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拾味臺北——真滋味(蛋蛋in北京) 版權信息
- ISBN：9787560993843
- 條形碼：9787560993843 ; 978-7-5609-9384-3
- 裝幀：一般雅質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
拾味臺北——真滋味(蛋蛋in北京) 本書特色
本書從一個出生于臺灣名廚世家的“吃貨”的視角，描寫了*具特色的臺北美食。兩百多頁的文字分為五章，涵括了十個臺北小吃、十個深夜食堂、十個有味道的餐廳、十個傳統甜蜜蜜和十個有意思的咖啡&茶等內容。作者精心挑選了五十家店鋪（或流動小攤），用文字和美圖介紹了其代表性的食物，并講述了店鋪背后的故事和文化。讓讀者在欣賞美文美圖的同時，更能為這種一甲子只賣一種食物的堅持而感嘆。哪怕是再小的生意，如果能堅持用心經營，也一定能成功，也許這種樸實的堅持正是許多臺灣人能成功的秘訣。作者希望透過這本書，讓大家品味真正臺北的吃喝玩樂，體驗真正屬于臺北的美好，讓旅游不只是浮光掠影、讓旅游不只是走馬看花，去體會真正的風土人文氣息，為這里的物華歡呼，為這里的人文感動。
拾味臺北——真滋味(蛋蛋in北京) 內容簡介
臺北人寫臺北，不僅描寫了多種百年美食，更講述了其背后的故事與精神。 《拾味臺北：真滋味》是一本工具型與文化型兼備的圖文書。 作者 蛋蛋in北京 在大陸美食圈極具人氣，粉絲很多，其微博和博客深受追捧，并經常在電視臺出鏡，多次評為美食達人。 臺旅會主任作序；cctv“中國味道”總顧問等名家推薦。 本書的攝影由臺灣名攝影師完成；排版和封面設計也由臺灣知名設計工作室執行。 另有《食味臺北：心旅行》------不僅僅是攻略型的寶典，每一份介紹都充滿著溫暖和愛。
拾味臺北——真滋味(蛋蛋in北京) 目錄
自序——用心靈的眼去體會臺灣的美
推薦序
十個臺北小吃
東區*好吃的鹽酥雞
堅持必須要用豬油煎——賴記蚵仔煎
從路邊攤變成店面——泉州街蚵仔面線+隔壁的烤香腸
老艋舺人的早餐店——周記肉粥店
習慣養成了難忘的滋味——貝玉甜不辣
心中**名的牛肉面——林東芳牛肉面店
內行中的內行才知道的老店——條仔米苔目
來一份夠臺灣的外省早餐——青島豆漿店
排隊人氣就是金字招牌——金峰鹵肉飯
雙唇充滿膠元蛋白的沾粘感——富霸王豬腳店
十個深夜食堂
不能說的秘密——zabu雜鋪
超臺味的快炒海產店——阿華海鮮
讓你對關東煮從此改觀——佃權
因夜店而出名的宵夜地——陳家涼面
吃的是一碗滿滿的情感——嘉義鮑魚海產粥
冬補夏補各有一套——海友十全藥燉排骨
那一款屬于臺灣人的魚——阿財虱目魚
誰說便宜無好貨——阿桐阿寶四神湯
臺北*有名的稀飯宵夜街——復興南路
一碗充滿媽媽溫暖的面——四鄉五島 馬祖面館
十個有味道的餐廳
原來餐廳可以這樣開——上引水產
我吃過*好吃的饅魚飯——肥前屋
日式學校宿舍里的回憶——野草食屋
讓我豎起大拇指的店——蘇杭點心店
讓天然的食材和調味融合在細節里——café nonzero
每道菜都有退伍老兵的鄉愁——村子口眷村菜
老饕間的好臺味——大隱酒食
好味道就會人人皆知——四知堂
分享我的兒時畫面——磚窯古早味懷舊餐廳
把店罵出特色，把客人罵出情感——三十三間堂日本料理
十個傳統甜蜜蜜
吃下一份老字號的家庭情感——阿猜嬤
對味道的記憶來自于習慣——饒河街杏花村
那些對于古早味的記憶——楊記花生玉米冰
