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中國飲食文化-(第2版) 版權信息
- ISBN:9787121277801
- 條形碼:9787121277801 ; 978-7-121-27780-1
- 裝幀:暫無
- 冊數(shù):暫無
- 重量:暫無
- 所屬分類:>
中國飲食文化-(第2版) 本書特色
本書主要內(nèi)容包括中國飲食文化概論、中國菜點文化、中國飲文化、中國飲食民俗、飲食文化與旅游。本書以普及飲食文化知識為核心,注重學生飲食文化旅游導游講解能力的培養(yǎng),力爭做到圖文并茂。 本書可作為職業(yè)教育旅游專業(yè)的教材,也可作為烹飪專業(yè)的教材,還可作為旅游行業(yè)人員的自學參考書。 本書配有電子教學參考資料包,包括教學指南、電子教案、習題答案。
中國飲食文化-(第2版) 內(nèi)容簡介
本書主要內(nèi)容包括中國飲食文化概論、中國菜點文化、中國飲文化、中國飲食民俗、飲食文化與旅游。本書以普及飲食文化知識為核心,注重學生飲食文化旅游導游講解能力的培養(yǎng),力爭做到圖文并茂。 本書可作為職業(yè)教育旅游專業(yè)的教材,也可作為烹飪專業(yè)的教材,還可作為旅游行業(yè)人員的自學參考書。 本書配有電子教學參考資料包,包括教學指南、電子教案、習題答案。
中國飲食文化-(第2版) 目錄
中國飲食文化-(第2版) 作者簡介
陳波,1993年7月至今在武漢市旅游學校擔任教務處主任,湖北省旅游學會會員,中國職教學會會員。“十五”武漢市教育科學研究院規(guī)劃重點課題《職業(yè)學校學生創(chuàng)業(yè)素質的培養(yǎng)與研究》,擔任結題報告執(zhí)筆人;“十一五” 武漢市教育科學研究院規(guī)劃重點課題《中職學生職前心理及教育對策研究》,擔任課題負責人。
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