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啤酒工藝實(shí)用技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787501965960
- 條形碼：9787501965960 ; 978-7-5019-6596-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
啤酒工藝實(shí)用技術(shù) 本書(shū)特色
本書(shū)涵蓋了啤酒歷史、生產(chǎn)原料、麥芽制造、麥汁制備、啤酒發(fā)酵、啤酒過(guò)濾、啤酒灌裝、啤酒品種、清洗殺菌、自動(dòng)化控制和環(huán)境保護(hù)等多個(gè)環(huán)節(jié)，共有插圖600余幅，圖文并茂，通俗易懂，即是獨(dú)立的培訓(xùn)教材，又是專業(yè)技術(shù)人員理想的參考書(shū)。
啤酒工藝實(shí)用技術(shù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
昆策著湖北輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院翻譯組譯的《啤酒工藝實(shí)用技術(shù)(第8版)(精)》涵蓋了啤酒歷史、生產(chǎn)原料、麥芽制造、麥汁制備、啤酒發(fā)酵、啤酒過(guò)濾、啤酒灌裝、啤酒品種、清洗殺菌、自動(dòng)化控制和環(huán)境保護(hù)等多個(gè)環(huán)節(jié)。本書(shū)共有插圖600余幅，圖文并茂，通俗易懂。此書(shū)是德國(guó)釀造專業(yè)學(xué)校的主要教科書(shū)和參考書(shū)，并被譯成英文在多國(guó)出版發(fā)行。
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