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日常食物飲食宜忌速查圖解 版權信息
- ISBN：9787539060682
- 條形碼：9787539060682 ; 978-7-5390-6068-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
日常食物飲食宜忌速查圖解 內容簡介
一本餐桌上常見食材食療功效的速查書, 不僅詳細地介紹蔬菜類、水果干果類、五谷雜糧類、畜禽蛋類等各種食材的營養成分、功效、相宜搭配、相克搭配等, 還推薦了相關食譜。供人們自由選擇。讓人們的生活質量更加科學健康。
日常食物飲食宜忌速查圖解 目錄
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日常食物飲食宜忌速查圖解 節選
大白菜 利尿通便 防癌抗癌 【營養成分】含蛋白質、脂肪、多種維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅等成分。 【性味歸經】性平， 味苦、辛、甘；歸腸、胃經。 【功效解讀】 大白菜具有通利腸胃、清熱解毒、止咳化痰、利尿養胃的功效，是營養極為豐富的蔬菜。常食可增強人體抗病能力和降低膽固醇，對傷口難愈、牙齒出血有防治作用，還有降低血壓、降低膽固醇、預防心血管疾病的功用。 【選購保存】 挑選包得緊實、新鮮、無蟲害的白菜為宜。若溫度在0℃以上，可在白菜葉上套上塑料袋，袋口不用扎，根朝下戳在地上。 【食用宜忌】 √切大白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟；宜用大火快炒。 ×煮的隔夜大白菜不能吃，因為含致癌物亞硝酸鹽，對健康不利。 【相宜搭配】 白菜+豬肉 補充營養 白菜+豬肝 保肝護腎 白菜+鯉魚 改善妊娠水腫 白菜+蝦仁 防止牙齦出血 【相忌搭配】 白菜+兔肉 嘔吐或腹瀉 白菜+黃瓜 降低營養價值 白菜+羊肝 破壞維生素C 白菜+鱔魚 引起中毒
日常食物飲食宜忌速查圖解 作者簡介
胡維勤主編浙江金華人，養生保健醫生，畢業于上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從知名內科專家樂文照先生和名老中醫祝諶予教授。行醫五十余年，經驗豐富，被評為“有突出貢獻的醫學科學家”。北京衛視、東方衛視、云南衛視等多個電視臺健康欄目的特邀嘉賓。
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