包郵識茶泡茶品茶圖鑒(超值全彩珍藏版)

作者：徐馨雅

出版社：北京聯合出版公司出版時間：2014-10-01

開本： 16開 頁數： 421

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版權信息
本書特色
內容簡介
目錄

識茶泡茶品茶圖鑒(超值全彩珍藏版) 版權信息

ISBN：9787550236882
條形碼：9787550236882 ; 978-7-5502-3688-2
裝幀：一般膠版紙
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食

識茶泡茶品茶圖鑒(超值全彩珍藏版) 本書特色

《識茶泡茶品茶圖鑒》是一本為想學茶或正在學茶的愛茶人士提供的入門圖書，也是一本集識茶、鑒茶、泡茶、品茶、茶道與茶藝于一體的精品茶書。書中分為“初見芳茗露英華——識茶篇”、“省識茗心賞靈芽——鑒茶篇”、“懸壺高沖清香起——泡茶篇”、“一甌甘飲愜余暇——品茶篇”、“從來佳茗似佳人——茶道與茶藝篇”和“君不可一日無茶——茶生活篇”六部分，將與茶相關的細節一一展現在眾人面前，就像是帶大家走進了一個有關茶的清凈世界，不僅如此，書中還介紹了諸多防病祛病、強身健體的茶療方，為大家的健康生活增添一道靚麗的茶韻風景。全書圖文并茂，可以讓您在邊品讀文字的同時，也欣賞到精美的圖片，既能感受到茶的無窮魅力，同時又獲得精神的愉悅與滿足，從而找到清凈平和的心境。　　希望本書能讓不了解茶的朋友開始認識茶、了解茶，更希望廣大茶友因茶結緣，使茶文化發揚光大。

識茶泡茶品茶圖鑒(超值全彩珍藏版) 內容簡介

　　《識茶泡茶品茶圖鑒》高清實拍茶品圖鑒，1500余幅極具鑒賞價值的文物、古籍、書畫，以及生動鮮活的茶藝步驟圖，讓讀者一目了然，更易掌握。兼以靈活多變的版式，讓讀者賞心悅目，激發閱讀興趣。七大茶類、中國十大名茶、10種私房茶食，52種養生茶飲，實圖對照，導讀、制作方法細致易懂，便于操作，快速指導茶的鑒賞、烹飲、茶療與茶膳。

