掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
精品咖啡學-上 版權信息
- ISBN：9787104037651
- 條形碼：9787104037651 ; 978-7-104-03765-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
精品咖啡學-上 本書特色
重度咖啡愛好者的完全教戰手冊！ 這是一個全球咖啡商業化大潮中，絕不隨波逐流的故事！ 返璞歸真的第三波咖啡美學化 *新第三波咖啡名店介紹 全球精品莊園豆大公開 直闖咖啡原產地獵奇 古今咖啡品種大百科
精品咖啡學-上 內容簡介
歷時3年，筆耕40萬字，臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學，解析*新的國際咖啡流行趨勢，介紹*完整的咖啡品種、產地，剖析名豆，教戰杯測及沖煮實務，是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊！歷時3年，筆耕40萬字，臺灣咖啡界老頑童韓懷宗窮盡所學，解析*新的國際咖啡流行趨勢，介紹*完整的咖啡品種、產地，剖析名豆，教戰杯測及沖煮實務，是重度咖啡愛好者的完全教戰手冊！。
精品咖啡學-上 目錄
chapter.1 精品咖啡進化論（上）：**、二波咖啡簡史<br>
chapter.2 精品咖啡進化論（下）：第三波咖啡登場<br>
chapter.3 臺灣地區精品咖啡大躍進<br>
chapter.4 咖啡風味輪新解：氣味譜<br>
chapter.5 亞齊搏命，關于曼特寧的前世今生<br>
chapter.6 精品咖啡溯源，舊世界古早味：埃塞爾比亞、也門與印度<br>
chapter.7 新秀輩出，新世界改良味（上）：
巴西、秘魯、玻利維亞、危地馬拉、薩爾瓦多、肯尼亞<br>
chapter.8 新秀輩出，新世界改良味（下）：
藝伎雙嬌——巴拿馬vs哥倫比亞<br>
chapter.9 量少質精，汪洋中海島味：
夏威夷、牙買加、古巴、波多黎各、多米尼加、波旁、圣海倫娜<br>
chapter.10 如何泡出美味咖啡：賽風＆聰明濾杯篇<br>
chapter.11 精品咖啡外一章，天然低因咖啡：
星巴克、ucc、意利，咖啡巨擎嚴重的新黑金<br>
chapter.2 精品咖啡進化論（下）：第三波咖啡登場<br>
chapter.3 臺灣地區精品咖啡大躍進<br>
chapter.4 咖啡風味輪新解：氣味譜<br>
chapter.5 亞齊搏命，關于曼特寧的前世今生<br>
chapter.6 精品咖啡溯源，舊世界古早味：埃塞爾比亞、也門與印度<br>
chapter.7 新秀輩出，新世界改良味（上）：
巴西、秘魯、玻利維亞、危地馬拉、薩爾瓦多、肯尼亞<br>
chapter.8 新秀輩出，新世界改良味（下）：
藝伎雙嬌——巴拿馬vs哥倫比亞<br>
chapter.9 量少質精，汪洋中海島味：
夏威夷、牙買加、古巴、波多黎各、多米尼加、波旁、圣海倫娜<br>
chapter.10 如何泡出美味咖啡：賽風＆聰明濾杯篇<br>
chapter.11 精品咖啡外一章，天然低因咖啡：
星巴克、ucc、意利，咖啡巨擎嚴重的新黑金<br>
展開全部
精品咖啡學-上 作者簡介
韓懷宗： 東吳大學英文系畢業，1986年進入聯合報系擔任《美國新聞與世界報導》中文版編輯，并轉任聯合報國際新聞中心編譯，直至2003年退休。1998年兼任西雅圖極品咖啡產品副總至2002年止， 協助產品開發并編寫教育月刊《Coffee Times》。 任職《美國新聞與世界報導》期間，因與美方編輯部時差問題，養成熬夜喝咖啡提神的習慣。起初喝即溶咖啡，但喝來乏香苦口，于是自力救濟， 自己烘咖啡豆，犒賞味蕾，不自覺玩起咖啡，并大量搜集國際咖啡資訊，研究咖啡烘焙與沖泡，至今已屆三十年，堪稱中國臺灣地區咖啡界的老頑童。目前擔任碧利咖啡實業顧問及相關咖啡教學工作。 著有《咖啡學：秘史、精品豆與烘焙入門》，并有譯作《Starbucks：咖啡王國傳奇 》、《咖啡萬歲：小咖啡如何改變大世界》。
書友推薦
- >
月亮與六便士
- >
上帝之肋:男人的真實旅程
- >
朝聞道
- >
回憶愛瑪儂
- >
人文閱讀與收藏·良友文學叢書:一天的工作
- >
煙與鏡
- >
中國人在烏蘇里邊疆區:歷史與人類學概述
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
本類暢銷
