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有意面,不孤單:快煮慢食的10000種意面 版權信息
- ISBN：9787550271654
- 條形碼：9787550271654 ; 978-7-5502-7165-4
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
有意面,不孤單:快煮慢食的10000種意面 本書特色
人生那么短，美味不重樣！
美味三次方活頁系列，沒想到你是這么善變的美食書
國內三段式活頁設計美食書，將美味拆分成三個部分：23種澆頭X23種醬汁X23種意面，幻化出超過一萬種別樣美食。簡單的A+B+C搭配食譜？錯！是23X23X23份小幸福。
有意面,不孤單:快煮慢食的10000種意面 內容簡介
饑腸轆轆又沒時間做飯時，簡單又美味的意面是個很好的選擇。但有時候你需要換換口味，來點兒新鮮的，比如試著做做意面！
這本設計獨特的活頁書，分成了三塊：*上是澆頭配料，中間是醬汁，*下是意面種類。隨便一翻，你就可以任意組合出不同澆頭、醬汁的美味意面，足足一萬種！無論是親朋小聚還是加班宵夜，《有意面，不孤單》都能讓你立即成為意面達人，做到美味不重樣。
有意面,不孤單:快煮慢食的10000種意面 目錄
小貝殼面
天使面
西蘭花 & 奶油貝殼面
通心粉
蝴蝶結面
意式寬面
花型意面
螺旋意面
面團子
新郎面
扁面條
貓耳面
粒粒面
意式傳統寬面
意式溝紋直通粉
意式粗管面
意式細面
雞蛋面疙瘩
菠菜 & 乳清干酪餃子
意式寬面卷
鮮蘑意識餛飩
陀螺面
波蘭餃子
天使面
西蘭花 & 奶油貝殼面
通心粉
蝴蝶結面
意式寬面
花型意面
螺旋意面
面團子
新郎面
扁面條
貓耳面
粒粒面
意式傳統寬面
意式溝紋直通粉
意式粗管面
意式細面
雞蛋面疙瘩
菠菜 & 乳清干酪餃子
意式寬面卷
鮮蘑意識餛飩
陀螺面
波蘭餃子
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有意面,不孤單:快煮慢食的10000種意面 節選
文摘
食用意面
無論是作為主菜，還是傳統意大利餐的**道菜，意面*好盛放在較淺的湯盤中。這不僅能使意面保持熱度，還能收納醬汁。上桌的意面應該是熱氣騰騰的，除非是放在沙拉中，因此要保證做好的意面裝盤時是溫熱的。
建議*好先做好醬汁，這樣就可以一門心思來煮意面。這樣當意面煮好后，要選的醬汁就已經在面前了。一般情況下，簡單的醬汁，如熱那亞羅勒青醬，適合搭配長條、光滑的意面；奶酪、奶油、魚、豬肉、蘑菇和番茄醬則適合長且粗的面條；厚重的醬汁和那些短粗的管狀面和螺紋貝殼面是完美配搭，因為凹槽和空管可以很好地承載醬汁。不過，無論你選擇哪種醬汁，很重要的一點是確保有足量的一層醬汁覆蓋面身，但也要保持面條本身的口味。
就像意面本身形狀各異、尺寸不一，輔料也有無數種選擇，可以做出各種各樣不同配搭的意面、醬汁和裝飾配料。翻閱“10 000種意面”，任你隨意搭配、混搭，保證可以豐富你的餐桌。
有意面,不孤單:快煮慢食的10000種意面 作者簡介
蘇珊娜•提（Susanna Tee），一位頗有成就的廚師，也是一名經驗豐富的美食作家和編輯。她在學習家庭經濟學時獲得雀巢旅行獎學金，這給了她在歐洲學習食物和烹飪的機會。
商品評論(6條)
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