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海底撈-地球人拒絕不了的服務 版權信息
- ISBN：9787549612567
- 條形碼：9787549612567 ; 978-7-5496-1256-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
海底撈-地球人拒絕不了的服務 本書特色
中國的飲食文化源遠流長，人們未曾想到會有人將大眾化的火鍋做成了高端品牌，不僅席卷了中國，還沖出了國門。海底撈創造了餐飲界的一個傳奇，它引起的決不是反應，而是轟動。 那什么是海底撈的“劍意”？無疑是張勇給海底撈注入的一股氣。企業就是企業家內心世界的外部投射，企業呈現的狀態、發展的秘訣正是企業家的內在和外延，比如他的一言一行。所以，海底撈也并不是學不會，關鍵是從哪里學起，要想深入地了解和模仿海底撈，不如從讀張勇的言行開始。 楚材所著的《海底撈(地球人拒絕不了的服務)》著眼與海底撈“地球人拒絕不了的服務”，通過大量的張勇講話、海底撈案例分析及其他著名企業的相關案例拓展，重點剖析海底撈的服務理念與管理模式，旨在為*廣大的讀者做一次“*海底撈”的經驗分享。
海底撈-地球人拒絕不了的服務 內容簡介
要帶隊伍啦，你準備好了嗎？如何說，員工才會聽？如何下命令，員工才會行動？海底撈在海外雖然一家店都沒有，卻成為哈佛商學院經典案例。 不怕狼一樣的對手，就怕豬一樣的隊友；讓圍繞在你身邊的平凡人，成為你的左膀右臂！ 楚材所著的《海底撈(地球人拒絕不了的服務)》中，海量實際案例，所有團隊管理中出現的問題都有解決方案！ 照著做，你就能帶好團隊！
海底撈-地球人拒絕不了的服務 目錄
**章 人類已經無法阻止海底撈了
◎滿滿的“潮范兒”：當互聯網撞上了海底撈
◎叫板百年老店：連“全聚德”都有危機感了
◎走下神壇？海底撈在美國真的行不通嗎？
第二章 海底撈的秘密：有服務就夠了
◎海底撈的缺點是找不到缺點
◎一千個客人，就有一千種服務方式
◎越是看不到的地方越要花功夫
◎免費服務也得是物超所值的
◎顧客甘愿為“五星級服務”買單
◎其實海底撈只比別人多了一點點
第三章 服務？義務！
◎讓顧客來點贊
◎海底撈心理學：味道好是因為吃得舒服
◎用真誠贏得消費者的認可
◎服務就是傳遞快樂
◎不想當服務員的干部不能當干部
第四章 一切自動自發：老板*終是個擺設
◎主動的精髓：像“打麻將”一樣工作
◎甩手掌柜：雇了別人就別插手別人的事
◎主動犯錯也是極好的
◎團隊在拉你，你還不主動走兩步？
◎導向的力量：榜樣的今天就是你的未來
◎何棄療？只有自己能改變自己
第五章 每種不同的服務背后都有一個微創新
◎創新不是處心積慮，而是妙手偶得
◎成就大創意的往往都是不起眼的小想法
◎知識是創新的源泉
◎唯有細節才能動人
◎沒什么不能創新，包括煩人的調查
◎警告：考核創新就沒法創新了
第六章 優秀的服務從來不只有服務而已
◎服務不只是端盤子倒水
◎追求品質：高大上的服務都是有料的
◎始終學習：唯一不用努力就能獲得的是年齡
◎雙手才能改變不足
◎優秀服務賺的都是未來
第七章 危機來臨，那就換種方式服務
◎除非是糟糕透了，否則都有轉機
◎hi撈送：客人來不了，我們就送上門
◎“骨湯門”：*好的掩飾就是不掩飾
◎尋找突破口：眾口難調那就調服務
◎每一個決定都要著眼未來
第八章 星級服務從招服務員抓起
◎把服務變成一種意愿
◎服務是手段，關心是本能
◎良心向善遮百短
◎“罵文化”：扛罵也是一種服務能力
◎自由服務：讓員工去做決定
