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葡萄酒挑選全攻略-如何找到最合適的那支酒 版權信息
- ISBN：9787564158859
- 條形碼：9787564158859 ; 978-7-5641-5885-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
葡萄酒挑選全攻略-如何找到最合適的那支酒 本書特色
這是一本全新而實用的選酒和品酒工具書。拋開對于葡萄酒選擇和品嘗中繁復和花哨的專業(yè)術語，本書向葡萄酒愛好者介紹如何簡便而自信地找到和享用適合自己或運用于不同場合的酒款。
葡萄酒挑選全攻略-如何找到最合適的那支酒 內(nèi)容簡介
這是一本全新而實用的選酒和品酒工具書。拋開對于葡萄酒選擇和品嘗中繁復和花哨的專業(yè)術語，本書向葡萄酒愛好者介紹如何簡便而自信地找到和享用適合自己或運用于不同場合的酒款：干爽型白酒、濃烈型紅酒、口感豐潤型白酒、香甜型白酒、起泡酒、粉紅酒、清爽型淡紅酒……這本書會是您在葡萄酒世界中的領航者！
葡萄酒挑選全攻略-如何找到最合適的那支酒 目錄
序一 朱瑞兵
序二 休 約翰遜
前言
一、葡萄酒類型
介紹
酒品推薦
酒款介紹
酒品選擇
大師班
二、購買葡萄酒
調(diào)研
年份重要嗎？
購買方式
葡萄酒商店
了解飯店的葡萄酒單
頂級廚師和侍酒師透漏的葡萄酒配餐秘訣
服務員，我的酒有問題
三、侍酒和飲酒
需要置辦的工具
高腳杯
葡萄酒儲藏和保存
開瓶和醒酒
作個備忘錄
侍酒溫度
四、簡化的葡萄酒世界
葡萄酒釀制的生力軍
葡萄園的一年
紅葡萄酒的釀制
白葡萄酒的釀制
起泡酒的釀制
加強酒的釀制
五、記住規(guī)則
根據(jù)葡萄酒類型搭配食物
各類型葡萄酒生產(chǎn)國家及其葡萄品種
常見的葡萄品種
序二 休 約翰遜
前言
一、葡萄酒類型
介紹
酒品推薦
酒款介紹
酒品選擇
大師班
二、購買葡萄酒
調(diào)研
年份重要嗎？
購買方式
葡萄酒商店
了解飯店的葡萄酒單
頂級廚師和侍酒師透漏的葡萄酒配餐秘訣
服務員，我的酒有問題
三、侍酒和飲酒
需要置辦的工具
高腳杯
葡萄酒儲藏和保存
開瓶和醒酒
作個備忘錄
侍酒溫度
四、簡化的葡萄酒世界
葡萄酒釀制的生力軍
葡萄園的一年
紅葡萄酒的釀制
白葡萄酒的釀制
起泡酒的釀制
加強酒的釀制
五、記住規(guī)則
根據(jù)葡萄酒類型搭配食物
各類型葡萄酒生產(chǎn)國家及其葡萄品種
常見的葡萄品種
展開全部
葡萄酒挑選全攻略-如何找到最合適的那支酒 相關資料
我們花了30年時間來找到一位全心全意采納葡萄酒類型這個概念并賦予它生命的作者。而凱瑟琳科爾遠遠超過了這個要求。她圍繞葡萄酒風味和酒體等編寫了一本完整的葡萄酒指導書，把酒與食物、情境相聯(lián)系，從奢侈品到廉價品都列舉了具體的品牌。該書較為詳盡地介紹了葡萄酒的分類、釀制葡萄酒的品種及如何挑選一支葡萄酒的基本技巧，向葡萄酒愛好者介紹如何簡便而自信地找到和享用適合自己或運用于不同場合的酒款。不失為您進入葡萄酒世界之前一本好的參考書。閱讀的時候，你可以學到她的實際經(jīng)驗，當你像她一樣游刃有余的時候，將驀然發(fā)現(xiàn)這看似復雜的玩意兒真是令人著迷。曾經(jīng)的迷惘不復存在，手中的葡萄酒玻璃杯從未如此閃耀、如此誘人。
——休·約翰遜（著名酒評家，葡萄酒作家）
葡萄酒挑選全攻略-如何找到最合適的那支酒 作者簡介
凱瑟琳科爾是美國知名報刊Oregonian和MIX雜志葡萄酒專欄作家。2011年凱瑟琳所著有關生物動力學葡萄種植的圖書Voodoo Vintners由俄亥俄州立大學出版社出版，在2012年的路易王妃（Louis Roederer）世界葡萄酒作品大獎評比中，該書被評為年度國際葡萄酒圖書。她畢業(yè)于哈佛大學和哥倫比亞大學新聞學研究生院，是世界侍酒師協(xié)會成員，在波特蘭州立大學教授新聞學課程。凱瑟琳一家住在靠近波特蘭市區(qū)的一座1913年建造的工藝精巧的住宅中，這里的歐文頓區(qū)聚集著波特蘭最好的酒店，離西北部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)也很近，其中最著名的就是威拉米特谷的黑品樂區(qū)域。
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