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連鎖經營企業運營管理 版權信息
- ISBN：9787303171996
- 條形碼：9787303171996 ; 978-7-303-17199-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
連鎖經營企業運營管理 本書特色
《連鎖經營企業運營管理/連鎖經營管理人才創新培養系列教材·高等院校連鎖經營與管理專業系列教材》面向連鎖經營企業運營管理崗位的儲備經理或店長的培養，是普通高等院校連鎖經營管理人才培養的系列教材之一，是以連鎖經營企業具體職能管理為劃分標準的系列教材之一，是山東省連鎖經營管理人才培養模式創新實驗區建設的教材成果之一。 全書共分十章，對連鎖經營企業運營管理的特點、系統要素、總部及門店運營管理的內容體系和具體職能進行了系統的描述，并結合超市、餐飲、酒店等常見業態介紹了連鎖經營企業總部和門店運營管理的實務技能，具體內容包括連鎖經營企業運營管理概述、品牌管理、加盟管理、運營各項職能管理、門店開發與選址、門店服務質量管理、門店經營績效評價、連鎖超市運營管理、連鎖餐飲企業運營管理以及連鎖酒店運營管理等。 《連鎖經營企業運營管理/連鎖經營管理人才創新培養系列教材·高等院校連鎖經營與管理專業系列教材》在注重連鎖運營管理理論知識的完整性和系統性的同時也注重體現教學內容的針對性、適用性、先進性、實用性和可操作性，內容新穎、簡明通俗，并附有大量實例。此外，《連鎖經營企業運營管理/連鎖經營管理人才創新培養系列教材·高等院校連鎖經營與管理專業系列教材》提供網絡教學支持，并及時更新相關教案、教學參考及閱讀資料，有助于加深讀者對教材內容的理解，指導學生在網絡時代突破傳統教材的內容限制進行自主性、研究性學習。 《連鎖經營企業運營管理/連鎖經營管理人才創新培養系列教材·高等院校連鎖經營與管理專業系列教材》既可作為本科院校、高職院校、成人院校連鎖運營管理人才培養（工商管理等經管類專業，連鎖經營管理專業、商品流通管理專業、商業貿易類專業）的教材用書，也可作為連鎖經營管理者的工具書，又可作為商業企業的培訓教材，還可作為有關研究人士的參考讀物。
連鎖經營企業運營管理 內容簡介
《連鎖經營企業運營管理》是連鎖運營管理人才培養的一門核心課程，該課程具有較強的實踐性，除了系統的理論知識外，還要求學生具備勝任連鎖企業運營管理工作的相關能力。因此，《連鎖經營企業運營管理》教材將由一線教師、中國連鎖經營協會以及國內知名連鎖企業共同參與編寫，突出以下特色： 1、注重理論和知識的系統性。本書將圍繞連鎖企業總部與門店運營管理的各項主要任務進行編寫，并將總部管理與單店經營管理對接，力求知識系統、全面。 2、強調內容的新穎性。書中將體現編者在連鎖企業運營管理方面的新成果；同時，本教材也將借鑒吸收國內外相關領域的研究和教學成果。 3、突出內容的實用性。本書特別注重理論和實際的聯系，注重結合連鎖企業運營管理實踐進行編寫。本書力求針對連鎖企業對運營管理人才的實際需求進行體系設計與內容編寫。每一章包含學習導航、學習目標、導入案例、閱讀材料、課后案例、實訓項目，注重對學生解決實際問題能力的培養。
連鎖經營企業運營管理 目錄
**章 連鎖經營企業運營管理概述
**節 連鎖經營企業總部運營管理的內容體系
一、連鎖經營企業總部的管理職責和主要功能
二、連鎖經營企業總部對門店的管理與服務體系
第二節 連鎖經營企業門店運營管理的內容體系
一、連鎖經營企業門店的主要職責和功能
二、連鎖超市管理概述
三、連鎖餐飲門店管理概述
四、連鎖酒店管理概述
第二章 連鎖經營企業品牌管理
**節 連鎖經營企業品牌的構成
一、連鎖經營企業品牌的內涵
二、連鎖經營企業品牌的分類
三、連鎖經營企業品牌的構成要素
第二節 連鎖經營企業品牌管理的目標與內容
一、連鎖經營企業品牌管理的內涵
二、連鎖經營企業品牌管理的內容和目標
三、連鎖經營企業品牌管理的過程和步驟
四、連鎖經營企業品牌管理的策略
第三節 連鎖經營企業形象識別系統
一、連鎖經營企業cis設計概述
二、連鎖經營企業理念識別設計
三、連鎖經營企業行為識別設計
四、連鎖經營企業視覺識別設計
第三章 連鎖經營企業加盟管理
**節 連鎖經營企業加盟方式
一、直營連鎖
二、特許連鎖
三、自由連鎖
第二節 連鎖經營企業加盟流程
一、加盟商招募工作流程
二、招募方法
三、發布加盟商招募信息
四、加盟申請人的咨詢和信息收集
五、加盟申請人的考察和篩選
六、加盟商資格的全面評估和合同意向書的簽訂
七、特許經營加盟合同的簽訂
