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化學物料識用與分析-(下)-第二版 版權(quán)信息
- ISBN：9787122225375
- 條形碼：9787122225375 ; 978-7-122-22537-5
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
化學物料識用與分析-(下)-第二版 本書特色
《化學物料識用與分析》分為上、下兩冊，其中上冊包含3個學習情境、16個學習任務(wù)和18個實驗項目;下冊包含5個學習情境、24個學習任務(wù)和20個實驗項目。共計課時224。內(nèi)容呈現(xiàn)理實一體化。每個學習任務(wù)都配有思考與習題。全書選材典型、內(nèi)容設(shè)置合理、重點突出，強調(diào)物料的識用。
本書可作為應(yīng)用化工技術(shù)、石油化工技術(shù)、有機化工生產(chǎn)技術(shù)、高分子材料應(yīng)用技術(shù)、化學制藥技術(shù)、精細化學品生產(chǎn)技術(shù)、生物化工工藝、工業(yè)分析技術(shù)、環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)專業(yè)的必修基礎(chǔ)課程教材，也可供相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員參考。
化學物料識用與分析-(下)-第二版 內(nèi)容簡介
《化學物料識用與分析》分為上、下兩冊，其中上冊包含3個學習情境、16個學習任務(wù)和18個實驗項目;下冊包含5個學習情境、24個學習任務(wù)和20個實驗項目。共計課時224。內(nèi)容呈現(xiàn)理實一體化。每個學習任務(wù)都配有思考與習題。全書選材典型、內(nèi)容設(shè)置合理、重點突出，強調(diào)物料的識用。 本書可作為應(yīng)用化工技術(shù)、石油化工技術(shù)、有機化工生產(chǎn)技術(shù)、高分子材料應(yīng)用技術(shù)、化學制藥技術(shù)、精細化學品生產(chǎn)技術(shù)、生物化工工藝、工業(yè)分析技術(shù)、環(huán)境監(jiān)測與治理技術(shù)專業(yè)的必修基礎(chǔ)課程教材，也可供相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員參考。
化學物料識用與分析-(下)-第二版 目錄
學習情境四烴1
任務(wù)一甲烷及烷烴的識用2
一、有機化合物概念與分類2
二、甲烷4
三、烷烴6
四、烷烴的性質(zhì)10
任務(wù)二乙烯及烯烴的識用13
一、乙烯14
二、烯烴20
三、二烯烴23
任務(wù)三乙炔及炔烴的識用26
一、乙炔26
二、炔烴30
任務(wù)四環(huán)己烷及脂環(huán)烴的識用32學習情境四烴1
任務(wù)一甲烷及烷烴的識用2
一、有機化合物概念與分類2
二、甲烷4
三、烷烴6
四、烷烴的性質(zhì)10
任務(wù)二乙烯及烯烴的識用13
一、乙烯14
二、烯烴20
三、二烯烴23
任務(wù)三乙炔及炔烴的識用26
一、乙炔26
二、炔烴30
任務(wù)四環(huán)己烷及脂環(huán)烴的識用32
一、環(huán)己烷32
二、脂環(huán)烴33
任務(wù)五苯及芳香烴的識用36
一、苯36
二、苯環(huán)上親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律(定位效應(yīng))40
三、芳香烴42
任務(wù)六有機化合物熔沸點的測定45
一、熔點及測定46
二、沸點及其測定47
【項目19】尿素、肉桂酸及其混合物熔點的測定47
【項目20】丙酮、無水乙醇沸點的測定49
思考與習題51
學習情境五烴的衍生物57
任務(wù)一氯乙烷及鹵代烴的識用58
一、氯乙烷58
二、鹵代烴的分類與命名58
三、鹵代烴的性質(zhì)60
任務(wù)二乙醇、苯酚、乙醚及醇酚醚的識用64
一、乙醇與醇64
