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微甜食光 版權(quán)信息
- ISBN：9787553757513
- 條形碼：9787553757513 ; 978-7-5537-5751-3
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：
微甜食光 本書(shū)特色
微甜食光，它時(shí)尚，它食用，它更小資，不僅讓每位零基礎(chǔ)的烘培愛(ài)好者隨心所欲diy，還能彰顯女主人的品位。全書(shū)分為五個(gè)部分，聚集了20款面包私人秀、32款美味蛋糕、26款西式點(diǎn)心、14款愛(ài)心餅干和9款土司與中式點(diǎn)心，每一款配有風(fēng)趣解說(shuō)，好似在用美味與吃貨們談一場(chǎng)味蕾戀愛(ài)。
微甜食光 內(nèi)容簡(jiǎn)介
1、女人都有兩個(gè)胃： 一個(gè)裝正餐，一個(gè)盛甜品2、甜品情書(shū)，不負(fù)美味不負(fù)親。3、在薄情的世界里，安靜地烘培！愛(ài)上烘培，寂寞不再有！4、20款面包私人秀 32款美味蛋糕 26款西式點(diǎn)心 14款愛(ài)心餅干 9款土司與中式點(diǎn)心 讓每一個(gè)零基礎(chǔ)的烘培愛(ài)好者 隨心所欲diy~
微甜食光 目錄
私人面包秀，濃濃的幸福味 012 早晨的小驚喜 黃油小餐包014 愛(ài)笑的人，運(yùn)氣不會(huì)差 微笑面包017 此物*相思 紅豆面包018 被圈住的甜蜜 甜甜圈020 外酥內(nèi)軟 咖喱多拿滋022 我不是洋蔥 大理石面包024 法棍的長(zhǎng)情 法國(guó)面包027 還是愛(ài)這種“粗茶淡飯”的滋味 番薯面包028 用心良苦 紅蘿卜辮子面包031 面包上的黑白配 芝麻面包032 味美“救生圈” 原味貝果035 你我的心頭之愛(ài) 硬式牛角面包036 層層相依 法式酥皮包折法037 留在夾層間的絲滑 拿破侖酥038 童趣的滋味 大理石牛角面包040 優(yōu)雅的滋味 可頌面包043 為你筑起愛(ài)的堡壘 q心蘋(píng)果044 片片不薄情 意式脆餅046 與菠蘿無(wú)關(guān) 日式菠蘿面包048 裹在其中的甜蜜 紅豆湯種面包 親手做蛋糕，把幸運(yùn)帶回家 053 四大經(jīng)典蛋糕介紹054 海綿蛋糕制作關(guān)鍵055 完美慕斯蛋糕的q&a056 戚風(fēng)蛋糕制作成敗關(guān)鍵058 成功烘焙奶酪蛋糕的秘訣059 成功做出美味奶酪蛋糕的q&a060 奶酪蛋糕的靈魂材料063 細(xì)膩的幸福感 戚風(fēng)蛋糕064 香草的美好滋味 香草戚風(fēng)蛋糕066 黑白相間 巧克力瑞士卷068 獨(dú)享甜蜜時(shí)光 蜂蜜戚風(fēng)蛋糕070 清新的秘密 抹茶戚風(fēng)蛋糕071 黑色誘惑 金字塔蛋糕072 那是幸福與美味的回憶 起酥蛋糕074 經(jīng)典的滋味 海綿蛋糕076 巧克力控的*愛(ài) 巧克力海綿蛋糕078 當(dāng)舌尖愛(ài)上肉松 肉松蛋糕卷079 可可與咖啡的“比翼雙飛” 摩卡蛋糕卷080 厚重的美味 原味磅蛋糕082 與美味相遇的醇厚 大理石磅蛋糕084 那些堅(jiān)果的溫柔 軟式布朗尼086 那是香甜的幸福 原味馬芬089 怎么愛(ài)你都不嫌多 蘋(píng)果布朗尼090 好吃停不下來(lái) 重奶酪蛋糕093 就這樣被你征服 巧克力奶酪蛋糕094 春天的味道 日式和風(fēng)奶酪097 小女孩的粉色王國(guó) 紅莓巧克力慕斯098 慕斯的純情 瑞士奶酪慕斯099 等待只為更甜蜜 意式奶酪慕斯100 美味情緣 低脂奶酪慕斯蛋糕102 這就是愛(ài)的滋味 杏仁磅蛋糕103 拯救味蕾的迷茫 