藏得再深也躲不過老饕的鼻子——永康街芋頭大王
過節在臺灣吃的是湯圓——八棟圓仔湯
那些陪著我們成長的“叭噗”——永富冰淇淋
過去吃過的芋圓都是浮云——九份芋圓
臺藉日本奶奶的好手藝——三明堂
一份來自對弟弟的愛——愛弟豆花
在那個沒有芝士蛋糕的年代——吃吃看
十個有意思的咖啡&茶
全臺*好吃的松餅——melange caf?（米朗琪咖啡館）
眷村味兒的文創和美食——good cho's（好丘）
建筑師手中的老屋新生——二條通?綠島小夜曲
有品質的享樂生活哲學——pekoe cafe
不曬稻殼曬文藝——luguo（爐鍋咖啡廳）
當偏執狂碰上面包——la terre（大地烘焙坊）
來一款治愈心靈的茶——smith&hsu
演繹出專業的樂章——湛盧咖啡館
不破爛的小破爛——cafe junkies（小破爛咖啡廳）
臥虎藏龍的客人很低調——路上撿到一只貓
附錄
上網方式
換錢方式
自助出行建議
臺北單車租借：youbike 微笑單車
自由定制行程服務
酒店預定
精選臺北十大手信/伴手禮
推薦序
十個臺北小吃
東區*好吃的鹽酥雞
堅持必須要用豬油煎——賴記蚵仔煎
從路邊攤變成店面——泉州街蚵仔面線+隔壁的烤香腸
老艋舺人的早餐店——周記肉粥店
習慣養成了難忘的滋味——貝玉甜不辣
心中**名的牛肉面——林東芳牛肉面店
內行中的內行才知道的老店——條仔米苔目
來一份夠臺灣的外省早餐——青島豆漿店
排隊人氣就是金字招牌——金峰鹵肉飯
雙唇充滿膠元蛋白的沾粘感——富霸王豬腳店
十個深夜食堂
不能說的秘密——zabu雜鋪
超臺味的快炒海產店——阿華海鮮
讓你對關東煮從此改觀——佃權
因夜店而出名的宵夜地——陳家涼面
吃的是一碗滿滿的情感——嘉義鮑魚海產粥
冬補夏補各有一套——海友十全藥燉排骨
那一款屬于臺灣人的魚——阿財虱目魚
誰說便宜無好貨——阿桐阿寶四神湯
臺北*有名的稀飯宵夜街——復興南路
一碗充滿媽媽溫暖的面——四鄉五島 馬祖面館
十個有味道的餐廳
原來餐廳可以這樣開——上引水產
我吃過*好吃的饅魚飯——肥前屋
日式學校宿舍里的回憶——野草食屋
讓我豎起大拇指的店——蘇杭點心店
讓天然的食材和調味融合在細節里——café nonzero
每道菜都有退伍老兵的鄉愁——村子口眷村菜
老饕間的好臺味——大隱酒食
好味道就會人人皆知——四知堂
分享我的兒時畫面——磚窯古早味懷舊餐廳
把店罵出特色，把客人罵出情感——三十三間堂日本料理
十個傳統甜蜜蜜
吃下一份老字號的家庭情感——阿猜嬤
對味道的記憶來自于習慣——饒河街杏花村
那些對于古早味的記憶——楊記花生玉米冰
藏得再深也躲不過老饕的鼻子——永康街芋頭大王
過節在臺灣吃的是湯圓——八棟圓仔湯
那些陪著我們成長的“叭噗”——永富冰淇淋
過去吃過的芋圓都是浮云——九份芋圓
臺藉日本奶奶的好手藝——三明堂
一份來自對弟弟的愛——愛弟豆花
在那個沒有芝士蛋糕的年代——吃吃看
十個有意思的咖啡&茶
全臺*好吃的松餅——melange caf?（米朗琪咖啡館）
眷村味兒的文創和美食——good cho's（好丘）
建筑師手中的老屋新生——二條通?綠島小夜曲
有品質的享樂生活哲學——pekoe cafe
不曬稻殼曬文藝——luguo（爐鍋咖啡廳）
當偏執狂碰上面包——la terre（大地烘焙坊）
來一款治愈心靈的茶——smith&hsu
演繹出專業的樂章——湛盧咖啡館
不破爛的小破爛——cafe junkies（小破爛咖啡廳）
臥虎藏龍的客人很低調——路上撿到一只貓
附錄
上網方式
