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可愛的彩繪甜點-餅干.杯子蛋糕.巧克力 版權信息
- ISBN：9787538192834
- 條形碼：9787538192834 ; 978-7-5381-9283-4
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
可愛的彩繪甜點-餅干.杯子蛋糕.巧克力 本書特色
書中對于裝飾與烘焙的技術都有詳細的解說，即使是**次挑戰的人也完全不用怕，當然，如果你已經有一定的基礎，想要再提高自己的技術，更是絕對不能錯過本書。 此外，作者還介紹了包裝禮物的方法，雖然是意料之外的內容，但精美的包裝還是令人驚喜，包裝成小禮物的甜點看起來非常賞心悅目。 這本書除了餅干裝飾外，還有杯子蛋糕、蛋糕卷的裝飾教學，很適合喜歡裝飾甜點的人！
可愛的彩繪甜點-餅干.杯子蛋糕.巧克力 內容簡介
超甜美so sweet！ 精心設計的別致甜點，只想獻給*在乎的你 。 ★ 50道時尚創意甜點 ★ 全新視角禮品包裝教學 附贈精彩范例紙型 除了美味，還要看起來更“可愛”！ 在一年一次的生日宴會、情人節，或是重要的紀念日里，為特別的人做出各式各樣的愛心甜點，不但外觀精致，讓人一看就很開心，而且吃起來更是超滿足！
可愛的彩繪甜點-餅干.杯子蛋糕.巧克力 目錄
4 本書的慣用標示
part 1 裝飾餅干！
6 彩色湯匙派對
8 深夜的動物圖
10 炫彩眼鏡
12 油印蠟紙餅干~植物的生長~
14 甜美夏日裙裝
16 甜莓餅干杯子蛋糕
18 童話馬車&高跟鞋餅干
20 雙鶴餅干
22 和風手帕餅干
24 雜貨風拼貼相框
26 立體星形雪花
28 拼布餅干
30 芬蘭冷杉圣誕樹
32 繽紛餅干球
34 傳統和服紋樣
36 玫瑰花園
38 蝴蝶結康康帽
40 三層婚禮蛋糕餅干
餅干的做法
42 原味餅干
44 蘇打餅干
45 餅干球（雪球）
裝飾巧克力！
46 花朵巧克力
47 蕾絲巧克力
47 巧克力棉花糖禮物
48 亮晶晶☆裝飾巧克力
48 粉色蘑菇巧克力
49 笑臉巧克力
49 手作蘑菇巧克力
50巧克力唱片
50 巧克力樂譜
51 紳士巧克力餅干
51 煙灰缸巧克力
52 留言板面包脆餅
52 星星巧克力奶酪蛋糕
53 巧克力驚喜禮盒
53 布朗尼棒
54 笑臉三重奏
54 郊游丸子巧克力
part 2 裝飾杯子蛋糕
56 薰衣草杯子蛋糕
58 冰雪花杯子蛋糕
60 愚人節冰淇淋杯子蛋糕
62 小雛菊杯子蛋糕
64 羊羊杯子蛋糕
66 愛心巧克力杯子蛋糕
68 大馬士革玫瑰杯子蛋糕
70 毛毛蟲杯子蛋糕
72 嬰兒用品杯子蛋糕
74 繽紛蠟燭蛋糕卷
76 飛蝶杯子蛋糕
78 海芋杯子蛋糕
80 雙蛋焦糖杯子蛋糕
82 鮮花奶酪撻
84 媽媽磅蛋糕
杯子蛋糕的做法
86 原味杯子蛋糕
87 玫瑰杯子蛋糕
87 焦糖杯子蛋糕
禮物包裝的方法
88 深夜的動物園
88 甜莓餅干杯子蛋糕
89 傳統和服紋樣
89 三層婚禮蛋糕餅干
90 蝴蝶結康康帽
90 毛毛蟲杯子蛋糕
part 3 基礎裝飾技巧
工具與材料
92 工具
93 材料
糖霜的基本做法
94 蛋白糖霜
95 奶油糖霜
鮮奶油的做法
96 原味鮮奶油
96 奶酪鮮奶油
96 馬斯卡彭奶酪鮮奶油
97 巧克力鮮奶油
97 彩色糖霜
各種顏色的調配比例
98 色系表
擠花袋的使用方法
99 填裝糖霜的方法
99 拿法與擠法
糖花裝飾技巧
100 糖霜的涂法、直線、曲線、流水紋、旋渦、圓點
101 水滴形、貝殼、蕾絲、條紋、羽毛、點點、想讓表面亮晶晶時
102 文字的寫法、蝴蝶結、葉子、花朵
103 菊花、藤花、玫瑰花
糖花的做法
104 蛋白糖霜糖花
104 基礎做法、立體蝴蝶
105 蛋白糖霜糖花的紙型
106 翻糖糖花
106 制作翻糖、迷你玫瑰
107 海芋、運用壓模制作造型糖花、運用印模制作蕾絲糖花
107 塑型巧克力糖花
107 做法
108 q&a
110 紙型
迷你專欄mini column
92 常用的裝飾工具
93 常用的裝飾材料
94 如何打出易于操作的蛋白糖霜？
94 調整蛋白糖霜的硬度