識茶泡茶品茶圖鑒(超值全彩珍藏版) 目錄

壹初見芳茗露英華——識茶篇
　第一章茶之源
　　茶的淵源與盛行
　　穿越千年墨香的茶歷史
　　飲茶方式的演變
　　茶字的演變和形成
　　茶的主要分布區域
　　茶的海外流傳路徑
　　現代人與茶的不解之緣
　　茶馬古道
　　中國十大名茶
　　茶的雅號別稱
　　中國的茶文化研究
　　茶美學的發展歷程
　第二章茶之類
　　傳統七大茶系分類法
　　按茶樹品種分類
　　按產地取名分類
　　按采收季節分類
　　按茶葉的形態分類
　　按萎凋程度分
　　按發酵程度分類
　　按烘焙溫度分類
　　按薰花種類分
　　按制造程序分
　　按制茶的原材料分
　　按茶的生長環境分類
　　茶葉的其他分類方法
　第三章茶之效
　　茶富含多種營養元素
　　茶具有抗衰老功效
　　科學飲茶改善記憶力
　　飲茶可強身健體
　　飲茶可消脂減肥
　　飲茶可防輻射
　　飲茶可提神解乏
　　飲茶可利尿通便
　　飲茶可保護牙齒
　　飲茶可消炎殺菌
　　飲茶可抑制心腦血管疾病
　　飲茶可美容護膚
　　飲茶可清心明目
　　飲茶可消渴解暑
　　飲茶可助戒煙
　　飲茶可暖胃護肝
　　飲茶可防癌抗癌
　第四章茶之存
　　貯茶的注意事項
　　茶葉罐貯存法
　　冰箱貯存法
　　暖水瓶貯存法
　　干燥劑貯存法
　　食品袋貯存法
　　其他貯藏茶葉的方法
　　不同類型茶葉的貯存方式
　第五章茶之俗
　　潮汕啜烏龍
　　北京大碗茶
　　羊城早市茶
　　成都蓋碗茶
　　潮汕工夫茶
　　昆明九道茶
　　紹興四時茶俗
　　吳屯“喝”茶
　　青海的熬茶
　　吳江三道茶
　　周莊阿婆茶
　　亞洲茶俗
　　非洲茶俗
　　大洋洲茶俗
　　歐洲茶俗
　　美洲茶俗
貳省識茗心賞靈芽——鑒茶篇
　第一章紅茶品鑒
　　滇紅茶
　　金駿眉
　　九曲紅梅
　　祁門紅茶
　　政和工夫
　第二章黃茶品鑒
　　君山銀針
　　蒙頂黃芽
　　霍山黃芽
　　廣東大葉青
　第三章綠茶品鑒
　　安吉白茶
　　碧螺春
　　黃山毛尖
　　六安瓜片
　　蒙頂甘露
　　西湖龍井
　第四章青茶品鑒
　　安溪鐵觀音
　　鳳凰水仙
　　水金龜
　　武夷大紅袍
　　高山烏龍
　　鐵羅漢
　第五章白茶品鑒
　　白毫銀針
　　白牡丹茶
　　壽眉
　第六章黑茶品鑒
　　安化黑茶
　　茯磚茶
　　宮廷普洱茶
　　生沱茶
　　熟沱茶
　第七章花茶品鑒
　　茉莉花茶
　　女兒環
　　黃山貢菊
　　杭白菊
　　玫瑰花茶
　　千日紅
叁懸壺高沖清香起——泡茶篇
　第一章甄選茶葉
　　好茶的五要素
　　新茶和陳茶的甄別
　　春茶、夏茶和秋茶的甄別
　　綠茶的甄別
　　紅茶的甄別
　　黃茶的甄別
　　黑茶的甄別
　　白茶的甄別
　　青茶的甄別
　　花茶的甄別
　第二章好器沏好茶
　　入門**的茶具
　　如何選購茶具
　　茶具的分區使用
　　精致茶具添茶趣
　　不同產地的瓷質茶具
　　茶具的清洗
　　茶具的保養
　　歷史上的制壺名人與名器
　第三章水如茶之母
　　好水的標準
　　宜茶之水
　　名泉尋源
　　中國五大名泉
　　利用感官判斷水質的方法
　　改善水質的方法
　　如何煮水
　　水溫講究
　　判斷水溫的方法
　　影響水溫的因素
　　水含氧量與泡茶的關系
　　水溫對茶湯品質的影響
　第四章茶的一般沖泡流程
　　初識*佳出茶點
　　投茶與洗茶
　　**次沖泡
　　第二次沖泡
　　第三次沖泡
　　茶的沖泡次數
　　生活中的泡茶過程
　　待客中的泡茶過程
　　辦公室中的泡茶過程
　　商家銷售泡茶過程
　　旅行中的泡茶過程
　第五章泡出茶的特色
　　綠茶的沖泡方法
　　紅茶的沖泡方法
　　青茶的沖泡方法
　　黃茶的沖泡方法
　　白茶的沖泡方法
　　黑茶的沖泡方法
　　花茶的沖泡方法
　第六章不同茶具沖泡方法
　　玻璃杯泡法
　　紫砂壺泡法
　　蓋碗泡茶法
　　飄逸杯泡法
　　小壺茶泡法
　　玻璃壺泡法
　　瓷壺泡法
　　陶壺泡法
　　杯子與茶湯間的關系
　　沖泡器質地與茶湯的關系
肆一甌甘飲愜余暇——品茶篇
　第一章品茶的四要素
　　觀茶色
　　聞茶香
　　品茶味
　　悟茶韻
　第二章宜茶之境：雅室品茗
　　源遠流長的歷代茶館
　　精彩紛呈的當代茶館
