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美食美容鋪-料理小鋪 版權信息
- ISBN：9787535651976
- 條形碼：9787535651976 ; 978-7-5356-5197-6
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
美食美容鋪-料理小鋪 本書特色
精選1000道各國風味料理，分步詳解，上手快速，壽司、刺身、泡菜、西餐通通包括，美味成功關鍵迅速掌握。精心網羅各式料理名菜，味道正宗，做法地道，名師名廚精心打造，讓你輕松成為料理達人。1000道日韓料理與西餐+3000張分步詳解圖+2000條料理制作常識，*精細分類，超豐富、*地道做法，超正宗、*詳細指導，超易學。
美食美容鋪-料理小鋪 內容簡介
國際烹飪大師陳志田精心挑選1000道各國風味料理，壽司、刺身、泡菜、西餐通通包括。分步詳解料理制作過程，讓你快速上手，迅速掌握美味關鍵，成為料理制作達人。 1000道在餐廳必點、常吃的料理與西餐，無論是日式壽司、刺身，韓式湯鍋、泡菜，還是西式意大利面、沙拉……都能在家輕松完成。名師親身授藝，傳授*正宗、*地道的料理與西餐絕技，讓你做出的料理與西餐更精致、更好吃。《美容美食鋪：料理小鋪》共分為日式家常料理、韓式家常料理、西式家常料理三大篇章，超詳盡的配方指導，超完整的步驟圖解，只要跟隨指導就能一次成功，給自己帶來無限享受，還能拿來招待親朋。此外，書中更解答近百道料理難題，名廚放送親身體會的制作心得，讓你能夠從容應對難題，做得更加得心應手，并能舉一反三，做出更多精致美食。
美食美容鋪-料理小鋪 目錄
part1 序 言
巧做料理
料理時**的料理工具
日式料理的特色
韓國的飲食文化
韓國飲食的材料
韓國飲食的種類
基本切法
韓國傳統餐點的擺置方法
做基本調味醬料
做菜碼
part2 日式料理
壽 司
三文魚壽司
芥辣三文魚壽司
巧做料理
料理時**的料理工具
日式料理的特色
韓國的飲食文化
韓國飲食的材料
韓國飲食的種類
基本切法
韓國傳統餐點的擺置方法
做基本調味醬料
做菜碼
part2 日式料理
壽 司
三文魚壽司
芥辣三文魚壽司
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美食美容鋪-料理小鋪 作者簡介
陳志田，國際烹飪藝術大師 、中華名廚 、國家高級烹調技師 、國家高級營養配餐師 、中國飯店業金牌大廚 、亞洲藍帶白金五星級勛章。1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫世家，學歷經濟管理本科，現任北京名人美食保健協會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業經理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔任第二屆全國鄉土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協會采購專業委員會評委，事跡錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經驗，將中醫、官府菜、融合菜三者有機結合為保健菜系，倡導“以自然之道養自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。
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