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安心酵素.即榨即喝冷壓蔬果汁 版權信息
- ISBN：9787519403867
- 條形碼：9787519403867 ; 978-7-5194-0386-7
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
安心酵素.即榨即喝冷壓蔬果汁 本書特色
《安心酵素，即榨即喝冷壓蔬果汁》介紹了不加熱，以低速低溫低壓的方式慢慢榨 取蔬菜或水果中的水分制成的冷壓蔬果汁，能夠*大程度地避免不耐高溫的酵素、維生素、礦物質遭到破壞，盡可能多地將蔬果中的營養素攝入體內。酵素可分為 “食物酵素”和“潛在酵素”。食物酵素，顧名思義就是富含在食物本身的酵素，尤其是未經加熱過的食物或發酵食品。潛在酵素，是原本就存在于人體體內的酵 素。通過冷壓蔬果汁，激發潛在酵素的作用，促進新陳代謝，讓身體保持健康。這本書并不是特地用來推廣減肥、排毒，而是將冷壓蔬果汁的魅力介紹給大家，讓大 家可以更輕松、更持之以恒地享受健康又美味的冷壓蔬果汁。
安心酵素.即榨即喝冷壓蔬果汁 內容簡介
《安心酵素，即榨即喝冷壓蔬果汁》介紹的是不經過發酵的安心酵素，有別于大家常理中的發酵“酵素”，不用擔心滋生的細菌有害健康，打破“不減肥，反傷身” 的訛傳。冷壓蔬果汁能*大程度地避免不耐高溫的酵素、維生素、礦物質遭到破壞，盡可能多地被人體攝取。冷壓蔬果汁還易于保存，可以一次榨取數天的分量，保 存在密封瓶內。
安心酵素.即榨即喝冷壓蔬果汁 目錄
004將冷壓蔬果汁快樂地持續下去
009Chapter1認識冷壓蔬果汁
010何謂冷壓蔬果汁？
012冷壓蔬果汁與思慕雪、其他果汁有什么不同？
014持之以恒的訣竅在于不勉強
017食材的挑選與切法
018慢磨機的挑選方法
020食材的搭配方式
023Chapter2基礎制作
024紅色蔬果汁
032橙黃色蔬果汁
040綠色蔬果汁
048紫色蔬果汁
056白色蔬果汁
065Chapter3簡單組合
066添加超級食物與香辛料
067初次添加在食譜中的讀者
068加一些超級食物，使功效加倍！
072香辛料調和味道與香氣，享受百喝不厭的冷壓蔬果汁！
076簡單的雙食材組合
083Chapter4開啟冷壓蔬果汁的生活吧！
084用冷壓蔬果汁度過一天
085“一日蔬果汁”菜單的初學者
086集中修補疲勞帶來的損害
088打造美麗肌膚
090體內環保，凈化排毒
092活用蔬果渣的料理食譜
092沙拉醬
093湯品
094燉物
096煎餅
097肉丸子
098咖喱
專欄
022保存容器
064自制堅果飲料
082蔬果渣的保存方法
100冷壓蔬果汁食材索引
展開全部
安心酵素.即榨即喝冷壓蔬果汁 作者簡介
巖本惠美子 Emiko Iwamoto經歷多年美容、設計相關工作后，目前全心投入料理世界。現為DEAN & DELUCA超市的統籌，負責活動中的菜單設計、甜點采購等與食物相關的所有業務。熱衷于有機、低卡食物，通過與當地無農藥農家的接觸，越發感受到食物與 大自然密不可分的關系。目前以Thymons身份每個月于“gallery & rental space”舉行使用當地蔬菜的“5156 LUNCH”與烹飪教室“ON the TABLE”。著作有《第一本現打濃醇香豆漿精力湯》（臺灣瑞昇文化）、《おいしい野菜レシピ》（日本文化出版局）、《野菜が主役ベジつまみ》（日本旭屋 出版）、《持ちより＆差し入れレシピ》（日本產業編輯中心）等。
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