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老祖宗的吃飯智慧 版權信息
- ISBN：7512610424
- 條形碼：9787512610422 ; 978-7-5126-1042-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
老祖宗的吃飯智慧 本書特色
10位美國著名醫學、營養專家傾情推薦；您一定要知道的飲食真相。 古之民未知為飲食時，素食而分處，故圣人作誨，男耕稼樹藝，以為民食。其為食也，足以增氣充虛，強體適腹而已矣。 ——墨子 夫香美脆味，厚酒肥肉，甘口而疾形。 ——《韓非子·楊權》 肥肉厚酒，務以自強，命之曰爛腸之食。 ——《呂氏春秋·本生》 善養性者常須少食肉，多食飯。 ——唐·孫思邈 少食肉食，多食谷菽菜果，自然沖和之味。 ——元·朱丹溪 中國常人所飲者為清茶，所食者為淡飯，而加以蔬菜豆腐。此等之食料，為今日衛生家所考得為極有益于養生者也。故中國窮鄉僻壤之人，飲食不及酒肉者，常多上壽。 ——孫中山
老祖宗的吃飯智慧 內容簡介
古語說：“國以民為本,民以食為本！憋嬍巢粌H對每個人的一生有著決定性的影響,而且對國家和民族的發展有著重要的影響。伴隨著改革開放,我國經濟得到了迅猛發展,人們生活富裕了,生活水平改善了,天天大魚大肉,真正過上了“好日子”！但是大家卻突然發現,高血脂、糖尿病、肥胖癥、心腦血管病、癌癥等許多“富貴病”開始悄悄出現在自己身上,成為了影響人們健康的*大殺手！绊Э诟怪,極滋味之美,窮飲食之樂,雖肌體充腴,容色悅澤,而酷烈之氣內濁腑臟,精神虛矣,安能保全太和,以臻遐齡？”老祖宗們如是說。
老祖宗的吃飯智慧 目錄
序言一（美）尼爾·伯納德博士／1 序言二（美）威爾·塔特爾博士／6 序言三（美）喬納森·貝爾科姆博士／10 第—章老祖宗們如是說／1 一、以植物性食物為主／3 二、提倡節制飲食／7 三、反對追求厚味和美味／10 四、不提倡殺生,無故不得殺動物／13 第二章健康長壽還是疾病早逝／17 一、飲食者,人生幸福之基／17 二、為什么中央領導壽命高／20 三、為什么國民健康狀況下降／24 1.人均壽命增長緩慢／24 2.死于慢性疾病人數劇增／25 3.帶病生存時間長人數龐大／28 四、癌癥、心腦血管疾病及糖尿病怎么得的／31 1.美國人的健康狀況并不好／32 2.美國有識之士的反思／33 五、看看衛生部有什么建議／38 六、改變飲食改善命運／46 1.蔬菜水果為何能夠預防癌癥／50 2.蔬菜水果為何能夠預防心血管疾。51 3.蔬菜水果為何能夠預防2型糖尿病／51 4.蔬菜水果為何能夠防治肥胖／52 5.蔬菜水果為何能夠防治便秘／52 第三章告訴你動物性食物背后的真相／55 一、你不知道的動物疾。59 1.豬的主要疾。59 2.牛羊的主要疾病／60 3.一位養雞者的日記／62 二、算一算每天吃下多少獸藥／64 1.動物性食物的抗生素殘留／65 2.動物性食物的激素殘留／68 3.動物性食物的農藥殘留／70 4.動物性食物的重金屬殘留／71 5.動物性食物的潛在致癌物／73 三、植物性食物遠比動物性食物安全／79 1.植物性食物不含抗生素殘留／79 2.植物性食物的植物激素對人體基本無害／79 3.動物性食物的農藥含量高達植物性食物的數十倍／81 4.去除蔬菜水果農藥好辦法／ 86 5.植物性食物不含潛在致癌物／87 四、植物性食物的營養成分不輸動物性食物／88 第四章儒釋道的高尚生活方式／97 一、儒家的素食思想與踐行方式／98 1.居喪期間嚴格素食——孝道的重要體現／98 2.素食成為品格和德行的象征／102 3.當代素食是儒家仁愛精神的體現／106 二、慈悲精神的擴展——佛教的素食思想影響／109 1.不殺生吃素是佛教的重要戒律／109 2.帝王戒除葷腥身體力行／111 3.佛教信徒嚴格奉行素食／113 4.士人守喪祭祀堅持素食／114 三、健康長生——道教素食思想及實踐／117 1.提倡保護動物／117 2.追求長生的生活方式／118 3.歷代道長的孜孜以求／119 四、素食主義——拯救全球暖化的良策／122 1.全球51％的溫室氣體來自動物養殖／123 2.轉變飲食遏止全球暖化／126 3.放棄肉食并不影響經濟發展／129 第五章擁有幸福人生,做新素食主義者／135 一、植物性食物足夠營養／137 1.蛋白質／138 2.脂肪／139 3.碳水化合物／139 4.維生素／139 5.礦物質和微量元素／141 6.纖維素／145 二、實用素食守則／146 三、成為持久素食者的幾點秘訣／150 四、不喝牛奶,我拿什么補鈣／153 五、不要讓孩子輸在健康上／155 六、你的改變會讓中國不一樣／158 1.一勞永逸地解決糧食安全問題／158 2.有機農耕：功在當代,利及子孫／161 第六章近代部分素食名人譜／169 一、成立動物保護機構和素食團體／169 二、出版宣傳保護動物和素食的書籍／170 三、全國的素食館數量很多／171 1.伍廷芳：優秀的素食外交官／173 2.段祺瑞：人可死,葷絕不能開／176 3孫中山：晚年大力倡導素食主義／181 4.林森：貴為主席亦食素／185 5.丁福保：著作等身的世界提倡素食會會長／188 6.簡玉階：杰出的素食民族資本家／192 7.張靜江：半生茹素的“革命圣人”／195 8.黃炎培：開國領袖中的素食者／199 9.李石曾：終身素食的無政府主義信奉者／204 10.呂碧城：國外宣傳素食**人／208 11.梁漱溟：新儒家中的素食者／212 12.豐子愷：畫家風范素食人格／215 13.何志浩：百歲將軍亦素食／219 14.趙樸初：七十年不吃肉葷／221 附錄中華人民共和國農業部公告第235號／225 名詞定義／253 后記／255
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老祖宗的吃飯智慧 作者簡介
田永勝,北京大學哲學博士,先后就職于光明日報、中宣部、中央文明辦，F為中國社科院社會學所博士后,專門研究中國的食品安全問題,擔任中國食文化研究會專家委員會委員。先后出版r《領導者手冊》（主編）、《心靈的守望者》、《五種倫理學理論》、《王弼思想與詮釋文本》、《六朝宗教》（合著）、《實用主義》（合譯）等哲學宗教著作,出版《中國之重——32位權威人士解讀“三農”問題》、《中國之重——權威人士解讀新農村建設》等“三農”問題著作。近年來,專門研究飲食對人身心健康和社會環境的影響,出版的《向肉食說NO》,先后印刷5次,反響很大；并在全國各地宣講《傳統飲食文化的現代價值》、《飲食決定命運》,改變了數十萬人的飲食觀念。
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