芒果磅蛋糕104 溫柔了舌尖 花籃蛋糕106 悄悄說(shuō)我愛(ài)你 玫瑰花蛋糕108 純白中的那點(diǎn)紅 草莓奶酪蛋糕109 帶動(dòng)舌尖神秘起舞 黑森林蛋糕110 甜蜜纏綿舌尖 大理石奶酪蛋糕112 愛(ài)上這個(gè)味道 香草奶酪布丁蛋糕113 夏季的驚喜 香蕉奶酪慕斯 西式點(diǎn)心,專享休閑時(shí)光 116 打好基本功 甜派皮117 不知咸滋味 咸派皮118 香脆，一直伴隨 起酥派皮119 香酥的誘惑 拿破侖派120 藍(lán)色美味情緣 藍(lán)莓派122 低脂新選擇 茅屋奶酪派125 好心情的開(kāi)始 鄉(xiāng)村牛肉派126 健康也是一種美味 菠菜奶酪派127 彌留齒間的甜蜜 紅豆派128 無(wú)法阻擋的鮮美味 海鮮派129 層層香脆 咖啡千層派130 美食基本功 原味塔皮133 甜甜的好心情 甜味塔皮134 只為你而存在 起酥塔皮137 從討厭開(kāi)始愛(ài)上 核桃塔138 給舌尖一個(gè)放縱的機(jī)會(huì) 巧克力香蕉塔140 經(jīng)典的滋味 蛋塔142 唇齒留香 堅(jiān)果塔143 值得細(xì)細(xì)品味 南瓜塔144 活在夢(mèng)幻的時(shí)光里 草莓塔145 口口留香 葡式蛋撻146 珍惜美味時(shí)光 基礎(chǔ)泡芙148 口口美味 酥皮泡芙150 這就是真愛(ài) 日式芝麻泡芙153 一見(jiàn)鐘情 閃電泡芙154 10 種泡芙甜蜜內(nèi)餡156 步步驚心的那口細(xì)膩感 傳統(tǒng)原味舒芙蕾157 制作舒芙蕾的**步 基礎(chǔ)蛋奶醬158 制作舒芙蕾的第二步 蛋清的打發(fā)程度159 完成舒芙蕾的*后步驟 涂抹均勻的黃油和細(xì)砂糖160 舒芙蕾淋醬161 舒芙蕾失敗原因大剖析 餅干，無(wú)法抵抗的誘惑 164 送給*愛(ài)的人 甜心小餅干165 酸酸甜甜就是這個(gè)味 帕比檸檬167 生日祝福卡 卡片餅干168 雙色的魅力 棋格脆餅170 零基礎(chǔ)也能做得好 杏仁脆餅171 我不想長(zhǎng)大 文字餅干172 綠色好心情 抹茶雙色餅干174 香在唇齒間 千層巧杏酥176 與舌尖的愛(ài)戀 巧克力云177 始終如一 卡布奇諾卡片餅干178 大圈小圈 巧克力圈圈餅180 精致的優(yōu)雅 原味馬卡龍182 無(wú)法停止愛(ài) 杏仁薄燒183 私人定制小點(diǎn)心 杏仁瓦片 吐司、中式點(diǎn)心，一個(gè)都不能少 186 平凡就是那個(gè)味 白吐司188 溫柔了舌尖 湯種吐司190 不是丹麥制造 丹麥吐司192 天然的健康 全麥吐司195 不再單調(diào) 紅豆吐司196 我是一款“純面包” 菠蘿吐司198 中式酥餅包法1 大包酥200 中式酥餅包法2 小包酥202 不能錯(cuò)過(guò)的口口酥香 芋頭酥 附錄204 烘焙**器具210 烘焙**材料219 烘焙**常識(shí)q&a 224 當(dāng)餅干遇見(jiàn)模型226 模型包裝剪裁技巧228 各種西式面團(tuán)面糊一覽表230 面包制作基礎(chǔ)q&a 232 認(rèn)識(shí)面包發(fā)酵法
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微甜食光 作者簡(jiǎn)介
楊桃美食編輯部是一個(gè)美食興趣愛(ài)好者組織，成員由全國(guó)各地美食界人士、營(yíng)養(yǎng)師、星級(jí)大廚所組成，以資深美食家、出版人王學(xué)典為總統(tǒng)籌，王學(xué)典作為新聞?dòng)浾叱錾恚瑦?ài)好攝影美食，策劃大量健康美食類圖書(shū)，受到讀者的歡迎。
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