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酒店(賓館)客房技能培訓(xùn)與管理實務(wù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787509641316
- 條形碼：9787509641316 ; 978-7-5096-4131-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店(賓館)客房技能培訓(xùn)與管理實務(wù) 本書特色
李笑主編的《酒店<賓館>客房技能培訓(xùn)與管理實務(wù)》共分為十二章，即客房產(chǎn)品設(shè)計與美化、客房價格管理與策略、客房清潔與衛(wèi)生管理、客房成本控制與管理、客房預(yù)算與服務(wù)質(zhì)量等，全面而具體地呈現(xiàn)了現(xiàn)代酒店客房技能培訓(xùn)與管理的要點，方便讀者熟悉酒店客房運作。相信每一位酒店客房管理者通過閱讀本書，都能結(jié)合自己的實際工作環(huán)境、自身狀況等，真正領(lǐng)悟本書，從而有所收獲。本書突出三大特點：一是實用性，突出可讀性、可操作性；二是全面性，內(nèi)容豐富而全面，涉及酒店客房技能培訓(xùn)與管理的方方面面。并結(jié)合案例，便于讀者輕松掌握和運用；三是新穎性，本書無論是篇章布局，還是形式結(jié)構(gòu)都新穎、獨到，并融合酒店客房所需的*新技能與管理，具有前瞻性與國際性。這是一本酒店客房技能培訓(xùn)與管理的*新力作，是酒店客房標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理的*新參考用書，是提高酒店業(yè)績與客房員工素質(zhì)的*佳讀本，也是酒店管理者的良師益友。
酒店(賓館)客房技能培訓(xùn)與管理實務(wù) 內(nèi)容簡介
李笑主編的《酒店<賓館>客房技能培訓(xùn)與管理實務(wù)》共分為十二章，即客房產(chǎn)品設(shè)計與美化、客房價格管理與策略、客房清潔與衛(wèi)生管理、客房成本控制與管理、客房預(yù)算與服務(wù)質(zhì)量等，全面而具體地呈現(xiàn)了現(xiàn)代酒店客房技能培訓(xùn)與管理的要點，方便讀者熟悉酒店客房運作。相信每一位酒店客房管理者通過閱讀本書，都能結(jié)合自己的實際工作環(huán)境、自身狀況等，真正領(lǐng)悟本書，從而有所收獲。本書突出三大特點：一是實用性，突出可讀性、可操作性；二是全面性，內(nèi)容豐富而全面，涉及酒店客房技能培訓(xùn)與管理的方方面面。并結(jié)合案例，便于讀者輕松掌握和運用；三是新穎性，本書無論是篇章布局，還是形式結(jié)構(gòu)都新穎、獨到，并融合酒店客房所需的*新技能與管理，具有前瞻性與國際性。這是一本酒店客房技能培訓(xùn)與管理的*新力作，是酒店客房標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理的*新參考用書，是提高酒店業(yè)績與客房員工素質(zhì)的*佳讀本，也是酒店管理者的良師益友。
酒店(賓館)客房技能培訓(xùn)與管理實務(wù) 目錄
**章 酒店客房部管理概述 一、酒店客房部認(rèn)知理解 二、酒店客房產(chǎn)品和設(shè)施 三、酒店客房部組織機構(gòu) 四、客房部人員素質(zhì)要求第二章 客房人員道德與禮儀 一、客房服務(wù)人員的職業(yè)道德 二、服務(wù)人員的儀容儀表 三、客房服務(wù)人員的儀態(tài) 四、服務(wù)人員的禮節(jié)禮貌 五、客房服務(wù)的應(yīng)客技巧第三章 客房產(chǎn)品設(shè)計與美化 一、客房產(chǎn)品基礎(chǔ)知識 二、客房產(chǎn)品裝飾設(shè)計 三、客房產(chǎn)品發(fā)展趨勢第四章 客房價格管理與策略 一、客房價格認(rèn)知與理解 二、客房定價原理與方法 三、客房定價策略與技巧 四、客房價格管理與調(diào)控第五章 客房清潔與衛(wèi)生管理 一、清掃準(zhǔn)備工作 二、不同房態(tài)整理 三、客房殺菌消毒 四、公共區(qū)域清掃第六章 客房對賓客的服務(wù)與管理 一、客房對賓客的服務(wù)模式 二、客房對賓客的服務(wù)特點 三、客房的迎送賓客服務(wù) 四、客人住店期間的服務(wù) 五、賓客類型和服務(wù)接待要求第七章 客房督導(dǎo)管理與技能 一、客房督導(dǎo)管理基礎(chǔ)知識 二、客房督導(dǎo)管理工作任務(wù) 三、客房督導(dǎo)管理基本內(nèi)容第八章 客房安全管理與防范 一、客房安全設(shè)施 二、客房安全防范第九章 客房成本控制與管理 一、賓客用品的成本控制 二、客房布草的管理 三、設(shè)施設(shè)備的管理與保養(yǎng) 四、客房成本管理制度 五、客房成本管理表單第十章 客房預(yù)算與服務(wù)質(zhì)量 一、客房部預(yù)算的編制 二、客房部預(yù)算的控制 三、客房服務(wù)質(zhì)量特點 四、客房服務(wù)質(zhì)量要求 五、客房逐級檢查制度 六、客房服務(wù)注意事項第十一章 客房人力資源與管理 一、客房人力資源管理概述 二、現(xiàn)代客房人力資源規(guī)劃 三、員工招聘、甄選與培訓(xùn) 四、客房員工績效薪酬管理 五、客房勞動關(guān)系管理辦法第十二章 客房員工的日常管理 一、員工日常管理概述 二、客房的人性化管理 三、客房員工壓力管理 四、員工在職離職管理參考文獻
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