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誰是美食家 版權信息
- ISBN：9787101092707
- 條形碼：9787101092707 ; 978-7-101-09270-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
誰是美食家 本書特色
絕佳的文人圈美食掌故讀本，文化名家徐城北先生為您娓娓道來—— 1、赫赫有名的譚府菜，誰是掌勺人，誰是菜品設計師？ 2、老北京吃席有何規矩？ 3、老北京看戲時桌上通常擺放什么點心？ 4、張恨水和小飯館有什么關系？ 5、汪曾祺有何票友菜？ 6、王世襄為何自備炊具與朋友聚餐？ 7、美食家陸文夫*愛的菜品是什么？ 8、臺灣美食唐魯孫去臺前是何職業，這一職業為何成為他書寫美食的重要積累？ 9、香港美食家蔡瀾的美食旅行團有什么故事？ 10、豐澤園老堂頭王元吉為白崇禧設計了一道什么菜品？ 11、爆肚馮曾是哪一行的青年發明家？ 等等……
誰是美食家 內容簡介
《誰是美食家》可視為文人美食的典范之作，汪曾祺、王世襄、陸文夫、張恨水、唐魯孫、蔡瀾等文化名人對待美食的態度和熱情在本書中一一再現。徐城北書寫美食中的文化情趣和韻味，興致盎然，而不時穿插著的文人圈和梨園圈的美食掌故也為本書增添了不少鮮活的色彩。
誰是美食家 目錄
自 序
**章 做人就做蘇東坡
第二章 百年一遇袁子才
第三章 朱伯閑說譚家菜
第四章 張恨水·“吃小館”·長篇小說群
第五章 住在珠寶市深處的爆肚馮
第六章 燦爛雙星汪與陸
第七章 飲食文化三寫家
第八章 西醫直言費考量
第九章 意外收獲丹麥行
第十章 病房緬想“人之初”
第十一章 美食未必可成家
第十二章 思索重讀唐魯孫
第十三章 參與再造全聚德
第十四章 名菜、飯館與菜系
第十五章 持續攻堅樓上樓
后記
展開全部
誰是美食家 作者簡介
徐城北，戲曲研究學者，著有《京劇一百題》、《梅蘭芳與二十世紀》、《京劇架子與中國文化》、《品戲齋夜話》、《品戲齋札記》、《梅蘭芳與中國文化》、《一雞三吃》、《品戲齋神游錄》、《梅蘭芳百年祭》等。退休后轉行中華老字號研究，對傳統美食有獨特的見解。
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