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家里的咖啡館-100道誘人咖啡和美味甜點 版權信息
- ISBN：9787553774916
- 條形碼：9787553774916 ; 978-7-5537-7491-6
- 裝幀：120g書紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
家里的咖啡館-100道誘人咖啡和美味甜點 本書特色
這本書匯集了100種“熱咖啡 冰咖啡 美味甜點”的制作方法，因此你可以借此來滿足你對咖啡的渴望與吃甜食的嗜好。
非常受歡迎的咖啡師、甜點師艾琳•阿納斯塔西奧分享了極具誘惑力與經過反復測試的食譜，從歐蕾咖啡、卡布奇諾馬天尼到樹莓醬夾心曲奇、斑馬紋布朗尼和巧克力凹蛋糕，它們在舒適的家中制作起來非常容易，也非常有樂趣。
這本書還包括制作一杯好咖啡的分步指導，涵蓋了你需要的一切，不論何時你想來一杯咖啡，它都會幫助你重新創造一種完整的咖啡體驗。
現在開始，將你的小家打造成專屬于你的咖啡屋，隨時隨地調配一杯咖啡，制作一款誘人的點心，享受一個慵懶的午后。
家里的咖啡館-100道誘人咖啡和美味甜點 內容簡介
★身兼咖啡師、甜點師、節目主持人的美食作家艾琳•阿納斯塔西奧全新力作——100款“咖啡 甜點”制作入門級讀物，把你的小家變成有好咖啡和美味甜點的咖啡館。 ★ 由咖啡沙龍獨家打造的28款咖啡視頻，輕松掃碼即可幫助你制作一杯好咖啡，即使在沒有咖啡機的情況下也能制作出咖啡飲品。 ★ 每個咖啡職人都用自己的方式借著咖啡串聯世界，正如我和GABEE.、艾琳和《家里的咖啡館》。艾琳以巧思的角度，打造出一片家里的咖啡館小天地。而咖啡的國度總是充滿各種無限可能，家里的咖啡館能卸下你們的“盔甲”，制作出打動人心的咖啡和甜點。一杯咖啡，一份甜點，相信你們可以從《家里的咖啡館》找到自己所想要的生活樂趣。——咖啡大師 林東源 ★ 這次參與了《家里的咖啡館》的翻譯工作，深深感受到品質生活給人帶來的美好。咖啡和烘焙，慢慢走入家庭，其實它們的門檻并不高，親手制作的那份快樂和滿足，不僅僅屬于自己，還屬于你分享的每個人。至于健康和美味，我相信在城市里拼搏的每一個人都不會拒絕。那我們還等什么，一起收獲那份幸福與愜意吧！——咖啡沙龍 聯合創始人 林健良
家里的咖啡館-100道誘人咖啡和美味甜點 目錄
Basic從基礎知識開始
造就一杯好的意式濃縮咖啡
意式濃縮咖啡機的代替品
用小燉鍋加熱牛奶和打發奶泡
用意式濃縮咖啡機制作意式濃縮咖啡
用意式濃縮咖啡機加熱牛奶和打發奶泡
制作卡布奇諾
營造分層的效果
巧克力雕花
咖啡拉花：心形
咖啡拉花：風車
咖啡拉花：葉形
關于原料稱量的小提示
單位換算
Part 1 Drink 飲品
熱咖啡
意式濃縮咖啡
加長意式濃縮咖啡
意式特濃咖啡
雙份意式濃縮咖啡
康寶藍
羅馬式濃縮咖啡
……
冰咖啡
愛爾蘭摩卡
石板街
香蕉果仁拿鐵
小白兔
奶油山核桃朗姆酒拿鐵
花生醬夾心巧克力糖拿鐵
甜點咖啡
倫巴摩卡
黑森林
杏仁咖啡冰沙
焦糖拿鐵
黑松露巧克力冰沙
太妃糖咖啡
……
雞尾酒咖啡
歡樂糖果棒
榛子利口酒咖啡
意大利苦杏酒咖啡
愛爾蘭之吻
馬天尼意式濃縮咖啡
……
Part 2 Desserts 甜點
曲奇
巧克力曲奇
白巧克力夏威夷果仁曲奇
巧克力裂紋餅
糖霜曲奇
意大利杏仁脆餅
花生醬曲奇
……
布朗尼及糕點條
檸檬方塊
斑馬紋布朗尼
*好吃的布朗尼
上帝的甜點
芒果核桃酥條
……
快手面包和快手小點心
巧克力紙杯蛋糕
黏黏的海棗布丁
紅絲絨紙杯蛋糕
檸檬馬芬
香蕉長條面包
藍莓馬芬
……
塔和派
香芒奶油塔
草莓馬斯卡彭芝士塔
法式布雷塔
檸檬酥皮派
蜜桃可麗餅
……
蛋糕
經典芝士蛋糕
樹莓漩渦芝士蛋糕
椰林飄香蛋糕
脆蜂巢蛋糕
胡蘿卜蛋糕
基礎配方
糖漿
巧克力糖霜
奶油芝士糖霜
瑞士蛋白霜
蛋奶餡
香草戚風蛋糕
派皮/酥皮
甜塔皮/酥皮
后記
展開全部
家里的咖啡館-100道誘人咖啡和美味甜點 作者簡介
菲/艾琳•阿納斯塔西奧
咖啡師和甜點師。住在菲律賓馬尼拉，在一家兼營咖啡和甜點的連鎖店里兼任廚師長與店主雙職，她制作的簡單而令人難忘的咖啡與甜點，受到咖啡愛好者與甜點愛好者的青睞。
兩個流行電視節目的主持人。艾琳也主持了兩個非常成功的烹飪節目——《純正的甜食》和《我最愛的食譜》，贏得了一大群忠實粉絲的支持。
一流美食雜志的專欄作家。艾琳也在菲律賓主要美食雜志《美味佳肴》擔任食物專欄作家，常常分享食譜與烹飪技巧。
譯者簡介：
咖啡沙龍創辦于2004年，是國內重要的咖啡文化品牌。12年間致力傳播咖啡文化、分享咖啡資訊，打造國內咖啡文化及品質生活交流平臺。
咖啡沙龍擁有37萬的網站注冊會員、10幾萬的微信公眾號會員，100多萬騰訊視頻點擊量、2.5萬新浪微博粉絲……是集門戶網站、微信公眾號、APP應用、咖啡年刊、視頻中心、新浪微博于一身的國內全媒體平臺。
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