二、苯酚69
三、乙醚73
【項目21】醇、酚、醚的性質(zhì)與鑒定76
任務(wù)三乙醛、丙酮及醛酮的識用78
一、乙醛的性質(zhì)和用途78
二、丙酮的性質(zhì)和用途79
三、醛、酮的分類和命名79
四、醛、酮結(jié)構(gòu)及化學性質(zhì)80
【項目22】醛、酮的性質(zhì)與鑒定90
任務(wù)四乙酸及羧酸衍生物的識用92
一、乙酸92
二、羧酸93
三、羧酸衍生物99
【項目23】羧酸及其衍生物的性質(zhì)與鑒定103
任務(wù)五苯胺及胺、硝基苯及硝基化合物的識用105
一、苯胺106
二、胺的分類、命名和性質(zhì)110
三、硝基苯111
四、硝基化合物分類、命名和性質(zhì)113
任務(wù)六有機化合物的分離與提純114
一、萃取115
二、蒸餾與分餾116
三、水蒸氣蒸餾117
四、重結(jié)晶118
五、升華119
【項目24】重結(jié)晶法提純苯甲酸120
【項目25】粗萘的升華操作122
【項目26】碘液的萃取操作123
【項目27】工業(yè)乙醇的蒸餾124
【項目28】丙酮水混合物的分餾127
思考與習題128
學習情境六糖類和脂類136
任務(wù)一葡萄糖及糖類的識用137
一、葡萄糖的物理性質(zhì)137
二、葡萄糖的結(jié)構(gòu)和變旋現(xiàn)象137
三、葡萄糖的化學性質(zhì)140
四、葡萄糖的用途142
五、其它糖類143
【項目29】尿糖定性及半定量測定146
任務(wù)二油脂及脂類的識用147
一、油脂147
二、脂類150
【項目30】脂肪轉(zhuǎn)化為糖的檢驗152
任務(wù)三有機化合物旋光度和折射率的測定153
一、手性分子153
二、平面偏振光和旋光性154
三、旋光度和比旋光度154
四、折射率的測定156
【項目31】果糖、葡萄糖旋光度的測定156
【項目32】乙醇-丙酮溶液折射率的測定158
思考與習題161
學習情境七蛋白質(zhì)和酶162
任務(wù)一氨基酸的識用163
一、氨基酸結(jié)構(gòu)與分類163
二、氨基酸的性質(zhì)165
【項目33】紙色譜法分離氨基酸168
任務(wù)二蛋白質(zhì)的識用170
一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)170
二、蛋白質(zhì)的分類172
三、蛋白質(zhì)的性質(zhì)173
【項目34】蛋白質(zhì)的沉淀與凝固175
【項目35】蛋白質(zhì)兩性性質(zhì)驗證及等電點的測定177
任務(wù)三酶功能及應(yīng)用179
一、酶的概念180
二、酶的命名與分類180
三、酶的催化特性183
四、酶的化學本質(zhì)及組成184
五、酶分子結(jié)構(gòu)特征和酶原激活184
任務(wù)四酶促反應(yīng)速率及變化186
一、酶濃度的影響186
二、底物濃度的影響186
三、pH的影響187
四、溫度的影響188
五、激活劑的影響188
六、抑制劑的影響189
【項目36】溫度、pH、激活劑與抑制劑對酶促反應(yīng)的影響190
任務(wù)五酶活力及其測定192
一、酶活力與酶活力單位192
二、酶活力測定192
【項目37】碘-淀粉比色法測定淀粉酶活力194
思考與習題195
學習情境八物質(zhì)及其變化197
任務(wù)一氣體p、V、T計算198
一、理想氣體的狀態(tài)方程198
二、理想氣體的基本定律199
三、混合理想氣體的基本定律200
四、實際氣體的計算202
任務(wù)二化學反應(yīng)速率及測定206
一、化學反應(yīng)速率的表示與測定206
二、活化能208
三、影響化學反應(yīng)速率的外界因素209
任務(wù)三化學反應(yīng)熱效應(yīng)計算214
一、熱力學基本概念214
二、熱力學**定律及應(yīng)用218
三、等容熱、等壓熱及焓219
四、相變熱的計算221
五、化學反應(yīng)熱效應(yīng)計算225
任務(wù)四化學反應(yīng)方向及變化233
一、熱力學第二定律234
二、吉布斯自由能與化學反應(yīng)方向235