　　溫馨舒悅的家庭茶室
　　清新幽靜的山水之間
　　茶室的類型與風格
　第三章品茶的精神與藝術
　　茶之十德
　　只斟茶七分滿
　　六藝助興
　　茶與修養
　　吃茶、喝茶、飲茶與品茶
　　品茶如品人
　　人生如茶，茶如人生
　　茶中的大雅——茶與《紅樓夢》
　　茶中的大俗——茶與《金瓶梅》
　第四章品茶是一種心境
　　品茶需要平心
　　品茶需要清靜
　　品茶需要禪定
　　品茶需要風度
　　品茶需要心意
　　品茶需要放松
　　品茶需要樂觀的心態
伍從來佳茗似佳人——茶道與茶藝篇
　第一章修身養心論茶道
　　何謂茶道
　　茶道的核心靈魂
　　茶道修習的法則
　　茶道中的身心享受
　　茶道的終極追求
　　中國的茶道流派
　　中國茶道的三種表現形式
　　日本茶道
　　韓國茶道
　　俄羅斯茶道
　　英式茶道
　　茶道的自然美
　　茶道與茶藝的關系
　第二章伴茗之魂賞茶藝
　　什么是茶藝
　　傳統茶藝和家庭茶藝
　　工藝茶茶藝表演
　　烏龍茶茶藝表演
　　綠茶茶藝表演
　　花茶茶藝表演
　　祁門紅茶茶藝表演
　　禪茶茶藝表演
　　蓋碗茶茶藝表演
　第三章不可不知的茶禮儀
　　泡茶的禮儀
　　奉茶的禮儀
　　品茶中的禮儀
　　倒茶的禮儀
　　習茶的基本禮儀
　　提壺、握杯與翻杯手法
　　溫具手法
　　常見的 4 種沖泡手法
　　喝茶做客的禮儀
　第四章豐富多彩的茶文化
　　茶與名人
　　有關茶的著作
　　茶詩
　　茶畫
　　茶聯
　　茶與歌舞
　　茶與婚禮
　　茶與祭祀
　　茶與諺語
　　茶與棋
　　茶和道家
　　茶和儒家
　　茶與旅游
陸君不可一日無茶——茶生活篇
　第一章幸福每一天的保健養生茶
　　每日 4 款幸福養生茶飲
　　立春來杯養肝護肝茶飲
　　雨水要喝緩解春困的茶飲
　　驚蟄一杯防肌膚干燥的茶飲
　　春分喝溫補陽氣茶飲
　　清明喝調節血壓茶飲
　　谷雨喝調理腸胃茶飲
　　立夏喝滋養陰液茶飲
　　小滿喝清利濕熱茶飲
　　芒種喝清熱降火茶飲
　　夏至喝退熱降火茶飲
　　小暑喝裨益消化茶飲
　　大暑喝預防中暑茶飲
　　立秋喝養胃潤肺茶飲
　　處暑喝清熱安神茶飲
　　白露喝滋陰益氣茶飲
　　秋分喝調養脾胃茶飲
　　寒露喝強身健體茶飲
　　霜降喝滋肺潤肺茶飲
　　立冬喝補充熱量茶飲
　　小雪喝緩解心理壓力茶飲
　　大雪喝預防哮喘茶飲
　　冬至喝滋補養生茶飲
　　小寒喝補腎壯陽茶飲
　　大寒喝有益心血管茶飲
　第二章強身健體的私房茶食
　　八寶茶粥
　　綠茶粥
　　普洱茶豬手
　　茶香鱖魚片
　　紅茶炒雞丁
　　碧螺春鮮魷
　　洛神優酪乳
　　甘草酸梅湯
　　雙色綠茶餅干
　　抹茶泡芙
　第三章讓青春永駐的抗衰美容茶
　　美容養顏茶
　　瘦身美體茶
　　明目亮睛茶
　　抗衰防老茶飲
　　保持年輕活力茶飲
　　補血益氣茶
　第四章不同人群的養生保健茶
　　銀發族的長壽茶
　　孕媽媽的安胎茶
　　老師的潤喉茶
　　學生的健腦茶
　　吸煙族的健康茶飲
　　體力勞動者的健康茶飲
　　應酬族的健康茶飲
　　亞健康人群的健康茶飲
　第五章各類疾病的茶療驗方
　　防治感冒的茶療驗方
　　防治哮喘的茶療驗方
　　防治高血壓的茶療驗方
　　防治冠心病的茶療驗方
　　糖尿病的茶療藥方
　　脂肪肝的茶療藥方
　　便秘的茶療藥方
　　口臭的茶療藥方
　　胃痛的茶療藥方
　　失眠的茶療藥方
　　月經不調的茶療藥方
　　前列腺炎的茶療藥方
　　關節炎的茶療藥方
　第六章飲茶的宜忌
　　飲茶需“度”量
　　不要飲隔夜茶
　　飲茶忌空腹
　　藥茶要慎重選
　　喝茶要講究中醫五行
　　忌飲燙茶
　　忌飲冷茶
　　忌飯后立即飲茶
　　忌飲沖泡次數過多
附錄
　附錄i 陸羽《茶經》精要解讀
　　一之源
　　二之具
　　三之造
　　四之器
　　五之煮
　　六之飲
　　七之事
　　八之出
　　九之略
　　十之圖
　附錄 ii 茶品質與品評因素評分表
　附錄 iii 歷代茶人佳話
　　茶藝師與茶
　　詩僧與茶僧
　　唐伯虎與祝枝山猜茶謎
　　白居易與茶
　　楊維楨與茶
　　“吃茶去”

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