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情迷雞尾酒:550款世界頂級雞尾酒 版權信息
- ISBN：9787534572937
- 條形碼：9787534572937 ; 978-7-5345-7293-7
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
情迷雞尾酒:550款世界頂級雞尾酒 本書特色
本書包括550款國際流行的雞尾酒，每一款均有精美圖片，注明配方、調(diào)制方法、調(diào)制步驟、口味，不時穿插與雞尾酒相關的著名故事，增加趣味性。圖書客觀清晰地再現(xiàn)歷史上的各大調(diào)酒師的佳作，這也是本書的一大吸引人之處。
情迷雞尾酒:550款世界頂級雞尾酒 內(nèi)容簡介
·亞馬遜網(wǎng)酒類書籍銷售排名**。 ·已出版英語、法語、西班牙語、日語、希臘語、波蘭語等多個版本，暢銷全球。 ·本書由科蘭·佩特·菲爾德（colin peter field）作序，他是世界*著名的巴黎麗茲酒店海明威酒吧的主管，被選為“世界上*好的調(diào)酒師”。 ·經(jīng)典與時尚并重，本書包括了歷史上的經(jīng)典雞尾酒，也收入了近年來的時尚雞尾酒，款式齊全，插圖唯美。 ·圖書給出了雞尾酒混合藝術的實用建議，配方中的原料精確量化，保證雞尾酒品質(zhì)而無需擔心出錯，可賞可用。 ·這是生活藝術休閑之書，書中不是穿插聊一點有關雞尾酒的奇聞趣事，讓人會心一笑。 ·各取所需，樂趣無限，為雞尾酒愛好者和專業(yè)人士展開了一個多姿多彩的雞尾酒世界。
情迷雞尾酒:550款世界頂級雞尾酒 目錄
序 如何使用本書 換算表和圖例 雞尾酒的藝術 雞尾酒的歷史 雞尾酒類別 雞尾酒概覽表 制作雞尾酒**原料 酒吧器具 雞尾酒制作基本規(guī)則 雞尾酒的制作方法 雞尾酒配方與雞尾酒點心 以伏特加酒為基酒的雞尾酒 以金酒為基酒的雞尾酒 以威士忌酒為基酒的雞尾酒 以朗姆酒為基酒的雞尾酒 以龍舌蘭酒為基酒的雞尾酒 以白蘭地酒為基酒的雞尾酒 以香檳酒為基酒的雞尾酒 以其他烈酒為基酒的雞尾酒 無酒精雞尾酒 餐前點心制作 更多內(nèi)容請看附頁含酒精飲料與水果汁的生產(chǎn)制作
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情迷雞尾酒:550款世界頂級雞尾酒 相關資料
非常高興給本書作序。該書的作者費爾南多是我十多年的老朋友。他擁有大量的有關雞尾酒的資料，我本人也經(jīng)常和他一起回顧、探討雞尾酒的歷史、制作方法，名人趣事等。 然而要想寫一本書，卻非常不容易。 大家知道，在沒有確鑿的真實歷史數(shù)據(jù)時，我們不能主觀捏造，將歷史上的任何重要日期隨意提前。這樣的態(tài)度無疑是正確的。一般說來，書籍中提供的有關時間的數(shù)據(jù)往往僅起參考作用。根據(jù)意大利薩來諾(salerne)學校的資料，我們可以做出推斷，很有可能是在1309年，法國著名醫(yī)生、化學家阿爾諾·德·威爾納夫（arnaud de villeneuve）（1245-1313）在他的著作中，第一次提到了“蒸餾”一詞。也許蒸餾法之前就存在，但無從考證。 如同威廉·莎士比亞筆下的戲劇一樣，雞尾酒的制作藝術也有1000多種。所以用三種不同的方式來制作克拉斯特類(crustas)[1]或斯加發(fā)類(scaffas)雞尾酒，這也就不足為怪了。 雞尾酒專家們能寫一本該領域的參考書，這個是非常有必要的。出于此目的，本書作者伏案辛勤工作，精心準備。他這部心愛的作品參閱了他本人及我個人收藏的諸多書籍，同時參照了美國同行專家的書籍，凝結了他多年來大量的心血。這部《情迷雞尾酒》是他十多年辛勤耕耘的成果。在該書撰寫過程中，作者細致地對比研究了世界上所有雞尾酒最新配制方法，竭力客觀清晰地再現(xiàn)歷史上的各大調(diào)酒師的佳作，可以講，這也是本書的吸引之處。 對于專業(yè)人員來說，這部書是一部全新之作；同時，它也適用于雞尾酒領域的初學者，他們將會在此發(fā)現(xiàn)五彩斑斕的雞尾酒世界。同過去書籍相比，本書中有關雞尾酒制作的方法更加清晰，翔實，同時充滿誘惑力，具有一定的歷史意義。 該書是我攫取靈感的源泉。每看完一頁后，我都想拿起話筒，同費爾南多打電話，聊上幾句。我真心喜愛這部著作，同時我知道，在將來，《情迷雞尾酒》將永遠伴我左右，同我的搖酒壺“近在咫尺”。 科蘭·佩特·菲爾德 collin peter field 巴黎麗茲酒店酒吧主管
情迷雞尾酒:550款世界頂級雞尾酒 作者簡介
費爾南多·卡斯特隆（Fernando Castellon），世界著名的調(diào)酒師、培訓師，他周游世界，在30多個國家進行雞尾酒制作培訓、酒吧藝術培訓，兩次獲得“挑戰(zhàn)雞尾酒”大賽冠軍。
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