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京味兒食足 版權信息
- ISBN：9787108041791
- 條形碼：9787108041791 ; 978-7-108-04179-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
京味兒食足 本書特色
《京味兒食足》是繼《京味兒》之后，崔岱遠又一部介紹北京飲食文化、風土人情的作品。說北京，自然讓人首先聯想到四合院。《京味兒食足》自然少不了四合院里的吃食、風情，四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子，配上天棚、青瓦大魚缸，中秋的要拜的“月光碼兒”，那些個今天住樓房的人再也享受不到的京味兒，真叫人留戀；說京城的吃食，就不能不提到京城的“館子”，去飯館餐廳用餐，北京老話兒叫“下館子”。北京的“八大樓”是魯菜的館子，“長安十二春”則是江南風韻，峨眉酒家、四川飯店雖立足京城較晚，經作者描繪，仍讓人垂涎。當作者把飲食文化與百姓生活有機地融為一體，構成京城百姓的生活圖景，不禁令讀者食指大動之余，另有一番感慨。
京味兒食足 內容簡介
崔岱遠帶您品《京味兒食足》。 《京味兒》的姊妹篇《京味兒食足》：如果您捧著這本書來到北京城，希望尋找書中的美味，可能會發現有些還在，但有些確實無處尋覓了。 那么，您也別遺憾。其實是否品嘗到某種大菜小吃并不重要，重要的是體味到那淡淡的人間煙火中所蘊藏的濃重味道——童年的滋味，故鄉的滋味，家的滋味。如能品出這些，一碟麻豆腐與一碗陽春面，抑或一份鹵肉飯又有什么區別呢？
京味兒食足 目錄
京城的味道從哪來(代序)
四合院里
滋潤莫過家常飯
天棚、魚缸、石榴樹
今晚的月光分外明
單背兒我喝蜜
一面一世界
好吃不過餃子
包子有肉不在褶兒上
下館子
下頓館子解解饞
乾隆遺風江南韻
人間有味是清歡
川菜未必麻辣燙
茶余飯后
禮輕情義重
京城三千碰頭食兒
醬香蘊百味
京城之素
送君一壺香片
后記
展開全部
京味兒食足 作者簡介
崔岱遠，生于上世紀60年代末，地道的北京人，打小兒在紫禁城邊兒的南池子長大，做過工程師，現為某出版社編輯，編輯過百十來本書，在《光明日報》、《北京晚報》等媒體上發表過多篇懷念北京的文章。2007年出版了《看罷西游不成精》一書，曾在中國國際廣播電臺連播。
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