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有滋有味家常菜 版權(quán)信息
- ISBN：9787543693746
- 條形碼：9787543693746 ; 978-7-5436-9374-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
有滋有味家常菜 本書特色
《有滋有味家常菜（暢銷版）》收集了菜品600余款，并對一些關(guān)鍵步驟、營養(yǎng)功效等進(jìn)行介紹，即便是沒有下廚經(jīng)驗的“菜烏”也能很快上手。值得一提的是，《有滋有味家常菜（暢銷版）》附加了很多有關(guān)廚房竅門的知識，詳細(xì)介紹，烹飪小技巧。讓您在做這道菜的時候能很方便地查閱相關(guān)食材的處理方法，讓《有滋有味家常菜（暢銷版）》的內(nèi)容更豐富，使用更方便。
有滋有味家常菜 內(nèi)容簡介
精選*常見的600余道菜肴，豐富你的餐桌品種，挑選*常見的日常生活食材，滿足全家人不同的口味需要，制作關(guān)鍵點(diǎn)特別提示，家常菜也能做出精品，特殊食材特點(diǎn)及營養(yǎng)功效介紹，吃得放心，吃得明白。
有滋有味家常菜 目錄
part 1 下廚必修課
**課：炒出滋味
第二課：炸得酥脆
第三課：煎制噴香
第四課：烤出美味
第五課：涼拌脆爽
第六課：煲出營養(yǎng)
煲湯常識q&a
第七課：燉制軟爛
第八課：燜出原味
第九課：蒸出濃香
part 2 清香果蔬
白菜
珊瑚白菜
酸辣白菜
奶油白菜
白菜豆腐醬湯
蝦子白菜湯
大白菜素湯
白菜蝦仁湯
菠菜
熗菠菜
姜汁菠菜
涼拌菠菜
金針菇拌菠菜
菠菜香油拌粉絲
紫菜菠菜卷
菠菜雙柳
蛋皮菠菜包
菠菜雞蛋餅
菠菜蛋湯
海蜇菠菜湯
銀杏蔬菜湯
芹菜
芹菜拌香干
鹽水西芹
紅油芹菠菜
清口菜葉
芹香番茄
伴水芹香
芹菜炒玉米筍
蝦仁炒芹菜
西芹炒排骨
油菜
芝麻油菜
蝦仁油菜
油菜香菇湯
綠葉口蘑湯
紫甘藍(lán)、甘藍(lán)
清爽大拌菜
生拌紫甘藍(lán)
熗拌卷心菜
熗蓮花白
卷心菜炒牛肉
醋熘卷心菜
蔥炒卷心菜
韭菜、韭黃
涼拌韭薹
韭香銀芽
韭菜炒豆腐干
核桃仁炒韭菜
韭黃炒雞蛋
炒三珍
韭菜雞蛋湯
韭菜煮蛤蜊肉
莧菜、空心菜
蒜泥莧菜
莧菜芙蓉蛋湯
皮蛋莧菜湯
猴頭蘑炒空心菜
蒜炒空心菜
清炒空心菜
辣炒空心菜
薺菜
薺菜百合
苦瓜薺菜豬肉湯
薺菜豬肝湯
芥菜
雞球芥菜心
白灼芥菜
火鴨芥菜湯
芥藍(lán)
冰爽脆芥藍(lán)
白灼芥藍(lán)
蠔油芥藍(lán)
黃花菜
黃花菜拌黃瓜
金針菜炒粉條
香菇炒黃花菜
香菜
香菜雙絲
芫荽炒千絲
香萊爆金鉤
香椿
香椿熗黃豆
香椿拌豆腐
香椿炒雞蛋
茭白
涼拌茭白絲
茭白炒雞蛋
茄汁茭白
三絲茭白
風(fēng)味烤茭白
糟煨茭白
西藍(lán)花、菜花
蠔油西藍(lán)花
爆炒雙花
番茄草菇西藍(lán)花
辣椒油拌雙花
豬肝炒菜花
香菇菜花
海米熗菜花
香辣菜花煲
花香鮮菇
冬瓜
冬瓜炒蒜薹
素?zé)?/p>
海米冬瓜
冬瓜蝦米湯
蓮子冬瓜湯
荷葉冬瓜湯
南瓜
南瓜玉米筍
紅棗山藥燉南瓜
南瓜蒜蓉湯
綠豆南瓜湯
苦瓜
蝦仁拌涼瓜
蜂蜜涼瓜
蛋黃釀苦瓜
苦瓜豆腐湯
絲瓜
絲瓜炒雞蛋
三菇燴絲瓜
甜椒炒絲瓜
絲瓜雞蛋湯
黃瓜
蛋絲拌黃瓜
花生醬拌黃瓜
辣油小菜
黃瓜蛋湯
西葫蘆
三絲拌茭瓜
海米茭瓜湯
辣椒
熗拌柿子椒
蒜子柿子椒
糖醋彩椒
豆豉炒青椒
煎釀虎皮椒
胡蘿卜、白蘿卜
麻辣三絲
溫拌胡蘿卜
糖醋心里美
蒜泥拌三樣
山椒拌白蘿卜
蘿卜片炒豬肝
胡蘿卜炒三絲
胡蘿卜燒牛肉
香煎甘筍餅
白蘿卜炒肉絲
香菇蘿卜湯
白蘿卜番茄湯
茄子
大蒜燒茄子
蒜香茄子醬
蒸茄子
剁椒粉絲蒸茄子
酒香黃豆佛手茄
番茄
糖拌番茄
番茄燒豆腐
番茄蛋花湯
番茄海帶湯
土豆
熗拌土豆絲
……
part 3 醇香肉菜
part 4 鮮香水產(chǎn)
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