蝦蟹類口蝦蛄對蝦鷹爪蝦北極甜蝦龍蝦梭子蟹銹斑蜉青蟹寄居蟹海洋貝類泥蚶貽貝扇貝牡蠣櫛江珧菲律賓蛤仔縊蟶象拔蚌鮑魚脈紅螺泥螺頭足類烏賊魷魚章魚海洋藻類海帶裙帶菜羊棲菜南極海茸紫菜龍須菜其他海洋生物海參剌參某些部位“帶毒”的海鮮鬼鲇河鮑海星海膽海蜇海葵許多人鮮知的海鮮龜足土筍海腸海鞘發展海洋牧場保障藍色糧倉
展開全部
大海的饋贈 作者簡介
周德慶，1962年6月生，博士，研究員、博士生導師。主要從事水產品加工與綜合利用、水產品安全與質量控制及食品科學與工程研究工作。現任中國水產科學研究院黃海水產研究所食品工程與營養研究室主任、國家水產品質量監督檢驗中心質量負責人。主要社會兼職有國家農產品質量安全風險評估第一屆委員會委員、中國進出口食品安全專家委員會委員、中國食品科技學會理事、中國水產學會水產品加工與綜合利用分會委員、中國合格評定委員會實驗室技術評審員、中國水產科學研究院學術委員會水產品質量安全學科委員會委員和水產品加工與產物資源利用學科委員會委員，青島市十五屆人大代表等。 主持和參加了國家“863”、"國家科技平臺、公益行業專項、國家自然科學基金和農業部“948”“水產品加工與質量安全”及“食品安全”等多個項目(課題)的研究工作，培養博士、碩士研究生40余人。主編《水產品質量安全與檢驗檢疫技術》和《水產品質量安全與}IACCP應用指南》等5部專著，主持制修訂國家(行業)標準10余部，發表學術論文70余篇，榮獲農業部科技進步三等獎1項、國家發明專利3項等。
書友推薦
- >
隨園食單
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
- >
名家帶你讀魯迅:朝花夕拾
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
- >
莉莉和章魚
- >
我從未如此眷戀人間
- >
自卑與超越
- >
二體千字文
