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無油健康料理 本書特色
在人們的健康問題日益受到關注的今天，健康飲食成為不可避免的話題。健康飲食的方式有很多，無油料理便是其一。本書教你用居家常備的電蒸鍋、烤箱、微波爐等常用器具，烹調出天然、健康、環保的無油料理，包括無油肉品、無油素食、無油水產料理、無油素食、無油甜品等多種美味。從從今天起，放棄油份，讓身體變得更清爽。
無油健康料理 內容簡介
在人們的健康問題日益受到關注的今天，健康飲食成為不可避免的話題。健康飲食的方式有很多，無油料理便是其一。本書教你用居家常備的電蒸鍋、烤箱、微波爐等常用器具，烹調出天然、健康、環保的無油料理，包括無油肉品、無油素食、無油水產料理、無油素食、無油甜品等多種美味。從從今天起，放棄油份，讓身體變得更清爽。
無油健康料理 目錄
Chapter1 愛上無油料理，崇尚健康飲食 無油烹飪，健康滿屋 人體每天所需的油脂及攝取途徑 體內油脂過剩容易引發的疾病 油煙對人體的傷害 選擇無油料理的理南 無油料理常用工具 電蒸鍋 烤箱 煮鍋 微波爐 無油料理烹飪技巧 肉菜中多余的油脂 無油料理的烹飪技巧Chapter2 無油肉品，拒絕油膩 珍珠丸子杯 馬蹄蒸肉餅 豬肉白菜粉條杯 醬豬肉 絲瓜瘦肉湯 韓式香煎五花肉 肉絲米粉湯 油豆腐線粉湯 豆豉蒸排骨 粉蒸豌豆排骨 羊肉泡饃 蓮藕胃頭湯 香烤牛肉杯 五香蒸牛肉 牛肉西紅柿湯……
Chapter3 無油素食，健康新潮流Chapter4 無油水產，做出原汁原味Chapter5 無油甜品，低脂美味
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無油健康料理 作者簡介
甘智榮，烹飪大師，名菜品鑒顧問。甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝（www.zhirongcook.com），并常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養專業人才成果顯著。
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