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美味蔬菜的360種做法(49) 版權信息
- ISBN：9787553744841
- 條形碼：9787553744841 ; 978-7-5537-4484-1
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
美味蔬菜的360種做法(49) 本書特色
作為日常生活中*常吃的食材，蔬菜在菜色、口感、味道、營養上并不遜于肉類，但卻極易因為做得過于清淡而讓人提不起食欲，更會因為烹飪方式過少而讓人產生厭倦。《美味蔬菜的360種做法》為你全面解決這些煩惱，精心挑選1000道營養可口的蔬菜。無論是鮮爽脆嫩的涼拌蔬菜、油亮下飯的熱炒蔬菜，還是清香嫩滑的蒸煮蔬菜，都能讓家人食欲大增、胃口大開。
美味蔬菜的360種做法(49) 內容簡介
1、精選360道營養可口的蔬菜美食，無論是鮮爽脆內的涼拌蔬菜，油亮下飯的熱炒蔬菜，還是清香嫩滑的蒸煮蔬菜，都能讓人食欲大開，胃口大開。 2、一網打盡蔬菜的多元化烹飪方式，拌、炒、燒、蒸……一樣不落，讓你和家人在家就能享受蔬菜的多樣美味。 3、收錄超高人氣家常菜，素熘菜花、 珊瑚菜花、千層蓮花菜、白菜金針菇、腐乳白菜、香油蒜片黃瓜、翡翠黃瓜條、黃瓜蒜片、涼拌香椿、香椿炒蛋、筍絲魚腥草、家鄉豆角、辣拌白蘿卜……一書在手，輕松嘗遍美味蔬菜。 更多精彩好書請點擊這里：
美味蔬菜的360種做法(49) 目錄
蔬菜保存、加工、烹飪技巧菜花類018 素熘菜花018 珊瑚菜花018 蘿卜炒菜花019 菜花炒肉片019 辣炒西藍花葉菜類038 千層蓮花菜038 白菜金針菇038 腐乳白菜039 清炒油菜瓜果類062 香油蒜片黃瓜062 翡翠黃瓜條062 黃瓜蒜片063 黃瓜圣女果野菜類100 涼拌香椿100 香椿炒蛋100 筍絲魚腥草101 涼拌折耳根豆類118 家鄉豆角118 拌豆角118 涼拌豆角119 豆角豆干塊根類138 辣拌白蘿卜138 開胃蘿卜皮138 清爽白蘿卜139 蝦米白蘿卜絲
展開全部
美味蔬菜的360種做法(49) 作者簡介
甘智榮 中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節目，《頂級廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。 從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網 （ www.zhirongcook.com )。多年來，培養專業人才成果顯著，并長年開設家常菜家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
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