中圖網(wǎng)小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
妙相梵容
-
>
基立爾蒙文:蒙文
-
>
我的石頭記
-
>
心靈元?dú)馍?/p>
-
>
女性生存戰(zhàn)爭
-
>
縣中的孩子 中國縣域教育生態(tài)
-
>
(精)人類的明天(八品)
中國食物安全與營養(yǎng)保障:基于公正視角的審視 版權(quán)信息
- ISBN：9787514150391
- 條形碼：9787514150391 ; 978-7-5141-5039-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國食物安全與營養(yǎng)保障:基于公正視角的審視 內(nèi)容簡介
改革開放以來，我國在消除貧困、保障食物總供給與改善居民營養(yǎng)健康等方面取得了舉世矚目的成就，但我國的食物安全保障仍面臨著一系列挑戰(zhàn)，在保障傳統(tǒng)弱勢群體的食物安全以及改善城市低收入群體、城市新移民、農(nóng)村留守人群的營養(yǎng)狀況等方面仍有很多問題亟待解決。 《中國食物安全與營養(yǎng)保障：基于公正視角的審視》以影響居民食物消費(fèi)的可支付能力與獲得能力的收入獲取公正為主線，全面審視了我國食物消費(fèi)的公正狀況及趨勢，提出了改善中國食物公正狀況的建議與對策措施。
中國食物安全與營養(yǎng)保障:基于公正視角的審視 目錄
第1章 導(dǎo)言
1.1 食物公正問題
1.2 研究框架
第2章 食物消費(fèi)與營養(yǎng)健康
2.1 中國居民食物消費(fèi)水平提高及推動力
2.2 中國居民食物分配和消費(fèi)中存在的主要問題
2.3 中國居民營養(yǎng)健康狀況
2.4 營養(yǎng)過剩與食物浪費(fèi)
第3章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素供給與配置
3.1 中國農(nóng)戶經(jīng)營規(guī)模與特點(diǎn)
3.2 耕地和水資源約束對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響
3.3 信貸、技術(shù)和信息約束對小農(nóng)生產(chǎn)的影響
3.4 氣候變化與農(nóng)戶適應(yīng)
第4章 市場準(zhǔn)入與農(nóng)戶利益分享
4.1 農(nóng)產(chǎn)品市場化改革及農(nóng)戶在供應(yīng)鏈中的利益分配
4.2 開放經(jīng)濟(jì)條件下小農(nóng)戶面臨的挑戰(zhàn)
4.3 傳統(tǒng)小農(nóng)戶與現(xiàn)代大市場的融合
第5章 城鎮(zhèn)化進(jìn)程中的發(fā)展機(jī)會
5.1 中國城市化背景下的農(nóng)戶非農(nóng)就業(yè)與人口流動
5.2 失地農(nóng)民與農(nóng)地權(quán)益
5.3 城鎮(zhèn)化進(jìn)程中的留守問題
第6章 發(fā)展愿景、政策倡導(dǎo)與行動計(jì)劃
6.1 中國的食物公正問題與發(fā)展愿景
6.2 食物公正政策倡導(dǎo)
China's Food and Nutrition Security：A Justice Perspective
Chapter 1 Introduction
Chapter 2 Food Consumption，Nutrition and Health
Chapter 3 Supply and Distribution of China's Agricultural Production Resources
Chapter 4 Market Access and Profit-sharing for Small-scale Farmers
Chapter 5 Development Opportunities in the Process of Urbanization
Chapter 6 Goals，Advocacies，and Action Calls
參考文獻(xiàn)
1.1 食物公正問題
1.2 研究框架
第2章 食物消費(fèi)與營養(yǎng)健康
2.1 中國居民食物消費(fèi)水平提高及推動力
2.2 中國居民食物分配和消費(fèi)中存在的主要問題
2.3 中國居民營養(yǎng)健康狀況
2.4 營養(yǎng)過剩與食物浪費(fèi)
第3章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素供給與配置