◎無法刻意服務：心胸決定了你的態度
第九章 海底撈“家法”：自由與約束并存
◎干部當然可以出去創業
◎提拔是海底撈的承諾
◎至察則無徒：不是所有的內容都要定標準
◎除了原則，其他的你們隨便
◎僅有的規矩必須遵守
◎違規必然開除：苦勞不是挽留的理由
第十章 管理也是服務
◎賣火鍋的幌子：來海底撈是改變命運的
◎像家人一樣團結
◎快樂遷移：讓工作充滿愉悅
◎客戶是服務業的人脈
第十一章 海底撈是熬出來的
◎員工都是一個一個吸引來的
◎為了品質：沒有合適的員工就不開新店
◎優秀員工都不是復制出來的
◎海底撈永遠需要軟實力
◎滿滿的“潮范兒”：當互聯網撞上了海底撈
◎叫板百年老店：連“全聚德”都有危機感了
◎走下神壇？海底撈在美國真的行不通嗎？
第二章 海底撈的秘密：有服務就夠了
◎海底撈的缺點是找不到缺點
◎一千個客人，就有一千種服務方式
◎越是看不到的地方越要花功夫
◎免費服務也得是物超所值的
◎顧客甘愿為“五星級服務”買單
◎其實海底撈只比別人多了一點點
第三章 服務？義務！
◎讓顧客來點贊
◎海底撈心理學：味道好是因為吃得舒服
◎用真誠贏得消費者的認可
◎服務就是傳遞快樂
◎不想當服務員的干部不能當干部
第四章 一切自動自發：老板*終是個擺設
◎主動的精髓：像“打麻將”一樣工作
◎甩手掌柜：雇了別人就別插手別人的事
◎主動犯錯也是極好的
◎團隊在拉你，你還不主動走兩步？
◎導向的力量：榜樣的今天就是你的未來
◎何棄療？只有自己能改變自己
第五章 每種不同的服務背后都有一個微創新
◎創新不是處心積慮，而是妙手偶得
◎成就大創意的往往都是不起眼的小想法
◎知識是創新的源泉
◎唯有細節才能動人
◎沒什么不能創新，包括煩人的調查
◎警告：考核創新就沒法創新了
第六章 優秀的服務從來不只有服務而已
◎服務不只是端盤子倒水
◎追求品質：高大上的服務都是有料的
◎始終學習：唯一不用努力就能獲得的是年齡
◎雙手才能改變不足
◎優秀服務賺的都是未來
第七章 危機來臨，那就換種方式服務
◎除非是糟糕透了，否則都有轉機
◎hi撈送：客人來不了，我們就送上門
◎“骨湯門”：*好的掩飾就是不掩飾
◎尋找突破口：眾口難調那就調服務
◎每一個決定都要著眼未來
第八章 星級服務從招服務員抓起
◎把服務變成一種意愿
◎服務是手段，關心是本能
◎良心向善遮百短
◎“罵文化”：扛罵也是一種服務能力
◎自由服務：讓員工去做決定
◎無法刻意服務：心胸決定了你的態度
第九章 海底撈“家法”：自由與約束并存
◎干部當然可以出去創業
◎提拔是海底撈的承諾
◎至察則無徒：不是所有的內容都要定標準
◎除了原則，其他的你們隨便
◎僅有的規矩必須遵守
◎違規必然開除：苦勞不是挽留的理由
第十章 管理也是服務
◎賣火鍋的幌子：來海底撈是改變命運的
◎像家人一樣團結
◎快樂遷移：讓工作充滿愉悅
◎客戶是服務業的人脈
第十一章 海底撈是熬出來的
◎員工都是一個一個吸引來的
◎為了品質：沒有合適的員工就不開新店
◎優秀員工都不是復制出來的
◎海底撈永遠需要軟實力
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海底撈-地球人拒絕不了的服務 作者簡介
楚材，畢業于某高校中文系，曾經在國內多家刊物上發表了40余篇文章，參與策劃編輯了暢銷圖書《聽南懷瑾講論語》，以及《聽南懷瑾講莊子》、《聽大師講莊子》、《思路決定出路》、《每天學點管理博弈學》等。
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