掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
美食美容鋪-糕點小鋪 版權信息
- ISBN：9787535651976
- 條形碼：9787535651976 ; 978-7-5356-5197-6
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
美食美容鋪-糕點小鋪 本書特色
精選600款超人氣中點西點，*詳盡步驟圖解讓你一學就會，面點、餅干、蛋糕、甜點全面包括，美味成功關鍵迅速掌握。3000張清晰分解步驟圖完美呈現，學中點西點****書，配方精細，步驟詳盡，一步一圖，圖文并茂，學做輕松，上手快速。
美食美容鋪-糕點小鋪 內容簡介
600款花樣中點、西點，全面包括中式面點、西式餅干、蛋糕、甜點，讓你做出的糕點天天都不重樣，3000張分步詳解圖，呈現糕點制作每一步，即使新手也能一次成功。 *詳盡、*好用的中點西點制作寶典，國家級烘焙大師黎國雄與你分享做糕點不敗的秘訣。*完整的制作步驟圖精彩呈現，真正讓你一看就能會。600款爆紅人氣中點、西點，全面涵蓋中式面點、西式餅干、酥、塔、蛋糕、甜點……誘人的香味、別致的造型、綿軟的口感，讓人看得愛不釋手，擁有本書，你就可以在家里輕松做出*喜愛的糕點。全書超過3000張步驟分解圖，將每道中點西點的制作步驟清晰地呈現在你的面前，你只要跟隨指示就能一步一步完成操作，獲得成功。此外，每款糕點還為你詳細列明配方與制作步驟、制作時間、成本價格，讓你迅速掌握成功關鍵，輕松晉級為糕點達人。
美食美容鋪-糕點小鋪 目錄
中點西點圣經
中式點心
制作中點的常用工具
中式面點的分類和制作
特點
面點成型法
詳解八大發面技巧
制作餅類的關鍵因素
制作包子的9個竅門
美味餃子竅門多
初級中點入門 黑糯米盞
三色水晶球
七彩水晶盞
香菜豬仔果
潮州粉果
中式點心
制作中點的常用工具
中式面點的分類和制作
特點
面點成型法
詳解八大發面技巧
制作餅類的關鍵因素
制作包子的9個竅門
美味餃子竅門多
初級中點入門 黑糯米盞
三色水晶球
七彩水晶盞
香菜豬仔果
潮州粉果
展開全部
美食美容鋪-糕點小鋪 作者簡介
黎國雄：國家級競賽裁判員、中國名廚、中國飯店業白金五星勛章獲得者，我國烘焙行業首位獲得“全國技術能手”稱號的烘焙技師，廣州西餐協會副會長，國內最先發明塑膠、硬塑仿真蛋糕的烘焙技師，出版了十余種關于蛋糕、面包的書。個人經歷：1987年，黎國雄面對當時蛋糕市場的空白和需求，制作了個人第一本蛋糕專業畫冊，開創了顧客在蛋糕店看圖片訂蛋糕的先河。到現在，他已出版了十余套圖文并茂的專業烘焙書，帶動了整個烘焙行業的發展。1993年，他創造性地發明了全國第一個塑膠仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、擺放時間長、容易清洗的特點，改變了國內蛋糕店用奶油蛋糕來展示這種既浪費成本、擺放時間又短的狀況。此項發明2001年獲得國家發明專利。后來，他又研究了藝術陶藝蛋糕，款款造型可愛、樣式新穎、栩栩如生，很好地烘托了蛋糕藝術文化的特點。 2007年，在糖花蛋糕基礎上，他又率先發明了面包捏土仿真蛋糕。出版的作品：《黎國雄蛋糕裝飾藝術系列》（共7冊）、《名師名典》叢書、《時尚點心》叢書、《糕點大全》叢書、《糕點名師講堂》叢書、《烘焙寶典》叢書、《時尚糕點制作精選》、《時尚百變》、《時尚美味》、《學烘焙6000例》等。
書友推薦
- >
二體千字文
- >
我從未如此眷戀人間
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
莉莉和章魚
- >
上帝之肋:男人的真實旅程
- >
月亮與六便士
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
大紅狗在馬戲團-大紅狗克里弗-助人