三、 化學反應(yīng)的限度和平衡常數(shù)237
【項目38】化學反應(yīng)速率測定和化學平衡移動244
思考與習題247
附錄252
附錄9一些氣體的范德華常數(shù)252
附錄10一些氣體的臨界參數(shù)252
附錄11一些有機化合物的標準摩爾燃燒焓(298K)252
附錄12標準熱力學數(shù)據(jù)(298K)253
參考文獻258
信息
任務(wù)一甲烷及烷烴的識用2
一、有機化合物概念與分類2
二、甲烷4
三、烷烴6
四、烷烴的性質(zhì)10
任務(wù)二乙烯及烯烴的識用13
一、乙烯14
二、烯烴20
三、二烯烴23
任務(wù)三乙炔及炔烴的識用26
一、乙炔26
二、炔烴30
任務(wù)四環(huán)己烷及脂環(huán)烴的識用32學習情境四烴1
任務(wù)一甲烷及烷烴的識用2
一、有機化合物概念與分類2
二、甲烷4
三、烷烴6
四、烷烴的性質(zhì)10
任務(wù)二乙烯及烯烴的識用13
一、乙烯14
二、烯烴20
三、二烯烴23
任務(wù)三乙炔及炔烴的識用26
一、乙炔26
二、炔烴30
任務(wù)四環(huán)己烷及脂環(huán)烴的識用32
一、環(huán)己烷32
二、脂環(huán)烴33
任務(wù)五苯及芳香烴的識用36
一、苯36
二、苯環(huán)上親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律(定位效應(yīng))40
三、芳香烴42
任務(wù)六有機化合物熔沸點的測定45
一、熔點及測定46
二、沸點及其測定47
【項目19】尿素、肉桂酸及其混合物熔點的測定47
【項目20】丙酮、無水乙醇沸點的測定49
思考與習題51
學習情境五烴的衍生物57
任務(wù)一氯乙烷及鹵代烴的識用58
一、氯乙烷58
二、鹵代烴的分類與命名58
三、鹵代烴的性質(zhì)60
任務(wù)二乙醇、苯酚、乙醚及醇酚醚的識用64
一、乙醇與醇64
二、苯酚69
三、乙醚73
【項目21】醇、酚、醚的性質(zhì)與鑒定76
任務(wù)三乙醛、丙酮及醛酮的識用78
一、乙醛的性質(zhì)和用途78
二、丙酮的性質(zhì)和用途79
三、醛、酮的分類和命名79
四、醛、酮結(jié)構(gòu)及化學性質(zhì)80
【項目22】醛、酮的性質(zhì)與鑒定90
任務(wù)四乙酸及羧酸衍生物的識用92
一、乙酸92
二、羧酸93
三、羧酸衍生物99
【項目23】羧酸及其衍生物的性質(zhì)與鑒定103
任務(wù)五苯胺及胺、硝基苯及硝基化合物的識用105
一、苯胺106
二、胺的分類、命名和性質(zhì)110
三、硝基苯111
四、硝基化合物分類、命名和性質(zhì)113
任務(wù)六有機化合物的分離與提純114
一、萃取115
二、蒸餾與分餾116
三、水蒸氣蒸餾117
四、重結(jié)晶118
五、升華119
【項目24】重結(jié)晶法提純苯甲酸120
【項目25】粗萘的升華操作122
【項目26】碘液的萃取操作123
【項目27】工業(yè)乙醇的蒸餾124
【項目28】丙酮水混合物的分餾127
思考與習題128
學習情境六糖類和脂類136
任務(wù)一葡萄糖及糖類的識用137
一、葡萄糖的物理性質(zhì)137
二、葡萄糖的結(jié)構(gòu)和變旋現(xiàn)象137
三、葡萄糖的化學性質(zhì)140
四、葡萄糖的用途142
五、其它糖類143
【項目29】尿糖定性及半定量測定146
任務(wù)二油脂及脂類的識用147
一、油脂147
二、脂類150
【項目30】脂肪轉(zhuǎn)化為糖的檢驗152
任務(wù)三有機化合物旋光度和折射率的測定153
一、手性分子153
二、平面偏振光和旋光性154
三、旋光度和比旋光度154
四、折射率的測定156
【項目31】果糖、葡萄糖旋光度的測定156
【項目32】乙醇-丙酮溶液折射率的測定158
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學習情境七蛋白質(zhì)和酶162
任務(wù)一氨基酸的識用163
一、氨基酸結(jié)構(gòu)與分類163
