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營養師的餐桌:超下飯的營養家常菜 版權信息
- ISBN：9787538893472
- 條形碼：9787538893472 ; 978-7-5388-9347-2
- 裝幀：100g書紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
營養師的餐桌:超下飯的營養家常菜 本書特色
人氣營養師、國宴第二代傳承人、央視《回家吃飯》欄目特邀嘉賓王義娟親授健康飲食秘方。本書從王老師傾力打造的美食自媒體“ 葉子的小廚” 中精選68道食譜，以全彩圖解的方式呈現給讀者，并按照魚蝦蟹類、畜禽肉類、湯羹飲品、營養素食以及私房醬料進行分類，將餐桌上常見的家常菜與營養學相結合，讓讀者在閱讀之余能夠全方位了解食物的營養知識，為家人做上一頓精美又不失營養的可口佳肴。這些知識和方案，都是作者多年思考、體會和實踐的結果，書中的每一道主食、菜肴和飲品，都出自作者本人的私家營養菜譜，旨在讓讀者吃對家常菜，輕松享健康！
營養師的餐桌:超下飯的營養家常菜 內容簡介
人氣美食達人兼公共營養師王義娟親授美食秘方，美味與營養兼具，讓家人吃得放心、吃得健康。書中不僅有詳細的步驟文字，更有料理小貼士 營養小學堂，幫助讀者更快上手，廚房小白也能輕松做出營養美味的家常菜。
營養師的餐桌:超下飯的營養家常菜 目錄
Part 1 漁行生鮮回味悠長的家常鮮味 Chapter 01 孔雀開屏魚 Chapter 02 麻辣帶魚 Chapter 03 酸菜魚 Chapter 04 避風塘帶魚 Chapter 05 蜜汁黃花魚 Chapter 06 芹菜炒蝦仁 Chapter 07 勁爆香辣蝦 Chapter 08 香辣干鍋蝦 Chapter 09 避風塘北極蝦 Chapter 10 椒鹽炸蝦 Chapter 11 蔥燒海參 Chapter 12 烤魷魚卷 Chapter 13 韓式辣醬魷魚卷 Chapter 14 手工Q彈魚丸Part 2 無肉不歡超人氣肉料理輕松上桌 Chapter 01 洋蔥炒豬肝 Chapter 02 農家小炒肉 Chapter 03 小酥肉 Chapter 04 香酥排骨 Chapter 05 烤五花肉 Chapter 06 孜然煎炒羊肉 Chapter 07 紅酒烤羊排 Chapter 08 烤整雞 Chapter 09 金針菇培根卷 Chapter 10 四喜丸子 Chapter 11 麻辣肉皮 Chapter l2 水煮肉片 Chapter 13 紅燒豬蹄 Chapter 14 潤肺雪梨鴨 Chapter 15 玉米燉牛腩 Chapter 16 西紅柿燉牛腩Part 3 湯水滋味美味湯羹日日飲 Chapter 01 南瓜銀耳湯 Chapter 02 皂角米桃膠銀耳湯 Chapter 03 銀耳蓮子湯 Chapter 04 山藥雪梨蓮藕湯 Chapter 05 養生四物湯 Chapter 06 夏日綠豆湯 Chapter 07 疙瘩湯 Chapter 08 三丁豆腐湯 Chapter 09 海帶排骨湯 Chapter 10 黃豆豬蹄湯 Chapter 11 黃芪黨參雞湯 Chapter 12 山藥柴雞湯 Chapter 13 豆漿雞湯 Chapter 14 烏雞湯 Chapter 15 老鴨湯Part 4 素養有方備受贊譽的營養素食 Chapter 01 酸辣白菜 Chapter 02 潤膚冬五福 Chapter 03 素東坡肉 Chapter 04 健康豆腐絲 Chapter 05 蘿卜糕 Chapter 06 烤豆皮 Chapter 07 拍黃瓜 Chapter 08 熗拌穿心蓮 Chapter 09 涼拌西葫蘆 Chapter 10 涼拌雙嘴兒 Chapter 11 洋芋擦擦 Chapter 12 素雞翅 Chapter 13 紅油金針菇 Chapter 14 蜂蜜糯米藕 Chapter 15 秋葵土豆餅 Chapter 16 鹽水花生Part 5 自己做醬私房醬料大揭秘 Chapter 01 剁椒 Chapter 02 火鍋小料 Chapter 03 四川麻辣火鍋底料 Chapter 04 油潑辣子 Chapter 05 韭花醬 Chapter 06 萬能燒烤醬 Chapter 07 香菇牛肉醬
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營養師的餐桌:超下飯的營養家常菜 作者簡介
王義娟，重慶人，畢業于中國農業大學（原北京農業大學），主修食品營養與安全學，一級公共營養師、知名營養講師、國宴第二代傳承人，央視、北京電視臺、河北電視臺等多家電視臺美食欄目特邀嘉賓。其傾力打造的美食自媒體《葉子的小廚》，曾獲得“今日頭條年度美食自媒體”“企鵝平臺年度美食自媒體”等榮譽稱號。
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