3.1 中國農(nóng)戶經(jīng)營規(guī)模與特點(diǎn)
3.2 耕地和水資源約束對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響
3.3 信貸、技術(shù)和信息約束對小農(nóng)生產(chǎn)的影響
3.4 氣候變化與農(nóng)戶適應(yīng)
第4章 市場準(zhǔn)入與農(nóng)戶利益分享
4.1 農(nóng)產(chǎn)品市場化改革及農(nóng)戶在供應(yīng)鏈中的利益分配
4.2 開放經(jīng)濟(jì)條件下小農(nóng)戶面臨的挑戰(zhàn)
4.3 傳統(tǒng)小農(nóng)戶與現(xiàn)代大市場的融合
第5章 城鎮(zhèn)化進(jìn)程中的發(fā)展機(jī)會
5.1 中國城市化背景下的農(nóng)戶非農(nóng)就業(yè)與人口流動
5.2 失地農(nóng)民與農(nóng)地權(quán)益
5.3 城鎮(zhèn)化進(jìn)程中的留守問題
第6章 發(fā)展愿景、政策倡導(dǎo)與行動計(jì)劃
6.1 中國的食物公正問題與發(fā)展愿景
6.2 食物公正政策倡導(dǎo)
China's Food and Nutrition Security：A Justice Perspective
Chapter 1 Introduction
Chapter 2 Food Consumption，Nutrition and Health
Chapter 3 Supply and Distribution of China's Agricultural Production Resources
Chapter 4 Market Access and Profit-sharing for Small-scale Farmers
Chapter 5 Development Opportunities in the Process of Urbanization
Chapter 6 Goals，Advocacies，and Action Calls
參考文獻(xiàn)
展開全部
中國食物安全與營養(yǎng)保障:基于公正視角的審視 節(jié)選
1.2 研究框架 當(dāng)前中國已進(jìn)入全面建設(shè)小康社會的進(jìn)程中，隨著居民收入水平的提高，對食物結(jié)構(gòu)升級、質(zhì)量及營養(yǎng)健康的要求越來越高，關(guān)注和研究食物消費(fèi)公正問題在中國現(xiàn)階段顯得尤為必要。過去很長時間內(nèi)，中國政府與社會各界在解決食物安全與提升居民營養(yǎng)健康方面已經(jīng)付出了很多努力并取得了顯著的效果。未來，中國的食物公正問題將日益凸顯，仍需中國政府、企業(yè)、農(nóng)戶、消費(fèi)者、研發(fā)部門、非政府組織等各方力量的廣泛努力與深入合作。 有必要特別指出的是，當(dāng)討論食物供應(yīng)和消費(fèi)問題時，中國的小農(nóng)戶無疑是十分重要、應(yīng)該給予重點(diǎn)關(guān)注的群體。這是因?yàn)橹袊r(nóng)戶數(shù)量眾多，土地經(jīng)營規(guī)模小且高度分散，風(fēng)險承受能力低，而且他們既是中國食物的主要生產(chǎn)者和供應(yīng)者，同時也是食物的重要消費(fèi)者。除了城鎮(zhèn)低收人人群，小農(nóng)戶也是中國食物消費(fèi)弱勢群體的主要成員，是食物公正問題*需要給予關(guān)注的群體之一。因此，農(nóng)戶和農(nóng)民將是本研究*主要的分析對象，當(dāng)然，這絲毫不影響我們在剖析特定的問題時將研究對象擴(kuò)展到諸如城市低收人人群等其他食物消費(fèi)弱勢群體。 導(dǎo)致中國食物分配和消費(fèi)不均衡問題的原因復(fù)雜，涉及經(jīng)濟(jì)、社會、文化等諸多因素，這也決定了解決食物公正問題需要經(jīng)濟(jì)、社會、政策等各種手段的協(xié)同。如城鄉(xiāng)之間、不同收入人群間食物消費(fèi)差異顯著主要與其收入水乎和食物可支付能力差異較大有關(guān)，需要提升農(nóng)村居民和低收人人群的收入水平以強(qiáng)化其食物獲取能力；再如，不少人群不能做到合理消費(fèi)和膳食以避免營養(yǎng)不均衡和超重主要可能與營養(yǎng)知識缺乏有關(guān)，這方面需要通過教育和宣傳來改善，需要政府和社會力量共同努力：而留守兒童和留守老人的營養(yǎng)健康問題表面上看是營養(yǎng)知識問題，但實(shí)際上與中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程中，戶籍制度及相關(guān)的社會保障制度下農(nóng)村家庭成員分離的勞動力流動模式密切相關(guān)。