包郵 “親親”威尼斯:威尼托大區的美酒與美食:Vini e sapori della regione veneto

作者：吳書仙編著

出版社：上海人民出版社出版時間：2015-10-01

開本： 23cm 頁數： 300

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版權信息
本書特色
內容簡介
目錄
作者簡介

“親親”威尼斯:威尼托大區的美酒與美食:Vini e sapori della regione veneto 版權信息

ISBN：9787208132740
條形碼：9787208132740 ; 978-7-208-13274-0
裝幀：暫無
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食
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飲食文化

“親親”威尼斯:威尼托大區的美酒與美食:Vini e sapori della regione veneto 本書特色

　　《“親親”威尼斯》是一冊威尼托大區美食美酒的實用指南。　　威尼托，意大利*重要的葡萄酒產區之一，眾多享譽世界的頂級食材的原產地。羅密歐與朱麗葉的愛情故事從這里流傳，馬可·波羅的旅程由這里啟端…… 　　中國首位獨立酒評人、國際葡萄酒資深評委吳書仙女士，受意大利威尼托大區官方邀請，親赴實地考察后寫成了《“親親”威尼斯》。打開這本書，作者將帶你走進威尼托這片富饒的土地，在山河湖海間領略獨特醇郁的葡萄酒與飲食文化。無論是葡萄酒專業人士，還是葡萄酒愛好者及旅游愛好者，都不應該錯過這本內容權威、豐富的精美書籍。

“親親”威尼斯:威尼托大區的美酒與美食:Vini e sapori della regione veneto 內容簡介

中國首位獨立酒評人、國際葡萄酒資深評委吳書仙女士實地走訪成書全方位深度解讀意大利首屈一指的葡萄酒產區威尼托 14個docg產區 28個doc產區 35種原產地認證高級食材 20道威尼托經典美食搭配葡萄酒實例相關推薦：

“親親”威尼斯:威尼托大區的美酒與美食:Vini e sapori della regione veneto 目錄

前言**章威尼托印象 **節威尼托概況第二節威尼斯的商業傳統第二章威尼托葡萄灑概況 **節威尼托葡萄酒產區概況第二節威尼托葡萄酒的歷史第三節威尼托葡萄酒產區的氣候與土壤第四節威尼托大區的主要葡萄品種第五節威尼托的DOCG產區第三章威尼托的葡萄酒名片 **節阿瑪羅尼(Amarone)家族第二節普洛賽克(Prosecco)家族第四章威尼托的其他葡萄酒 **節巴多利諾(Bardolin0)DOC和巴多利諾特級 (Bardolino Superiore)DOCG產區第二節索阿韋(Soave)DOC、索阿韋特級(Soave Superiore)DOCG和索阿韋的蕊恰朵(Recioto di Soave)DOCG產區第三節圣馬丁巴塔利亞(San Martino della Battaglia) DOC產區第四節特拉代福地瓦爾達迪杰(Terradeiforti Valdadige) DOC產區第五節瓦爾達迪杰(Valdadige)DOC 第六節阿爾科萊(Arcole)DOC產區第七節庫斯托扎白葡萄酒(Bianco di Custoza)DOC產區第八節盧加納(Lugana)DOC產區第九節加爾達(Garda)DOC產區第十節雷西尼山(Monti Lessini)DOC產區第十一節甘貝拉拉(Garnbellara)DOC和甘貝拉拉的蕊恰朵(Recioto di Garnbellara)DOCG產區第十二節布雷甘澤(Breganze)DOC產區第十三節貝利奇山丘(Colli Berici)DOC產區第十四節維琴察(Vicenza)DOC產區第十五節尤加內丘陵(Colli Euganei)DOC和尤加內丘陵橙花香(Colli Euganei Fior d'Arancio) DOCG產區第十六節巴紐利或索坡拉巴紐利(Bagnoli 0 Bagnoli di Sopra)DOC和巴紐利弗留拉羅(Bagnoli Friularo)DOCG產區第十七節帕多瓦本篤會故園(Corti Benedettine del Padovano)DOC產區第十八節梅拉拉(Merlara)DOC產區第十九節布倫塔河岸(Riviera del Brenta)DOC產區第二十節莫特羅和阿索洛山丘(Montello e Colli Asolani) DOC和莫特羅紅(Montello Rosso)DOCG 產區第二十一節皮亞韋(Piave或Vini del Piave)DOC和皮亞韋瑪藍諾托(Piave Malanotte)DOCG 產區第二十二節利崧一普拉馬焦雷(Lison-Pramaggiore) DOC和利崧(Lison)DOCG產區第二十三節威尼斯(Venezia)DOC產區第二十四節科內利亞諾山丘(Colli di Conegliano)DOCG 產區第二十五節渣釀白蘭地(Grappa)第五章威尼托的食材 **節威尼托的農產品概況第二節奶酪篇第三節菊苣與生菜篇第四節蘆筍篇第五節橄欖油篇第六節栗子篇第七節大米篇第八節其他著名的威尼托農產品第六章葡萄酒與美食 **節葡萄酒與菜肴搭配的基本原則第二節葡萄酒與中餐的搭配法第三節威尼托葡萄酒配餐概述第四節威尼托名菜烹調法與配酒附錄：資料篇 I．威尼托白葡萄品種中外文對照 II．威尼托紅葡萄品種中外文對照 III．意大利文葡萄酒專業用語翻譯

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“親親”威尼斯:威尼托大區的美酒與美食:Vini e sapori della regione veneto 作者簡介

吳書仙（Susie Wu）中國首位獨立酒評人，國際葡萄酒資深評委。 1996年開始葡萄酒事業，研究葡萄酒文化長達18年，先后在多家大眾媒體開設葡萄酒專欄，成為中國首位獨立酒評人。其文章曾影響和促成中國葡萄酒法規的修訂。 2005年來，陸續出版了葡萄酒書籍《愛上葡萄酒》《嫁給葡萄酒》《戀戀葡萄酒》《葡萄酒佐餐藝術》《慢品味，樂生活：非常葡萄酒經》《葡萄酒一本通》《葡萄酒佐餐藝術》《葡萄酒品鑒藝術》《葡萄酒選購攻略》等著作，并受法國、智利、西班牙、德國、奧地利、意大利、南非葡萄酒業官方邀請，出國考察，撰寫并出版國別葡萄酒書《天堂里的佳釀：智利葡萄酒》《酒窖里的珍藏：里奧哈葡萄酒》《白葡萄酒經典》《“親親”威尼斯》，極大地促進了葡萄酒文化在中國的普及和傳播。

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