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21天學會做飯-金版 版權信息
- ISBN：9787511333384
- 條形碼：9787511333384 ; 978-7-5113-3338-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
21天學會做飯-金版 本書特色
張紅衛主編的《21天學會做飯(金版)》從了解烹飪常識和烹飪技巧著手，巧妙編排，讓你在短短21天的時間內就可以學會做各種主食、炒菜、湯煲、料理、西餐等花樣美食，從簡到難，逐步進階為烹飪高手，讓全家人每天都能亨受到不同風味的家常菜肴，輕松享受烹飪帶來的樂趣。
21天學會做飯-金版 內容簡介
《21天學會做飯（金版）》所選美食皆為簡單的式樣，材料、調料、做法面面俱到，烹飪步驟清晰，詳略得當，同時配以彩色圖片，制作要點一目了然，簡單易操作，讓你在*短的時間內學會各種烹飪方法。豐富的烹飪知識，讓家常美食更具風味，讓你的烹飪過程更加得心應手、充滿樂趣。 《21天學會做飯（金版）》根據不同人群對膳食的不同需求，以直觀的形式告訴你某種美食的營養功效與適合人群，并有大廚獻招環節為你提示針對不同菜品的烹飪小竅門，指導你為家人健康配膳，讓你和家人吃得更合理、更健康。
21天學會做飯-金版 目錄
烹飪常識
烹飪方法
拌
腌
鹵
炒
熘
燒
燜
蒸
烤
煎
炸
燉
煮
煲
燴
常見烹飪術語
焯水
走油
過油
掛糊
改刀
怎樣洗切食物
清洗蔬菜的一般方法
去除蔬菜中的殘留農藥
清洗冷凍食物
切肉技巧
健康飲食指南
烹飪指導
第1天 饅頭花卷輕松做
第2天 噴香包子餡料為王
第3天 餃子餛飩*解饞
第4天 面條爽滑又筋道
第5天 家常烙餅花樣多
第6天 百變米飯*營養
第7天 養生香粥人人愛
第8天 清爽涼菜拌出來
第9天 快捷炒菜*可口
第10天 小火燒菜有營養
第11天 特色蒸菜*鮮嫩
第12天 軟爛燉菜一鍋鮮
第13天 煎出濃香好滋味
第14天 香酥脆爽炸出來
第15天 別具一格腌鹵菜
第16天 營養湯羹小火慢熬
第17天 中式小點不可少
第18天 西式糕點別樣甜
第19天 日式壽司并不難
第20天 五色沙拉賞心悅目
第21天 西式料理浪漫誘人
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