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好吃到爆的家常小炒-會說話的名廚寶典 版權信息
- ISBN：9787538487039
- 條形碼：9787538487039 ; 978-7-5384-8703-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
好吃到爆的家常小炒-會說話的名廚寶典 本書特色
小炒之所以廣受歡迎，原因在于其原料新鮮而簡單，烹飪方式快捷方便，滋味濃厚、清淡兩相宜。大多數食材都可以用來“炒”，炒青菜、炒黃瓜、炒西紅柿、炒肉絲、炒肉片、炒魚片、炒雞蛋、炒面、炒飯等，“炒”這種烹飪方式可謂是吸收了其他烹飪方式的眾多長處而獨樹一幟。 既然小炒這么好吃，烹飪方法又方便快捷，你是不是已經躍躍欲試了呢？《會說話的名廚寶典：好吃到爆的家常小炒》中，我們就為大家介紹一些不僅好吃，而且是“好吃到爆”的家常小炒。即使你是零廚藝的菜鳥，我們也能保證你在十分鐘之內端出一盤很快被搶光的家常小炒。
好吃到爆的家常小炒-會說話的名廚寶典 內容簡介
《會說話的名廚寶典：好吃到爆的家常小炒》**章首先為您介紹美味小炒必修課，包括“炒”前的各種準備功夫和做出美味小炒的竅門。除非你是大廚，否則就先看看這些基礎知識吧，只有首先掌握了這些，才能為后面的操作打好基礎。 第二章中，為您介紹清爽的素菜小炒。本章幾乎囊括了我們日常食用的各種蔬菜，白菜、洋蔥、芹菜、土豆、空心菜、胡蘿卜、黃瓜、苦瓜、青椒、西紅柿，操作簡單而快捷。 第三章到第五章分別為您介紹的是飄香肉禽小炒、營養蛋類小炒和鮮美水產小炒，為您的餐桌上添幾道好吃的葷菜小炒。這一類小炒雖然是葷菜類，但是并不需要很長的烹飪時間，只要按照我們菜譜的操作來進行，您一定得心應手。 *后，在第六章中，為您介紹特色炒飯、炒面和炒粉。這一類小炒既可以當成菜，也可以當成飯，可謂一舉兩得，別有一番風味。 廢話不說了，趕緊翻開菜譜，找到你想吃的的菜，然后光速去買菜，準備開炒吧！下一個大廚，很可能就是您了。
好吃到爆的家常小炒-會說話的名廚寶典 目錄
Part1 美味小炒必修課
Part2 清爽素菜小炒
Part3 飄香肉禽小炒
Part4 營養蛋類小炒
Part5 鮮美水產小炒
Part6 特色炒飯、面、粉
Part2 清爽素菜小炒
Part3 飄香肉禽小炒
Part4 營養蛋類小炒
Part5 鮮美水產小炒
Part6 特色炒飯、面、粉
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好吃到爆的家常小炒-會說話的名廚寶典 作者簡介
甘智榮，國家考評員，中國烹飪大師，名菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節目，頂級廚師第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神，國際挑戰賽銀獎，甘智榮專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師。
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