97 食用色素的使用方法
99 如何擺放使用中的擠花袋？
100 確認是否已干燥
101 平面圖案與立體圖案
104 糖花的擺放時機
106 制作翻糖的注意事項
106 如何將翻糖染色？
part 1 裝飾餅干！
6 彩色湯匙派對
8 深夜的動物圖
10 炫彩眼鏡
12 油印蠟紙餅干~植物的生長~
14 甜美夏日裙裝
16 甜莓餅干杯子蛋糕
18 童話馬車&高跟鞋餅干
20 雙鶴餅干
22 和風手帕餅干
24 雜貨風拼貼相框
26 立體星形雪花
28 拼布餅干
30 芬蘭冷杉圣誕樹
32 繽紛餅干球
34 傳統和服紋樣
36 玫瑰花園
38 蝴蝶結康康帽
40 三層婚禮蛋糕餅干
餅干的做法
42 原味餅干
44 蘇打餅干
45 餅干球（雪球）
裝飾巧克力！
46 花朵巧克力
47 蕾絲巧克力
47 巧克力棉花糖禮物
48 亮晶晶☆裝飾巧克力
48 粉色蘑菇巧克力
49 笑臉巧克力
49 手作蘑菇巧克力
50巧克力唱片
50 巧克力樂譜
51 紳士巧克力餅干
51 煙灰缸巧克力
52 留言板面包脆餅
52 星星巧克力奶酪蛋糕
53 巧克力驚喜禮盒
53 布朗尼棒
54 笑臉三重奏
54 郊游丸子巧克力
part 2 裝飾杯子蛋糕
56 薰衣草杯子蛋糕
58 冰雪花杯子蛋糕
60 愚人節冰淇淋杯子蛋糕
62 小雛菊杯子蛋糕
64 羊羊杯子蛋糕
66 愛心巧克力杯子蛋糕
68 大馬士革玫瑰杯子蛋糕
70 毛毛蟲杯子蛋糕
72 嬰兒用品杯子蛋糕
74 繽紛蠟燭蛋糕卷
76 飛蝶杯子蛋糕
78 海芋杯子蛋糕
80 雙蛋焦糖杯子蛋糕
82 鮮花奶酪撻
84 媽媽磅蛋糕
杯子蛋糕的做法
86 原味杯子蛋糕
87 玫瑰杯子蛋糕
87 焦糖杯子蛋糕
禮物包裝的方法
88 深夜的動物園
88 甜莓餅干杯子蛋糕
89 傳統和服紋樣
89 三層婚禮蛋糕餅干
90 蝴蝶結康康帽
90 毛毛蟲杯子蛋糕
part 3 基礎裝飾技巧
工具與材料
92 工具
93 材料
糖霜的基本做法
94 蛋白糖霜
95 奶油糖霜
鮮奶油的做法
96 原味鮮奶油
96 奶酪鮮奶油
96 馬斯卡彭奶酪鮮奶油
97 巧克力鮮奶油
97 彩色糖霜
各種顏色的調配比例
98 色系表
擠花袋的使用方法
99 填裝糖霜的方法
99 拿法與擠法
糖花裝飾技巧
100 糖霜的涂法、直線、曲線、流水紋、旋渦、圓點
101 水滴形、貝殼、蕾絲、條紋、羽毛、點點、想讓表面亮晶晶時
102 文字的寫法、蝴蝶結、葉子、花朵
103 菊花、藤花、玫瑰花
糖花的做法
104 蛋白糖霜糖花
104 基礎做法、立體蝴蝶
105 蛋白糖霜糖花的紙型
106 翻糖糖花
106 制作翻糖、迷你玫瑰
107 海芋、運用壓模制作造型糖花、運用印模制作蕾絲糖花
107 塑型巧克力糖花
107 做法
108 q&a
110 紙型
迷你專欄mini column
92 常用的裝飾工具
93 常用的裝飾材料
94 如何打出易于操作的蛋白糖霜？
94 調整蛋白糖霜的硬度
97 食用色素的使用方法
99 如何擺放使用中的擠花袋？
100 確認是否已干燥
101 平面圖案與立體圖案
104 糖花的擺放時機
106 制作翻糖的注意事項
106 如何將翻糖染色？
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可愛的彩繪甜點-餅干.杯子蛋糕.巧克力 作者簡介
Doze Life Food是由兩位好朋友──熱愛可愛事物的秋葉裕子和熱愛美食的秋葉敦子一起創立的甜點工房。經營重心在于小禮物的制作、提供企業相關的餐飲指南，以及在書籍雜志發表文章，經營十分多元化。兩人此前出版過《可愛的裝飾:杯子蛋糕和餅干》。身為工房負責人的秋葉裕子，主要負責設計和裝飾甜點。她自身的品味出眾，并且對甜點抱持著“直到最后關頭也不愿妥協”的態度，使完成的作質量感精致，屢獲好評。 擔任甜點企劃的秋葉敦子，則會從各種不同的角度支持工房的運作。日以繼夜地尋找美食，穿梭在日本和世界各地，一心一意追求味覺上的極致。她最擅長烹調溫暖人心的料理。
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