八、招募人員工作守則和規章制度
九、加盟工作相關文件和表格
第三節 特許經營的費用
一、一次性費用——加盟金、保證金
二、定期性費用——使用費
三、不定期對價——其他費用
第四節 連鎖加盟合同
一、加盟者應首先審查特許企業是否具備完備的法律文件
二、特許經營合同的形式和內容
三、加盟者在簽訂特許加盟合同時應注意的法律問題
四、在起草、簽署和執行特許經營合同的不同階段要考慮的因素
五、特許經營合同的終止和爭議的解決
第五節 連鎖加盟商管理
一、特許經營加盟商的管理模式
二、加盟商的培訓
三、經營督導
第四章 連鎖經營企業職能管理
**節 連鎖經營企業人力資源管理
一、連鎖經營企業人力資源管理的特點
二、連鎖經營企業人力資源管理的主要內容
三、連鎖經營企業人力資源招募
四、連鎖經營企業人力資源選聘
五、連鎖經營企業人力資源培訓
第二節 連鎖經營企業財務管理
一、連鎖經營企業財務管理的特點
二、連鎖經營企業財務管理的內容
……
第五章 連鎖經營企業門店開發與選址
第六章 連鎖經營企業門店服務質量管理
第七章 連鎖經營企業門店經營績效評價
第八章 連鎖超市運營管理
第九章 連鎖餐飲企業運營管理
第十章 連鎖酒店運營管理
**節 連鎖經營企業總部運營管理的內容體系
一、連鎖經營企業總部的管理職責和主要功能
二、連鎖經營企業總部對門店的管理與服務體系
第二節 連鎖經營企業門店運營管理的內容體系
一、連鎖經營企業門店的主要職責和功能
二、連鎖超市管理概述
三、連鎖餐飲門店管理概述
四、連鎖酒店管理概述
第二章 連鎖經營企業品牌管理
**節 連鎖經營企業品牌的構成
一、連鎖經營企業品牌的內涵
二、連鎖經營企業品牌的分類
三、連鎖經營企業品牌的構成要素
第二節 連鎖經營企業品牌管理的目標與內容
一、連鎖經營企業品牌管理的內涵
二、連鎖經營企業品牌管理的內容和目標
三、連鎖經營企業品牌管理的過程和步驟
四、連鎖經營企業品牌管理的策略
第三節 連鎖經營企業形象識別系統
一、連鎖經營企業cis設計概述
二、連鎖經營企業理念識別設計
三、連鎖經營企業行為識別設計
四、連鎖經營企業視覺識別設計
第三章 連鎖經營企業加盟管理
**節 連鎖經營企業加盟方式
一、直營連鎖
二、特許連鎖
三、自由連鎖
第二節 連鎖經營企業加盟流程
一、加盟商招募工作流程
二、招募方法
三、發布加盟商招募信息
四、加盟申請人的咨詢和信息收集
五、加盟申請人的考察和篩選
六、加盟商資格的全面評估和合同意向書的簽訂
七、特許經營加盟合同的簽訂
八、招募人員工作守則和規章制度
九、加盟工作相關文件和表格
第三節 特許經營的費用
一、一次性費用——加盟金、保證金
二、定期性費用——使用費
三、不定期對價——其他費用
第四節 連鎖加盟合同
一、加盟者應首先審查特許企業是否具備完備的法律文件
二、特許經營合同的形式和內容
三、加盟者在簽訂特許加盟合同時應注意的法律問題
四、在起草、簽署和執行特許經營合同的不同階段要考慮的因素
五、特許經營合同的終止和爭議的解決
第五節 連鎖加盟商管理
一、特許經營加盟商的管理模式
二、加盟商的培訓
三、經營督導
第四章 連鎖經營企業職能管理
**節 連鎖經營企業人力資源管理
一、連鎖經營企業人力資源管理的特點
二、連鎖經營企業人力資源管理的主要內容
三、連鎖經營企業人力資源招募
四、連鎖經營企業人力資源選聘
五、連鎖經營企業人力資源培訓
第二節 連鎖經營企業財務管理
一、連鎖經營企業財務管理的特點
二、連鎖經營企業財務管理的內容
……
第五章 連鎖經營企業門店開發與選址
第六章 連鎖經營企業門店服務質量管理
第七章 連鎖經營企業門店經營績效評價
第八章 連鎖超市運營管理
第九章 連鎖餐飲企業運營管理
第十章 連鎖酒店運營管理
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連鎖經營企業運營管理 作者簡介
王雷，副教授，經濟管理學院副院長，主要講授管理學、連鎖經營原理、連鎖企業運營管理、連鎖企業信息管理等課程；主編和參編國家級規劃教材 3 部；公開發表論文 20 余篇；先后主持、參加國家及省級科研項目 10 余項；獲得多項省廳級獎勵，被評為“中青年骨干教師”“教學能手”和“學生最喜愛的教師”。 田珊，副教授，國家注冊房地產估價師，注冊物業管理師；主要講授品牌學、連鎖經營運營管理等課程；主編教材 2 部，副主編、參編教材多部；主持、參與廳局級課題 3 項；發表學術論文多篇，獲山東省統計科學技術成果二等獎 1 項。
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