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一個人也能吃好-MASA的啰嗦叮嚀 版權信息
- ISBN：9787511283177
- 條形碼：9787511283177 ; 978-7-5112-8317-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
一個人也能吃好-MASA的啰嗦叮嚀 本書特色
《一個人也能吃好——masa的啰嗦叮嚀》設定了6個主題：萬能醬汁的做法與活用、一次大量制作分次使用的保存型料理、5分鐘可以做出來的簡單料理、空閑時做的豪華套餐料理，療愈心靈的甜點料理，方便好吃的輕食料理，并在*后特別收錄上班族必學的人氣料理等。masa介紹了106道好吃又健康的一人份料理配方，2000張照片step by step超強全圖解，七大主題完全針對讀者的需求做設計。每道料理都標示了分量、烹調時間、難易度與可否便當入菜等，少份量設計，做法彈性，不管是一個人生活的學生或上班族，還是小家庭等都非常適合，即使是大家庭，只要把人數乘以分量，一樣可以做出好吃又讓人安心的美味料理。不管中式、日式、西式或無國界料理，masa一并奉上，并有masa的貼心叮嚀和補充說明，就算是料理新手也可以輕松操作，絕對是您聰明的選擇。
一個人也能吃好-MASA的啰嗦叮嚀 內容簡介
·充滿創新的甜點制作，充滿幸福的點心時間。 ·暖男masa將每道甜點都以step by step的方式呈現給大家，并配有暖心的小故事和貼心的masa式互動提醒。 ·讓即便是烘焙新手也能制作出充滿幸福的點心，讓烘焙變成*有趣、*快樂、*幸福的事情。
一個人也能吃好-MASA的啰嗦叮嚀 目錄
作者序：與食材、調味料好好相處前言：基本技巧與食材處理 高湯的制作與保存 如何煮意大利面與保存 歐芹的保存 豆腐的處理與保存 秋葵的處理與保存 墨魚的處理與保存 明太子的處理與保存上班族簡單烹調術：食物燜燒罐的應用索引：本書食材與相關料理一覽表PART 1 只要準備好萬用醬汁就可以做出美味的料理 ·蘋果&胡蘿卜和風蔬果醬 [和風蔬果醬應用料理1] ·涼拌番茄&山藥佐和風蔬果醬 [和風蔬果醬應用料理2] ·豬肉沙拉佐和風蔬果醬 ·和風洋蔥紅酒醬 [和風洋蔥紅酒醬應用料理1] ·豬排佐和風洋蔥紅酒醬 [和風洋蔥紅酒醬應用料理2] ·香烤鯖魚&番茄佐和風洋蔥紅酒醬 ·微辣胡麻昧噌醬 [胡麻味噌醬應用料理1] ·胡麻昧噌醬蒸蔬菜豬肉 [胡麻味噌醬應用料理2] ·胡麻昧噌醬煮微辣五色燉肉 ·香濃烤番茄醬汁 [烤番茄醬汁應用料理1] ·豪華海鮮茄汁醬燉飯 [烤番茄醬汁應用料理2] ·雞肉番茄奶醬意大利面 ·好吃又方便的山茼蒿青醬 [山茼蒿青醬應用料理1] ·雞肉&土豆溫制沙拉佐青醬 [山茼蒿青醬應用料理2] ·蝦&雪白菇青醬意大利面 ·金針菇冰塊 [金針菇冰塊應用料理1] ·金針菇冰塊三色便當 [金針菇冰塊應用料理2] ·金針菇白醬焗烤蝦PART 2 簡單就可以做好的各式各樣小菜 1／不需要開火就可以制作的小菜 ·皮蛋豆腐牛油果洋蔥沙拉 ·嫩豆腐黑芝麻醬沙拉 ·涼拌圓白菜沙拉 ·紅葉蘿卜泥&小銀魚佐檸檬醬油汁 ·火腿&玉米&洋梨面包沙拉 ·蔬果風味莎莎醬墨西哥餅沙拉 ·生三文魚片佐山葵醬 2／5分鐘可以快速完成的小菜 ·味噌風味炒核桃圓白菜 ·佃煮海苔&金針菇拌牛油果 ·奶油+醬油炒茭白&秋葵 ·簡單快速和風咖喱麻婆豆腐 ·醬燒梅花肉&煎山藥 ·黃芥末籽醬炒蝦仁 ·脆脆土豆明太子沙拉 3／可以大量制作的小菜 ·柴魚醬油漬鴻禧菇&甜椒沙拉 ·牛肉&牛蒡時雨煮 ·燜燒鍋紅酒昧噌燉牛肉 ·土豆&地瓜沙拉 ·香味野菜橄欖油封煮雞腿 ·營養美味！甜菜根濃湯 ·蔬菜泥&雞腿咖喱醬 ……
PART 3 只要一盤或一碗就可以滿足的面飯料理PART 4 可搭配米飯或組成套餐的單品料理PART 5 療愈心靈的各式美味甜點PART 6 方便又好吃的輕食料理特別收錄——[上班族必學的人氣料理]
展開全部
一個人也能吃好-MASA的啰嗦叮嚀 作者簡介
MASA（山下勝） 曾在日本一家法式料理餐廳任職廚師，后來在加拿大學習英文與商業管理并開設自己的餐廳，7年前定居臺灣，在“山喜屋”擔任行政主廚一職。 十幾年來游歷了很多國家，他觀察到不管哪個國家的人都會覺得：煮菜=很累+很辛苦+很麻煩……，所以他想將這個公式修改為：煮菜=好玩+快樂+幸福！于是，他以20年的廚師經驗+（初級的）超可愛中文+（很一般的）英文+（一點點）電腦知識+（還可以的）料理攝影技術，開始在博客上教導料理新手做菜。
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