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飲食文化典故 版權信息
- ISBN：9787512021464
- 條形碼：9787512021464 ; 978-7-5120-2146-4
- 裝幀：精裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
飲食文化典故 內容簡介
本書詳細介紹了中國飲食文化的淵源、發展歷史及現狀 ; 八大菜系的特點及各地、各民族風味代表小吃 ; 中國茶文化、酒文化及相關發展歷史 ; 當代宴會飲食禮儀及中國各大節日飲食習俗 ; 通過名人、名吃的典故闡述飲食文化對中國歷史、文學、藝術及其它文化的影響。
飲食文化典故 目錄
**章民以食為天()
**節飲食與中國人的生活()
一、擇飲食棄男女()
二、中國飲食對性的取代()
三、吃草的優勢()
四、吃在餐館()
第二節中國人的飲食神髓()
一、飲食神髓的形成()
二、不同人群的飲食觀()
三、飲食神髓的特征()
第二章中國飲食文化()
**節飲食文化的源流()
一、有巢氏茹毛飲血()
二、燧人氏教民熟食()
三、伏羲氏首創烹飪()
四、神農氏發掘草蔬()
五、黃帝興灶作炊()
六、后稷教民稼穡()
七、堯制石餅創面食()
八、彭祖飲食養生()
九、伊尹精研美食()
第二節飲食文化的特征()
一、中國飲食的結構()
二、中國的烹調技藝()
三、中國地域菜系的構成()
展開全部
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