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大眾家常菜 版權信息
- ISBN：9787537582940
- 條形碼：9787537582940 ; 978-7-5375-8294-0
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
大眾家常菜 內容簡介
本書精選了數百種大眾家常菜, 從制作簡便入手, 突出大眾菜的快捷、經濟、營養和美味。具體內容包括: 家常涼菜, 家常小炒 ; 家常燒燉 ; 家常蒸菜 ; 家常湯煲。
大眾家常菜 目錄
Chapter 1 家常涼菜
金針菇拌黃花菜
怪味腰果
香椿拌白肉
紅油口條
折耳根拌肚絲
九味白肉
白切豬肚
鹵豬肝
椒麻豬肝
熗拌牛肉
過橋百葉
腐乳拌腰絲
麻辣毛肚
香菜拌羊臉
白蘿卜拌雞絲
椒麻雞塊
山椒拌雞胗
翡翠鳳爪
手撕鴨脯
芋絲拌鴨腸
醋拌木松魚黃瓜
蕨菜拌魚皮
椒絲拌海螺
脆筍拌蝦仁
芥末扇貝
Chapter 2 家常小炒
農家小炒肉
辣子肉丁
鍋巴肉片
芥菜炒蠶豆
火腿炒茄瓜
肉末粉絲
干煸冬筍
豉香春筍絲
雙耳木須肉
香蔥煸白肉
蒜苗炒肉
生爆肉片
酸豆角炒肉末
干鍋熏干
湘西炒酸肉
燉排骨
爆炒牛肉
小炒肝尖
小炒肥腸
油菜炒豬肝
脆芹炒豬肚
油面筋炒牛肚
筍炒百葉
酸菜炒牛百葉
小炒黑山羊肉
臘八豆炒羔羊肉
韭菜炒羊肝
剁椒花生辣子雞
辣味雞絲
萵筍鳳凰片
炒雞肝
香炒鴨肝
小炒鴨掌
巴蜀香辣蝦
觀音茶炒蝦
雪菜毛豆炒蝦仁
草菇蝦仁
辣炒文蛤
小炒魚
小炒鱔魚
鍋巴鱔魚
干魷炒雙絲
……
Chapter 3 家常燒燉
Chapter 4 家常蒸菜
Chapter 5 家常湯煲
Chapter 6 家常粥羹
金針菇拌黃花菜
怪味腰果
香椿拌白肉
紅油口條
折耳根拌肚絲
九味白肉
白切豬肚
鹵豬肝
椒麻豬肝
熗拌牛肉
過橋百葉
腐乳拌腰絲
麻辣毛肚
香菜拌羊臉
白蘿卜拌雞絲
椒麻雞塊
山椒拌雞胗
翡翠鳳爪
手撕鴨脯
芋絲拌鴨腸
醋拌木松魚黃瓜
蕨菜拌魚皮
椒絲拌海螺
脆筍拌蝦仁
芥末扇貝
Chapter 2 家常小炒
農家小炒肉
辣子肉丁
鍋巴肉片
芥菜炒蠶豆
火腿炒茄瓜
肉末粉絲
干煸冬筍
豉香春筍絲
雙耳木須肉
香蔥煸白肉
蒜苗炒肉
生爆肉片
酸豆角炒肉末
干鍋熏干
湘西炒酸肉
燉排骨
爆炒牛肉
小炒肝尖
小炒肥腸
油菜炒豬肝
脆芹炒豬肚
油面筋炒牛肚
筍炒百葉
酸菜炒牛百葉
小炒黑山羊肉
臘八豆炒羔羊肉
韭菜炒羊肝
剁椒花生辣子雞
辣味雞絲
萵筍鳳凰片
炒雞肝
香炒鴨肝
小炒鴨掌
巴蜀香辣蝦
觀音茶炒蝦
雪菜毛豆炒蝦仁
草菇蝦仁
辣炒文蛤
小炒魚
小炒鱔魚
鍋巴鱔魚
干魷炒雙絲
……
Chapter 3 家常燒燉
Chapter 4 家常蒸菜
Chapter 5 家常湯煲
Chapter 6 家常粥羹
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