掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
最土最土的大雜燴6800例 版權信息
- ISBN：9787535649218
- 條形碼：9787535649218 ; 978-7-5356-4921-8
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
最土最土的大雜燴6800例 本書特色
民以食為天，中國一向對吃十分講究，隨著美食風尚的變化，現在越來越多的農家菜開始受到都市人的追捧。農家菜選料講究，多以自然樸實的天然食材為原料，或采自田間，來自山野，無添加、無污染。在加工上注重刀工火候，講究配料、色調和天然，多以鮮、嫩、活為特色，農家菜雖大多為平常菜，但濃郁的鄉野風味常讓人欲罷不能。食在中華好滋味，名廚精選千款農家大雜燴。原鄉原野的農家好滋味，讓你天天大飽口福。1000道農家大雜燴+4800條烹飪常識+1000個重點提示，食材鄉野、做法地道、葷素并舉、濃郁鮮香，讓你的味蕾全面回歸自然。
最土最土的大雜燴6800例 內容簡介
本書共分為八部分，主要內容包括：烹飪方法介紹、豬雜菜、牛羊雜菜、雞雜菜、鴨雜菜、鵝雜菜、魚雜菜、其他大雜燴等。
最土最土的大雜燴6800例 目錄
part 1
烹飪方法介紹
028 拌/腌/鹵
029 炒/熘
030 燒/燜
031 蒸/烤
032 煎/炸
033 燉/煮
034 煲/燴
part 2
豬雜菜
036 熗拌腰片/紅油腰片/秘制嫩腰花
037 酸辣腰片/川熗腰片/醉腰花
038 川湘腰潤/干豇豆腰花/鍋爆仁腰
039 京都春色腰花/豆豉炒腰花/老干媽炒腰片
烹飪方法介紹
028 拌/腌/鹵
029 炒/熘
030 燒/燜
031 蒸/烤
032 煎/炸
033 燉/煮
034 煲/燴
part 2
豬雜菜
036 熗拌腰片/紅油腰片/秘制嫩腰花
037 酸辣腰片/川熗腰片/醉腰花
038 川湘腰潤/干豇豆腰花/鍋爆仁腰
039 京都春色腰花/豆豉炒腰花/老干媽炒腰片
展開全部
最土最土的大雜燴6800例 作者簡介
陳志田 國際烹飪藝術大師 ?中華名廚 ?國家高級烹調技師 ?國家高級營養配餐師 ?中國飯店業金牌大廚 ?亞洲藍帶白金五星級勛章 1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫世家，學歷經濟管理本科，現任北京名人美食保健協會理事，首都保健美食學會特約理事，榮獲建國60周年酒店職業經理人國際精英論壇精英新銳大獎，擔任第二屆全國鄉土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協會采購專業委員會評委，事跡錄入《中國當代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經驗，將中醫、官府菜、融合菜三者有機結合為保健菜系，倡導“以自然之道養自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽。
書友推薦
- >
月亮與六便士
- >
上帝之肋:男人的真實旅程
- >
姑媽的寶刀
- >
山海經
- >
朝聞道
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
我與地壇
- >
龍榆生：詞曲概論/大家小書