換錢方式
自助出行建議
臺北單車租借：youbike 微笑單車
自由定制行程服務
酒店預定
精選臺北十大手信/伴手禮
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拾味臺北——真滋味(蛋蛋in北京) 相關資料
認識蛋蛋是在我擔任美食文化顧問的電視記錄片《北京味道》拍攝過程中，后來我們倆合作又為一家英文雜志拍攝了一個搞笑封面，兩個大男人在那里和一根面條較勁。由此知道蛋蛋是個愛家庭，愛美食的臺灣新好男人。一向以為愛美食的人總是不乏情緒的，真性情的蛋蛋在這本書里介紹的臺灣吃、玩的文字，一定會是有趣的，耐讀的。一個在北京生活的臺北人，既有對家鄉的深切感念，也有遠離后的靜觀，在這本書里，你會隨時感受到蛋蛋in北京的鄉愁與熱愛。
cctv中央電視臺《中國味道》總顧問 董克平
經常在電視節目上，憑著過人的味蕾和對食物的見解，給觀眾帶來與眾不同的效果，而私底下的他，還是個風趣又親切的臺灣人，他就是這本書的作者，也是我的好朋友—蛋蛋。這本《拾味臺北》不但結合他對美食的專業，更透過對自己家鄉的了解，呈現那些經過歲月沉淀的風俗民情；拿著這本書，不但吃的是真正臺灣滋味，逛的是巷弄小清新，更能從蛋蛋的文字里，感受到那份臺灣人的純真和樸質，“拾”起屬于大家的臺北味道。
btv北京生活頻道《美食地圖》主持人 夢遙
從2008年認識蛋蛋，他在我心目中一直是不折不扣的“吃貨”。經常每周末跟著他游走北京大街小巷找尋美味，即便是門臉再不起眼的小店里藏著的美食，也逃不過“吃貨”的法眼。如今這個臺灣人出書了，這本介紹他家鄉的書，當然少不了各式藏匿巷弄的美食。書中不單只有“吃“，還介紹了臺北近郊踏青、老街、文創產業，甚至還有孵育音樂的演藝空間，他不只在尋找“吃”的過程中發現美，也同時把這城市里的溫情與驚喜，分享給你和我。
《環球時報》資深旅游記者/國內游總監 顏銘
關注他微博的人一定對他又愛又恨。明明像沖鋒兵一樣在美食世界里身先士卒，卻擁有巨蟹座特有的敏銳味覺和吃不胖的身材。看他筆下的臺北，無論食物或店面，如此踏實，是非常誠懇的推薦。也許“缺少”傳統美食評鑒家的“婉轉華麗”，但也正因為如此，他能最直接地從中捕捉到需要的信息，令人動心——所以，我并不真的喜歡叫他美食家或者美食達人，我更喜歡叫他蛋蛋。對，就是那個很喜歡“裝可愛”的蛋蛋。
全球旅游書《走到哪里都是晴天》作者 涼夏
拾味臺北——真滋味(蛋蛋in北京) 作者簡介
蛋蛋in北京，本名董孟浩，臺灣人。出生于臺灣名廚世家，因從小對食物的敏銳味蕾，成為一路尋找美食的達人，透過自己的舌頭與對各國料理的認知，以圖文的方式在博客上與大家分享心得與制作方法。從搬來北京至今，嘗遍了超過400家的京城美食餐廳。其美食博客和微博被關注上百萬次，特色博文熱受追捧。經常受邀為美食雜志撰稿，或參與各種美食品鑒會，擔任專家評委。 榮譽集錦： 大眾點評網2010美食探店達人、2011年度北京食神獎、2012年度北京美食達人 美國藍海網絡電視臺 北京的美食高手專訪/ 美食節目嘉賓 東南衛視 走近東南節目 美食高手專訪 北京臺 美食地圖 大食客邀請嘉賓 The Beijinger雜志2010~2013餐廳評選的專家評委 The Beijinger雜志 2013年3月份雜志封面人物 CCTV2中法廚王爭霸 評委 BTV北京臺“北京味道” 大型制作紀錄片第四集錄制
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