盡管官方和非官方付出各種努力試圖改善這些問題，但事實(shí)上不論實(shí)際效果如何，期望由社會替代傳統(tǒng)家庭撫養(yǎng)兒童和贍養(yǎng)老人功能的可行性和合理性都值得深思和研究；食品消費(fèi)在性別上的差異可能更多受到文化傳統(tǒng)和意識形態(tài)的影響。改善食物的不公正性必須在分析居民食物消費(fèi)不均衡狀況的同時，深入剖析影響其不均衡的原因。 盡管影響食物公正分配和獲取的原因眾多，但歸納來說，要實(shí)現(xiàn)“人人在任何時候都能夠在物質(zhì)上和經(jīng)濟(jì)上獲得足夠、安全和富有營養(yǎng)的食物”的美好愿景，必須不斷提升消費(fèi)者和社會在食物獲取上兩方面的能力，即食物的可支付能力和食物獲得能力。其中，食物的可支付能力主要取決于消費(fèi)者的收入水平。對中國農(nóng)產(chǎn)而言，其收入提升不僅取決于其能否通過增加投入、促進(jìn)要素配置、促進(jìn)生產(chǎn)與就業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整提高生產(chǎn)，并通過市場實(shí)現(xiàn)其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)價值以不斷提高農(nóng)業(yè)收入，而且還取決于農(nóng)戶能否積極參與經(jīng)濟(jì)增長和非農(nóng)就業(yè)市場以努力提升非農(nóng)收入。對于城市弱勢人群，收入改善主要取決于非農(nóng)就業(yè)技能和能力的提高。而食物的獲得能力不僅包括消費(fèi)者從市場上對食物的可獲得性，還包括小農(nóng)戶自己生產(chǎn)食物的能力。前者與市場的發(fā)達(dá)程度和流通效率密切相關(guān)，它們影響著消費(fèi)者在食物市場上選擇和獲取所需食物的可能性和方便程度；后者是專門針對農(nóng)戶而言的，其能力的提升取決于農(nóng)戶獲取農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源要素和調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的能力、國家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)與推廣以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件等。 ……
中國食物安全與營養(yǎng)保障:基于公正視角的審視 作者簡介
呂開宇，2003年畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，獲博士學(xué)位，現(xiàn)任職于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所，研究員，碩士生導(dǎo)師。國際農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會（IAAE）會員，《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題》、《農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)》雜志特聘評審專家，主持和參與國家、省部級和國際合作課題30余項(xiàng)，發(fā)表中英文論文50余篇，多次參加國內(nèi)外重要學(xué)術(shù)會議。長期從事公共政策與農(nóng)村發(fā)展領(lǐng)域研究，主要研究領(lǐng)域?yàn)椋恨r(nóng)村公共政策、風(fēng)險管理與農(nóng)業(yè)保險、農(nóng)村發(fā)展等。
書友推薦
- >
伊索寓言-世界文學(xué)名著典藏-全譯本
- >
中國歷史的瞬間
- >
煙與鏡
- >
經(jīng)典常談
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
莉莉和章魚
- >
名家?guī)阕x魯迅:朝花夕拾
- >
回憶愛瑪儂
本類暢銷