二、氨基酸的性質(zhì)165
【項目33】紙色譜法分離氨基酸168
任務(wù)二蛋白質(zhì)的識用170
一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)170
二、蛋白質(zhì)的分類172
三、蛋白質(zhì)的性質(zhì)173
【項目34】蛋白質(zhì)的沉淀與凝固175
【項目35】蛋白質(zhì)兩性性質(zhì)驗證及等電點的測定177
任務(wù)三酶功能及應(yīng)用179
一、酶的概念180
二、酶的命名與分類180
三、酶的催化特性183
四、酶的化學本質(zhì)及組成184
五、酶分子結(jié)構(gòu)特征和酶原激活184
任務(wù)四酶促反應(yīng)速率及變化186
一、酶濃度的影響186
二、底物濃度的影響186
三、pH的影響187
四、溫度的影響188
五、激活劑的影響188
六、抑制劑的影響189
【項目36】溫度、pH、激活劑與抑制劑對酶促反應(yīng)的影響190
任務(wù)五酶活力及其測定192
一、酶活力與酶活力單位192
二、酶活力測定192
【項目37】碘-淀粉比色法測定淀粉酶活力194
思考與習題195
學習情境八物質(zhì)及其變化197
任務(wù)一氣體p、V、T計算198
一、理想氣體的狀態(tài)方程198
二、理想氣體的基本定律199
三、混合理想氣體的基本定律200
四、實際氣體的計算202
任務(wù)二化學反應(yīng)速率及測定206
一、化學反應(yīng)速率的表示與測定206
二、活化能208
三、影響化學反應(yīng)速率的外界因素209
任務(wù)三化學反應(yīng)熱效應(yīng)計算214
一、熱力學基本概念214
二、熱力學**定律及應(yīng)用218
三、等容熱、等壓熱及焓219
四、相變熱的計算221
五、化學反應(yīng)熱效應(yīng)計算225
任務(wù)四化學反應(yīng)方向及變化233
一、熱力學第二定律234
二、吉布斯自由能與化學反應(yīng)方向235
三、 化學反應(yīng)的限度和平衡常數(shù)237
【項目38】化學反應(yīng)速率測定和化學平衡移動244
思考與習題247
附錄252
附錄9一些氣體的范德華常數(shù)252
附錄10一些氣體的臨界參數(shù)252
附錄11一些有機化合物的標準摩爾燃燒焓(298K)252
附錄12標準熱力學數(shù)據(jù)(298K)253
參考文獻258
信息
展開全部
化學物料識用與分析-(下)-第二版 作者簡介
李淑麗，揚州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院化工系，教研室主任 副教授，1987.7~2002.11 在蘭州萬里中學、蘭州第九中學任教
2002.12~2007.7 在甘肅省教育科學研究所擔任省級教研員
2007.8~至今，在揚州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院化工系任教。
自從事?lián)P州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院的工作以來，曾發(fā)表《高職院校“準”性化發(fā)展研究》、《工作過程導向的教師實踐能力提高途徑探析》、《基于生物新陳代謝中酶的高效催化性研究》、《人初乳中溶菌酶的理化特性及其抗菌活性》、《室溫離子液體在無機納米材料制備中的應(yīng)用》等教育教學論文11篇。主編并已出版教材《基礎(chǔ)應(yīng)用化學》（2009）1部，主編校本教材《化學物料識用與分析》、《化學及生物物料識用與分析技能學練》、《生化原理與技術(shù)》3部。課件《化學及生物物料識用與分析》于2010年獲全國課件大賽三等獎。院級精品課程《化學物料識用與分析》與院級精品教材《化學物料識用與分析》的項目負責人。2009～2010、2010～2011、2011～20112連續(xù)3年獲援記教師。
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