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咸味篇-天天烘焙 版權信息
- ISBN：9787535959454
- 條形碼：9787535959454 ; 978-7-5359-5945-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
咸味篇-天天烘焙 本書特色
書中提出了貼近中國人飲食習慣的“咸味烘焙”的概念，介紹了40幾款咸味烘焙的制作，包括肉禽海鮮類、蔬果類和主食類，不僅有烤羊排、考牛腩、烤雞翅、烤魚等家常菜肴，還有比薩、烤香菇串、鮮鮑焗意粉、焗海鮮飯等“時髦”美食。 圖片精美，步步圖解，一學就會。 ◆★烤箱做菜，簡單、衛生、營養，是*潮的選擇。
咸味篇-天天烘焙 內容簡介
1. 內容豐富，時尚創新。 2. 步步圖解 3. 圖片精美誘人，無法抵擋。 ◆★別讓烤箱睡大覺 烤箱做菜簡單、營養流失少、低油、無油煙，是比較好的烹調方法。特別在宴客的時候，提前腌制準備好需烘焙的菜肴，然后一盤接一盤地魚貫入烤箱，烘烤的過程則是和親友們品茶聊天的甜蜜時光，讓你從家宴中的家庭“煮”婦角色完全解放出來。 其實烤箱是廚房的主角，不應讓它睡大覺。
咸味篇-天天烘焙 目錄
基礎知識
002 烘焙常用工具
003 烤箱菜的烘烤參數心得
004 特別提醒
004 面包糠的做法
006 常用香草
007 烤干并保存香草
肉禽海鮮類
010 香烤羊排
012 洋蔥土豆焗牛扒
014 五彩牛肉丸
016 黑椒西冷牛肉粒
018 烤牛腩
020 紅酒烤牛肉
022 蒜香排骨
024 黑椒蜜汁豬肉脯
026 烤五花肉
028 蘆筍培根卷
030 焦糖腸仔
032 香草烤全雞
034 可樂焗雞翅
036 雞胸蔬菜沙律
038 茄醬鴨腿
040 蒜烤芙蓉蝦
042 黃油果芝士焗蝦
044 香辣石斑魚
046 香辣筍殼魚
048 清烤黃花魚
050 龍利魚蔬菜沙律
052 香酥魚腩
054 香茅烤扇貝
056 花蛤胡椒奶油湯
058 孜然烤魷魚
果蔬類
062烤杏仁片
064烤番薯土豆
066芝士焗老南瓜
068孜然香菇串
070芝士焗香菇扣
072孜然烤雜菌
主食類
076美味比薩
（視頻請見《天天烘焙·甜味篇》贈送的光盤）
078鮮鮑焗意粉
080芝士焗白汁海鮮飯
082雙層肉醬焗土豆泥
084番茄雞腿焗土豆
086焗辣年糕
088奶油海苔土司
090湯種白土司
092開胃火腿面包
094熱狗面包
096蒜香法棍
098咸味培根梳乎厘
100烤土司038 茄醬鴨腿040 蒜烤芙蓉蝦
042 黃油果芝士焗蝦
044 香辣石斑魚
046 香辣筍殼魚
048 清烤黃花魚
050 龍利魚蔬菜沙律
052 香酥魚腩
054 香茅烤扇貝
056 花蛤胡椒奶油湯
058 孜然烤魷魚展開全部
咸味篇-天天烘焙 相關資料
作為一個家庭烘焙踐行者，我總是希望能有越來越多的人踏入烘焙的大門，享受烘焙的樂趣。所以我非常高興看到fendy姐這套《天天烘焙》的出版，烘焙里最基礎最經典的各種配方，這套書幾乎都有收錄，并且介紹得非常詳細。相信這套書能幫助更多的人更快地了解烘焙，讓家庭烘焙的隊伍不斷壯大。
——烘焙第一博主 君之
詳盡貼心、實操性超強的烘焙工具書，烘焙入門必備秘籍！
fendy是有著多年經驗的骨灰級烘焙達人，私家配方值得信賴。愛生活、愛烘焙就從《天天烘焙》開始！
——羊城晚報《享時尚》主編 施沛霖
“天天”是過日子、是家長里短、更是對生活和家人的愛。鄭太（fendy）以她十余年的烘焙經驗跟我們分享她的這些生活哲理，為愛的人烘焙愛的味道。
——《貝太廚房》主編 任蕓麗
一轉眼，和fendy相識已經有五六年的光景，初識的印象里就包括“烘焙達人”這個標簽，如今終于可以在書中與我們分享她的烘焙心得了。《天天烘焙》是烘焙初學者的福音，從工具到配方，只要按部就班來嘗試，不怕不成家中的烘焙大師。
——《貝太廚房》美食資深編輯 金瀾咸味篇-天天烘焙 作者簡介
Fendy，烘焙達人，美食名博主，玩了10年家庭烘焙。 在羊城晚報報業集團工作了9年，曾任金羊網市場中心及電子商務中心總監。后創建天天烘焙公司，立志做家庭健康烘焙美食的“傳道士”，每周開設幾堂現場的免費烘焙課程，讓愛生活愛美食的朋友們零門檻接觸烘焙，學習烘焙，享受烘焙。 兼任《貝太廚房》美食雜志的專欄記者、《羊城晚報·美食周刊》專欄撰稿人、廣東電臺南方生活“烘磨坊”節目主持人。參與編寫《廣東清潤糖水》《廣東滋補糖水》。 新浪微博互動：@Fendy天天烘焙 博客：http://blog.sina.com.cn/fendy
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