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酒店(賓館)客房技能培訓與管理實務 版權信息
- ISBN：9787509641316
- 條形碼：9787509641316 ; 978-7-5096-4131-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店(賓館)客房技能培訓與管理實務 本書特色
李笑主編的《酒店<賓館>客房技能培訓與管理實務》共分為十二章，即客房產品設計與美化、客房價格管理與策略、客房清潔與衛生管理、客房成本控制與管理、客房預算與服務質量等，全面而具體地呈現了現代酒店客房技能培訓與管理的要點，方便讀者熟悉酒店客房運作。相信每一位酒店客房管理者通過閱讀本書，都能結合自己的實際工作環境、自身狀況等，真正領悟本書，從而有所收獲。本書突出三大特點：一是實用性，突出可讀性、可操作性；二是全面性，內容豐富而全面，涉及酒店客房技能培訓與管理的方方面面。并結合案例，便于讀者輕松掌握和運用；三是新穎性，本書無論是篇章布局，還是形式結構都新穎、獨到，并融合酒店客房所需的*新技能與管理，具有前瞻性與國際性。這是一本酒店客房技能培訓與管理的*新力作，是酒店客房標準化、規范化管理的*新參考用書，是提高酒店業績與客房員工素質的*佳讀本，也是酒店管理者的良師益友。
酒店(賓館)客房技能培訓與管理實務 內容簡介
李笑主編的《酒店<賓館>客房技能培訓與管理實務》共分為十二章，即客房產品設計與美化、客房價格管理與策略、客房清潔與衛生管理、客房成本控制與管理、客房預算與服務質量等，全面而具體地呈現了現代酒店客房技能培訓與管理的要點，方便讀者熟悉酒店客房運作。相信每一位酒店客房管理者通過閱讀本書，都能結合自己的實際工作環境、自身狀況等，真正領悟本書，從而有所收獲。本書突出三大特點：一是實用性，突出可讀性、可操作性；二是全面性，內容豐富而全面，涉及酒店客房技能培訓與管理的方方面面。并結合案例，便于讀者輕松掌握和運用；三是新穎性，本書無論是篇章布局，還是形式結構都新穎、獨到，并融合酒店客房所需的*新技能與管理，具有前瞻性與國際性。這是一本酒店客房技能培訓與管理的*新力作，是酒店客房標準化、規范化管理的*新參考用書，是提高酒店業績與客房員工素質的*佳讀本，也是酒店管理者的良師益友。
酒店(賓館)客房技能培訓與管理實務 目錄
**章 酒店客房部管理概述 一、酒店客房部認知理解 二、酒店客房產品和設施 三、酒店客房部組織機構 四、客房部人員素質要求第二章 客房人員道德與禮儀 一、客房服務人員的職業道德 二、服務人員的儀容儀表 三、客房服務人員的儀態 四、服務人員的禮節禮貌 五、客房服務的應客技巧第三章 客房產品設計與美化 一、客房產品基礎知識 二、客房產品裝飾設計 三、客房產品發展趨勢第四章 客房價格管理與策略 一、客房價格認知與理解 二、客房定價原理與方法 三、客房定價策略與技巧 四、客房價格管理與調控第五章 客房清潔與衛生管理 一、清掃準備工作 二、不同房態整理 三、客房殺菌消毒 四、公共區域清掃第六章 客房對賓客的服務與管理 一、客房對賓客的服務模式 二、客房對賓客的服務特點 三、客房的迎送賓客服務 四、客人住店期間的服務 五、賓客類型和服務接待要求第七章 客房督導管理與技能 一、客房督導管理基礎知識 二、客房督導管理工作任務 三、客房督導管理基本內容第八章 客房安全管理與防范 一、客房安全設施 二、客房安全防范第九章 客房成本控制與管理 一、賓客用品的成本控制 二、客房布草的管理 三、設施設備的管理與保養 四、客房成本管理制度 五、客房成本管理表單第十章 客房預算與服務質量 一、客房部預算的編制 二、客房部預算的控制 三、客房服務質量特點 四、客房服務質量要求 五、客房逐級檢查制度 六、客房服務注意事項第十一章 客房人力資源與管理 一、客房人力資源管理概述 二、現代客房人力資源規劃 三、員工招聘、甄選與培訓 四、客房員工績效薪酬管理 五、客房勞動關系管理辦法第十二章 客房員工的日常管理 一、員工日常管理概述 二、客房的人性化管理 三、客房員工壓力管理 四、員工在職離職管理參考文獻
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