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掃一掃.碼上學做燒烤 版權信息
- ISBN：9787538885316
- 條形碼：9787538885316 ; 978-7-5388-8531-6
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
掃一掃.碼上學做燒烤 本書特色
本書從燒烤的速成口令開始，讓你輕松掌握燒烤的工具選擇、食材處理、調料搭配以及注意事項，開啟燒烤之路；接著以食材的種類劃分章節，既有鮮嫩多汁的禽肉、油香四溢的畜肉，也有生猛肥美的海鮮以及青翠水靈的果蔬，只要你想，就可以多種口味隨心搭。擁有本書，就相當于擁有了一個可以手把手教你燒烤的大師，在家就可以吃到健康衛生的燒烤美味了。
掃一掃.碼上學做燒烤 內容簡介
屬于燒烤的獨家記憶，鮮嫩禽肉、濃香畜肉、生猛海鮮、清新果蔬向你輪番傳遞各自的美味秘密，還不趕緊接招，烤出自己的獨有的燒烤味。
掃一掃.碼上學做燒烤 目錄
Part 01 燒烤速成口令都記住了沒 基礎工具準備好，燒烤沒煩惱 新鮮食材處理好，干凈有門道 風情調料搭配好，美味需法寶 注意事項把握好，健康少不了Part 02 鮮嫩多汁食肉狂歡派對 迷迭香烤雞脯肉 烤百里香雞肉餅 串燒麻辣雞塊 雞肉卷 咖喱雞肉串 串燒雞腎 烤春雞 骨肉相連 烤雞肉腸 咖喱雞翅 烤雞全翅 麻辣翅尖 烤香辣雞中翅 黑椒烤雞腿 蜜汁燒雞全腿 炭燒雞脆骨 烤雞脆骨 串烤雞心 香辣烤鳳爪 香辣雞脖 香辣鴨腸 串烤鴨胗 香辣鴨掌 烤鵪鶉 烤乳鴿Part 03 油香四溢畜肉饕餮盛宴 ……
Part 04 生猛肥美海鮮極品薈萃Part 05 水靈青翠果蔬搭配約會
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掃一掃.碼上學做燒烤 作者簡介
甘智榮中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節目，《頂級廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師。多年來，培養專業人才成果顯著，并長年開設家常菜家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
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