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名不虛傳-北京老字號的語言與文化 版權(quán)信息
- ISBN：9787100152846
- 條形碼：9787100152846 ; 978-7-100-15284-6
- 裝幀：70g純質(zhì)紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
名不虛傳-北京老字號的語言與文化 本書特色
本小書介紹了北京老字號的文化內(nèi)涵。全書分九講展開：*講從語文的角度，談“字號”的用法演變；第二講從五個角度介紹了“老字號”在命名方面的文化特點(diǎn)；第三講從民間流傳的與“老字號”有關(guān)的順口溜、歇后語中探索“老字號”文化內(nèi)涵；第四講至第八講按“食品加工類、餐飲飯莊類、醫(yī)藥類、服飾鞋帽類、書畫工美類”重點(diǎn)介紹了部分老字號的具體情況；第九講談“老字號”的“新”傳播，從傳承的角度，顯示出老字號對當(dāng)今年輕企業(yè)的示范作用。
名不虛傳-北京老字號的語言與文化 內(nèi)容簡介
本小書介紹了北京老字號的文化內(nèi)涵。全書分九講展開：**講從語文的角度，談“字號”的用法演變；第二講從五個角度介紹了“老字號”在命名方面的文化特點(diǎn)；第三講從民間流傳的與“老字號”有關(guān)的順口溜、歇后語中探索“老字號”文化內(nèi)涵；第四講至第八講按“食品加工類、餐飲飯莊類、醫(yī)藥類、服飾鞋帽類、書畫工美類” 重點(diǎn)介紹了部分老字號的具體情況；第九講談“老字號”的“新”傳播，從傳承的角度，顯示出老字號對當(dāng)今年輕企業(yè)的示范作用。
名不虛傳-北京老字號的語言與文化 目錄
引言
**講 “字號”的用法演變
一 從“字”“號”到“字號”
二 作為企業(yè)名稱核心元素的“字號”
第二講 “老字號”的命名文化
一 語言“崇拜”與吉祥“字號”
二 源自詩文楹聯(lián)的“字號”名稱
三 由顧客叫出來的“字號”名稱
四 與所經(jīng)營的產(chǎn)品相關(guān)的“字號”名稱
五 以人名、地名等構(gòu)成的“字號”名稱
六 北京“老字號”命名的地域與時代特色
第三講 民諺俗語中的“老字號”
一 關(guān)于“老字號”的順口溜
二 與“老字號”有關(guān)的歇后語
第四講 食品加工類“老字號”
一 醬菜“老字號”：皇城根下的特色“代言”文化
二 肉制品“老字號”：被慈禧特赦的掌柜，鐵質(zhì)包裝盒上的廣告
三 茶葉“老字號”：“三自”技藝人“非遺”，“三點(diǎn)”服務(wù)得人心
四 糕點(diǎn)“老字號”：南味食品走紅京城，三家店的百年沉浮
五 秋梨膏“老字號”：藥食合一“通三益”，太醫(yī)贈方償夙愿
第五講 餐飲飯莊類“老字號”
一 “便宜坊”的燜爐烤鴨技藝與“全聚德”的掛爐烤鴨技藝
二 “柳泉居”的京菜制作技藝
三 “烤肉宛”“烤肉季”的烤肉技藝
四 “都一處”的燒麥制作技藝
五 “鴻賓樓”“全羊席”的“菜名文化”
第六講 醫(yī)藥類“老字號”
一 “同仁堂”首創(chuàng)的“藥目”文化
二 “同仁堂”的“廣告”文化
三 “同仁堂”的“打假”文化
四 “同仁堂中醫(yī)藥文化”的傳播
第七講 服飾鞋帽類“老字號”
一 “官帽”與“朝靴”：作為清政府“定點(diǎn)企業(yè)”的“馬聚源”與“內(nèi)聯(lián)升”
二 “盛錫福”與“內(nèi)聯(lián)升”：帽文化與鞋文化的傳播
三 “步瀛齋”與“內(nèi)聯(lián)升”：“錯位”發(fā)展的兩家制鞋“老字號”
四 “瑞蚨祥”——曾經(jīng)的“商業(yè)王國”在顧客消費(fèi)習(xí)慣變遷中的定位調(diào)整
第八講 書畫工美類“老字號”
一 “戴月軒”的“筆”
二 “一得閣”的“墨”
三 “榮寶齋”的“木版水印”
第九講 “老字號”的“新”傳播
一 “老字號”的“新媒體”傳播
二 “老字號”的“體驗(yàn)式”傳播
三 “老字號”的“博覽會”傳播
參考文獻(xiàn)
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名不虛傳-北京老字號的語言與文化 作者簡介
李艷,文學(xué)博士，首都師范大學(xué)副教授，北京語言產(chǎn)業(yè)研究中心主任。美國加州太平洋大學(xué)、臺灣元智大學(xué)訪問學(xué)者，2013年入選北京市青年拔尖人才培育計(jì)劃。研究方向?yàn)槲幕瘋鞑ァ⒄Z言產(chǎn)業(yè)。主要著述：《在人際傳播與大眾傳播的交叉點(diǎn)上》、《語言產(chǎn)業(yè)引論》（合著）、《語言產(chǎn)業(yè)視野下的語言消費(fèi)問題研究》、《“一帶一路”建設(shè)中的語言消費(fèi)問題及其對策研究》等。
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